Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Фаршированные зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Фаршированные зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Name: Фаршированные зеленые помидоры на зиму без стерилизации
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Морковь 1 - 2 шт.; Чеснок 2 головка; Семена укропа по вкусу; Петрушка по вкусу; Гвоздика по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Перец чили 1 шт.; Уксус столовый 9% 125 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 50 гр.; Вода 1,5 л.

25885

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Стерилизация заготовок – долгий процесс, отнимающий много времени. В данном рецепте мы рассмотрим один из способов заготовки фаршированных зеленых помидоров на зиму без стерилизации готового продукта. Такая закуска отлично дополняет стол и служит хорошим блюдом к горячительным напиткам.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 3.5

Калорийность 37 ккал 903 ккал 258 ккал

Белки 1,0 гр. 24,1 гр. 6,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,9 гр. 1,1 гр.

Углеводы 8,3 гр. 204,0 гр. 58,3 гр.

Вода 87,4 гр. 2147,8 гр. 613,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 17,7 гр. 5,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Фаршированные зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить фаршированные зеленые помидоры на зиму без стерилизации легко! Промойте и обработайте кипятком полуторалитровые баночки.

На дно каждой емкости положите гвоздику, душистый и черный перец, семена укропа, немного петрушки и порубленный перец чили.

Обработайте морковь и чеснок и нарежьте на дольки.

Промытые томаты надрежьте примерно на две трети и вставьте в надрез дольки моркови и чеснока.

Пока обрабатываете овощи, поставьте на огонь кипятиться воду.

Начиненные помидоры плотно утрамбуйте в банки и залейте заготовку крутым кипятком, после чего накройте крышками. В таком положении оставьте банки на полчаса. Затем слейте воду, вскипятите и вновь влейте в банки. Снова накройте крышки и оставьте баночки еще на полчаса.

В третий раз слейте воду, добавьте в нее соль с сахаром, уксус и доведите до кипения.

Рассол влейте в банки в последний раз и тут же закатайте заготовку стерильными крышками. Позвольте банкам остыть вверх дном, после чего уберите на длительное хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 16.41%

Витамин В1 3.36%

Витамин В2 0.75%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 4.99%

Витамин В6 4.73%

Витамин В9 1.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.44%

Биотин 0.08%

Витамин К 18.56%

Витамин РР 1.32%

Калий 5.23%

Кальций 3.27%

Кремний 5.25%

Магний 2.77%

Натрий 61.2%

Сера 0.94%

Фосфор 2.96%

Хлор 53.1%

Алюминий 73.65%

Железо 2.72%

Йод 0.49%

Кобальт 8.79%

Литий 0.53%

Марганец 6.29%

Медь 2.17%

Никель 0.24%

Рубидий 0.7%

Селен 1.67%

Фтор 1.1%

Хром 0.36%

Цинк 1.18%

Бор 0.95%

Ванадий 28.19%

Молибден 5.75%

Витамин A 403.31%

Витамин В1 82.6%

Витамин В2 18.46%

Витамин В4 27.31%

Витамин В5 122.71%

Витамин В6 116.19%

Витамин В9 37.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 335.91%

Витамин D 0%

Витамин E 35.43%

Биотин 1.88%

Витамин К 456.2%

Витамин РР 32.5%

Калий 128.66%

Кальций 80.31%

Кремний 129.17%

Магний 68.19%

Натрий 1504.63%

Сера 23.21%

Фосфор 72.7%

Хлор 1305.36%

Алюминий 1810.67%

Железо 66.93%

Йод 12.03%

Кобальт 216%

Литий 13.07%

Марганец 154.56%

Медь 53.42%

Никель 5.94%

Рубидий 17.26%

Селен 41.05%

Фтор 27.04%

Хром 8.9%

Цинк 28.93%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 141.43%

Витамин A 115.23%

Витамин В1 23.6%

Витамин В2 5.27%

Витамин В4 7.8%

Витамин В5 35.06%

Витамин В6 33.2%

Витамин В9 10.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 95.98%

Витамин D 0%

Витамин E 10.12%

Биотин 0.54%

Витамин К 130.34%

Витамин РР 9.29%

Калий 36.76%

Кальций 22.95%

Кремний 36.9%

Магний 19.48%

Натрий 429.89%

Сера 6.63%

Фосфор 20.77%

Хлор 372.96%

Алюминий 517.33%

Железо 19.12%

Йод 3.44%

Кобальт 61.71%

Литий 3.73%

Марганец 44.16%

Медь 15.26%

Никель 1.7%

Рубидий 4.93%

Селен 11.73%

Фтор 7.73%

Хром 2.54%

Цинк 8.27%

Бор 6.67%

Ванадий 198%

Молибден 40.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3629.8 мкг	900 мкг	16.4	115.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.4	23.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	5.3
Витамин В4	136.5 мг	500 мг	1.1	7.8
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	5	35.1
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.7	33.2
Витамин В9	148.1 мкг	400 мкг	1.5	10.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	302.3 мкг	90 мкг	13.7	96
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.4	10.1
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	547.4 мкг	120 мкг	18.6	130.3
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	1.3	9.3
Калий	3216.5 мг	2500 мг	5.2	36.8
Кальций	803.1 мг	1000 мг	3.3	22.9
Кремний	38.8 мг	30 мг	5.3	36.9
Магний	272.7 мг	400 мг	2.8	19.5
Натрий	19560.1 мг	1300 мг	61.2	429.9
Сера	116.1 мг	500 мг	0.9	6.6
Фосфор	581.6 мг	800 мг	3	20.8
Хлор	30023.2 мг	2300 мг	53.1	373
Алюминий	543.2 мкг	30 мкг	73.7	517.3
Железо	12 мг	18 мг	2.7	19.1
Йод	18.1 мкг	150 мкг	0.5	3.4
Кобальт	21.6 мкг	10 мкг	8.8	61.7
Литий	9.2 мкг	70 мкг	0.5	3.7
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.3	44.2
Медь	534.2 мкг	1000 мкг	2.2	15.3
Никель	11.9 мкг	200 мкг	0.2	1.7
Рубидий	34.5 мкг	200 мкг	0.7	4.9
Селен	22.6 мкг	55 мкг	1.7	11.7
Фтор	1081.8 мкг	4000 мкг	1.1	7.7
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.4	2.5
Цинк	3.5 мг	12 мг	1.2	8.3
Бор	280 мкг	1200 мкг	0.9	6.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	28.2	198
Молибден	99 мкг	70 мкг	5.8	40.4