Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Жареная нерка на сковороде

Жареная нерка на сковороде

Name: Жареная нерка на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Дальневосточная
Ingredients: Нерка 500 гр.; Мука 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Лимон 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по желанию

303

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная нерка на сковороде – это блюдо, которое состоит из стейков или филе нерки, обжаренных на сковороде. Нерка – это вид лососёвой рыбы, обитающий в Тихом океане. Она ценится за свое нежное мясо, богатый вкус и высокое содержание питательных веществ. Жарка – это один из самых простых и быстрых способов приготовления рыбы. Приготовить жареную нерку на сковороде может каждый, даже начинающий кулинар.

Выбирайте свежую или замороженную нерку. Свежая нерка должна иметь упругое мясо, яркие глаза и чистые жабры. Замороженная нерка должна быть без снега и льда.

Размораживайте нерку в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это поможет сохранить сочность рыбы.

Маринование рыбы (по желанию) делает ее более ароматной и вкусной. Для маринада можно использовать лимонный сок, оливковое масло, специи и травы. Маринуйте рыбу 15-30 минут.

Добавьте в маринад немного тертого имбиря или чеснока. Это придаст рыбе пикантный вкус.

Сбрызните рыбу лимонным соком перед жаркой. Это поможет сохранить ее сочность.

Добавьте в сковороду немного сливочного масла в конце приготовления. Это сделает рыбу более ароматной и вкусной.

Экспериментируйте! Не бойтесь пробовать новые рецепты и добавлять свои любимые специи и травы.

Главное – это не пережарьте рыбу, и она обязательно получится вкусной и сочной.

Кухня Дальневосточная

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 241 ккал 1706 ккал 341 ккал

Белки 15,3 гр. 107,8 гр. 21,6 гр.

Жиры 17,4 гр. 122,8 гр. 24,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 39,0 гр. 7,8 гр.

Вода 57,7 гр. 407,7 гр. 81,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 2,5 гр. 0,5 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Нерка 500 гр. Мука 2 ст.л. Масло растительное для жарки Лимон 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по желанию

Процесс приготовления

Жареная нерка на сковороде – это вкусное, питательное и полезное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Для её приготовления возьмите 500 гр. нерки, промойте под проточной водой и промокните бумажными полотенцами.

Затем удалите кости, если используете филе, и разрежьте рыбу на стейки толщиной 2-3 см.

Далее посолите, поперчите рыбу по вкусу, сбрызните её лимонным соком и оставьте мариноваться на 15-30 минут.
Совет: для более ароматного вкуса можно добавить к рыбе тимьян, розмарин или другие травы.

На данном этапе возьмите сковороду и разогрейте на ней растительное масло на среднем огне.

Обваляйте рыбу в муке, выложите на сковороду и обжаривайте её по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите рыбу до готовности 5-7 минут.
Совет: чтобы рыба получилась более сочной, не пережарьте ее.

Подавайте жареную нерку с гарниром по вкусу: с рисом, картофелем или овощами. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.18%

Витамин В1 12.34%

Витамин В2 8.65%

Витамин В4 13.5%

Витамин В5 16.66%

Витамин В6 13.43%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 184.35%

Витамин С 5.81%

Витамин D 77.79%

Витамин E 42.14%

Биотин 0%

Витамин К 5.11%

Витамин РР 33.93%

Калий 14.15%

Кальций 2.83%

Кремний 0.57%

Магний 9.62%

Натрий 28.06%

Сера 29.2%

Фосфор 19.29%

Хлор 27.12%

Алюминий 15.19%

Железо 5.18%

Йод 23.58%

Кобальт 143.68%

Литий 1.25%

Марганец 5.41%

Медь 6.95%

Никель 2.16%

Рубидий 0.22%

Селен 38.57%

Фтор 7.63%

Хром 77.84%

Цинк 4.36%

Бор 1.24%

Ванадий 1.7%

Молибден 5.54%

Витамин A 36.65%

Витамин В1 87.24%

Витамин В2 61.17%

Витамин В4 95.46%

Витамин В5 117.8%

Витамин В6 94.92%

Витамин В9 17.29%

Витамин В12 1303.33%

Витамин С 41.06%

Витамин D 550%

Витамин E 297.9%

Биотин 0%

Витамин К 36.14%

Витамин РР 239.89%

Калий 100.01%

Кальций 20%

Кремний 4%

Магний 68.01%

Натрий 198.36%

Сера 206.42%

Фосфор 136.4%

Хлор 191.74%

Алюминий 107.4%

Железо 36.62%

Йод 166.71%

Кобальт 1015.84%

Литий 8.83%

Марганец 38.26%

Медь 49.14%

Никель 15.27%

Рубидий 1.53%

Селен 272.72%

Фтор 53.95%

Хром 550.34%

Цинк 30.83%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 39.2%

Витамин A 7.33%

Витамин В1 17.45%

Витамин В2 12.23%

Витамин В4 19.09%

Витамин В5 23.56%

Витамин В6 18.98%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 260.67%

Витамин С 8.21%

Витамин D 110%

Витамин E 59.58%

Биотин 0%

Витамин К 7.23%

Витамин РР 47.98%

Калий 20%

Кальций 4%

Кремний 0.8%

Магний 13.6%

Натрий 39.67%

Сера 41.28%

Фосфор 27.28%

Хлор 38.35%

Алюминий 21.48%

Железо 7.32%

Йод 33.34%

Кобальт 203.17%

Литий 1.77%

Марганец 7.65%

Медь 9.83%

Никель 3.05%

Рубидий 0.31%

Селен 54.54%

Фтор 10.79%

Хром 110.07%

Цинк 6.17%

Бор 1.75%

Ванадий 2.4%

Молибден 7.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	329.9 мкг	900 мкг	5.2	7.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	12.3	17.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.7	12.2
Витамин В4	477.3 мг	500 мг	13.5	19.1
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	16.7	23.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	13.4	19
Витамин В9	69.2 мкг	400 мкг	2.4	3.5
Витамин В12	39.1 мкг	3 мкг	184.3	260.7
Витамин С	37 мкг	90 мкг	5.8	8.2
Витамин D	55 мкг	10 мкг	77.8	110
Витамин E	44.7 мг	15 мг	42.1	59.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	43.4 мкг	120 мкг	5.1	7.2
Витамин РР	48 мг	20 мг	33.9	48
Калий	2500.1 мг	2500 мг	14.1	20
Кальций	200 мг	1000 мг	2.8	4
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.6	0.8
Магний	272 мг	400 мг	9.6	13.6
Натрий	2578.7 мг	1300 мг	28.1	39.7
Сера	1032.1 мг	500 мг	29.2	41.3
Фосфор	1091.2 мг	800 мг	19.3	27.3
Хлор	4410.1 мг	2300 мг	27.1	38.3
Алюминий	32.2 мкг	30 мкг	15.2	21.5
Железо	6.6 мг	18 мг	5.2	7.3
Йод	250.1 мкг	150 мкг	23.6	33.3
Кобальт	101.6 мкг	10 мкг	143.7	203.2
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.2	1.8
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.4	7.7
Медь	491.4 мкг	1000 мкг	7	9.8
Никель	30.5 мкг	200 мкг	2.2	3.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Селен	150 мкг	55 мкг	38.6	54.5
Фтор	2157.8 мкг	4000 мкг	7.6	10.8
Хром	275.2 мкг	50 мкг	77.8	110.1
Цинк	3.7 мг	12 мг	4.4	6.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.2	1.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.7	2.4
Молибден	27.4 мкг	70 мкг	5.5	7.8