Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Филе минтая в сливочном соусе на сковороде

Филе минтая в сливочном соусе на сковороде

Name: Филе минтая в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сливки 10% 300 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Минтай 0,7 кг; Масло растительное для жарки; Кориандр молотый 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка

417

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Филе минтая в сливочном соусе на сковороде – это вкусное блюдо при всей его бюджетности. К тому же рыба получается легкой, но питательной, в ней содержится много белка и йода. Гарнир к минтаю можно подобрать любой на ваш вкус: картофель, макароны или рис.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 127 ккал 1474 ккал 491 ккал

Белки 13,8 гр. 160,2 гр. 53,4 гр.

Жиры 7,7 гр. 89,2 гр. 29,7 гр.

Углеводы 0,6 гр. 6,6 гр. 2,2 гр.

Вода 76,1 гр. 885,5 гр. 295,2 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,9 гр. 1,0 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Филе минтая в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 10% 300 мл. Лук репчатый 1 шт. Минтай 0,7 кг Масло растительное для жарки Кориандр молотый 1 щепотка Соль по вкусу Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотки

Процесс приготовления

Первым делом необходимо полностью разморозить тушку минтая. Если она с головой, то нужно ее отрезать, также срежьте плавники и удалите внутренности.

Хорошо помойте рыбу и сделайте продольный надрез по хребту. Разделите тушку на две части, отделите филе от костей и кожи. Затем нарежьте его порционными кусочками.

Кусочки минтая посолите и приправьте молотым перцем и кориандром.

Очистите от шелухи репчатый лук, срежьте корешки и сухой хвостик. Затем нарежьте его полукольцами. Прогрейте на огне сковороду, налейте растительное масло и пассеруйте на нем луковую нарезку в течение 2 минут.

Прямо на пассерованный лук положите филе минтая. Сливки подогрейте в микроволновке и влейте их в сковороду.

Как только сливочный соус дойдет до кипения, убавьте нагрев. Тушите минтай в сливочном соусе в течение 20 минут. Укройте при этом сковородку крышкой.

Готового минтая в сливочном соусе можно сразу подавать на стол, гарнир к рыбе подберите самостоятельно. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.12%

Витамин В1 8.09%

Витамин В2 6.88%

Витамин В4 11.26%

Витамин В5 4.23%

Витамин В6 6.55%

Витамин В9 1.37%

Витамин В12 46.69%

Витамин С 1.26%

Витамин D 1.72%

Витамин E 21.97%

Биотин 0.12%

Витамин К 1%

Витамин РР 19.94%

Калий 16.19%

Кальций 4.61%

Кремний 1.07%

Магний 14.9%

Натрий 18.04%

Сера 30.24%

Фосфор 26.38%

Хлор 19.61%

Алюминий 86.05%

Железо 5.42%

Йод 86.04%

Кобальт 132.86%

Литий 0%

Марганец 5.73%

Медь 12.06%

Никель 3.1%

Рубидий 15.34%

Селен 24.94%

Фтор 15.09%

Хром 94.76%

Цинк 8.54%

Бор 1.07%

Ванадий 0%

Молибден 9.41%

Витамин A 13.02%

Витамин В1 94.21%

Витамин В2 80.04%

Витамин В4 131.07%

Витамин В5 49.25%

Витамин В6 76.27%

Витамин В9 15.96%

Витамин В12 543.47%

Витамин С 14.66%

Витамин D 20.01%

Витамин E 255.76%

Биотин 1.42%

Витамин К 11.63%

Витамин РР 232.13%

Калий 188.47%

Кальций 53.68%

Кремний 12.5%

Магний 173.48%

Натрий 209.95%

Сера 351.96%

Фосфор 307.01%

Хлор 228.3%

Алюминий 1001.67%

Железо 63.04%

Йод 1001.56%

Кобальт 1546.53%

Литий 0%

Марганец 66.7%

Медь 140.33%

Никель 36.13%

Рубидий 178.5%

Селен 290.36%

Фтор 175.6%

Хром 1103.04%

Цинк 99.46%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 109.5%

Витамин A 4.34%

Витамин В1 31.4%

Витамин В2 26.68%

Витамин В4 43.69%

Витамин В5 16.42%

Витамин В6 25.42%

Витамин В9 5.32%

Витамин В12 181.16%

Витамин С 4.89%

Витамин D 6.67%

Витамин E 85.25%

Биотин 0.47%

Витамин К 3.88%

Витамин РР 77.38%

Калий 62.82%

Кальций 17.89%

Кремний 4.17%

Магний 57.83%

Натрий 69.98%

Сера 117.32%

Фосфор 102.34%

Хлор 76.1%

Алюминий 333.89%

Железо 21.01%

Йод 333.85%

Кобальт 515.51%

Литий 0%

Марганец 22.23%

Медь 46.78%

Никель 12.04%

Рубидий 59.5%

Селен 96.79%

Фтор 58.53%

Хром 367.68%

Цинк 33.15%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 36.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	117.2 мкг	900 мкг	1.1	4.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.1	31.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.9	26.7
Витамин В4	655.3 мг	500 мг	11.3	43.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.2	16.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	6.6	25.4
Витамин В9	63.8 мкг	400 мкг	1.4	5.3
Витамин В12	16.3 мкг	3 мкг	46.7	181.2
Витамин С	13.2 мкг	90 мкг	1.3	4.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.7	6.7
Витамин E	38.4 мг	15 мг	22	85.3
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	14 мкг	120 мкг	1	3.9
Витамин РР	46.4 мг	20 мг	19.9	77.4
Калий	4711.7 мг	2500 мг	16.2	62.8
Кальций	536.8 мг	1000 мг	4.6	17.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.1	4.2
Магний	693.9 мг	400 мг	14.9	57.8
Натрий	2729.4 мг	1300 мг	18	70
Сера	1759.8 мг	500 мг	30.2	117.3
Фосфор	2456.1 мг	800 мг	26.4	102.3
Хлор	5250.9 мг	2300 мг	19.6	76.1
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	86.1	333.9
Железо	11.3 мг	18 мг	5.4	21
Йод	1502.3 мкг	150 мкг	86	333.9
Кобальт	154.7 мкг	10 мкг	132.9	515.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.7	22.2
Медь	1403.3 мкг	1000 мкг	12.1	46.8
Никель	72.3 мкг	200 мкг	3.1	12
Рубидий	357 мкг	200 мкг	15.3	59.5
Селен	159.7 мкг	55 мкг	24.9	96.8
Фтор	7023.9 мкг	4000 мкг	15.1	58.5
Хром	551.5 мкг	50 мкг	94.8	367.7
Цинк	11.9 мг	12 мг	8.5	33.2
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.1	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76.7 мкг	70 мкг	9.4	36.5