Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Вкусные помидоры с капустой на зиму

Вкусные помидоры с капустой на зиму

Name: Вкусные помидоры с капустой на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Капуста белокочанная 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 0,5 кг; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло растительное 0,5 ст.; Соль 4 ст.л.

20050

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусно получается, если заготовить помидоры вместе с другими овощами, к примеру, сделать салат из томатов с капустой. Его не нужно стерилизовать, а это, согласитесь, очень удобно.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 75 ккал 3680 ккал 1840 ккал

Белки 1,0 гр. 48,7 гр. 24,4 гр.

Жиры 5,0 гр. 244,0 гр. 122,0 гр.

Углеводы 6,0 гр. 295,5 гр. 147,7 гр.

Вода 82,6 гр. 4042,3 гр. 2021,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 78,0 гр. 39,0 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Капуста белокочанная 1,5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 3 шт. Лук репчатый 0,5 кг Уксус столовый 9% 0,5 ст. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное 0,5 ст. Соль 4 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить вкусные помидоры с капустой на зиму. С капусты снять верхние поврежденные листья, помыть кочан. Поделить его на 4 равные части и срезать кочерыжку. Нашинковать капусту мелкими полосками.

Помидоры перебрать и помыть. Удалить плотные белые части и порезать на кусочки.

У перца убрать плодоножку с семенной коробкой. Помыть перец изнутри и снаружи, порезать тонкой длинной соломкой.

Морковь почистить, помыть и потереть на крупной терке.

С лука удалить шелуху, помыть его и порезать полукольцами.

Овощи смешать, добавить соль, уксус, сахар и растительное масло. Тщательно перемешать и оставить постоять около 1 часа. Далее переложить салат в кастрюлю, установить ее на средний огонь и довести до кипения. Когда овощная масса закипит, снизить огонь до минимального значения, накрыть крышкой кастрюлю и тушить овощи еще 20 мин. Периодически снимать крышку и перемешивать овощи, чтобы не пригорали.

Пока тушится салат, банки нужно нагреть, стерилизовать не надо. Приготовленные помидоры с капустой и перцем переложить в горячие банки, укупорить крышками. Закутать в плед, перевернуть и дать остыть в течение суток, после чего убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.22%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 3.19%

Витамин В4 1%

Витамин В5 2.79%

Витамин В6 9.2%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.12%

Витамин D 0%

Витамин E 15.89%

Биотин 0.42%

Витамин К 16.27%

Витамин РР 2.5%

Калий 7.36%

Кальций 3.31%

Кремний 26.05%

Магний 4.19%

Натрий 73.7%

Сера 5.01%

Фосфор 4.01%

Хлор 64.64%

Алюминий 410.51%

Железо 3.85%

Йод 1.23%

Кобальт 22.92%

Литий 31.86%

Марганец 6.8%

Медь 6.57%

Никель 0.99%

Рубидий 51.88%

Селен 0.58%

Фтор 0.35%

Хром 3.57%

Цинк 3.11%

Бор 7.44%

Ванадий 25.32%

Молибден 8.58%

Витамин A 940.79%

Витамин В1 230.13%

Витамин В2 155.94%

Витамин В4 48.77%

Витамин В5 136.72%

Витамин В6 450.45%

Витамин В9 183.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 3530.35%

Витамин D 0%

Витамин E 777.6%

Биотин 20.52%

Витамин К 796.43%

Витамин РР 122.2%

Калий 360.25%

Кальций 162.26%

Кремний 1275%

Магний 204.91%

Натрий 3607.72%

Сера 245.12%

Фосфор 196.29%

Хлор 3163.93%

Алюминий 20094.33%

Железо 188.26%

Йод 60.33%

Кобальт 1122%

Литий 1559.43%

Марганец 332.88%

Медь 321.82%

Никель 48.3%

Рубидий 2539.68%

Селен 28.33%

Фтор 16.95%

Хром 174.6%

Цинк 152.38%

Бор 364.17%

Ванадий 1239.5%

Молибден 420%

Витамин A 470.39%

Витамин В1 115.07%

Витамин В2 77.97%

Витамин В4 24.38%

Витамин В5 68.36%

Витамин В6 225.23%

Витамин В9 91.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 1765.18%

Витамин D 0%

Витамин E 388.8%

Биотин 10.26%

Витамин К 398.22%

Витамин РР 61.1%

Калий 180.13%

Кальций 81.13%

Кремний 637.5%

Магний 102.46%

Натрий 1803.86%

Сера 122.56%

Фосфор 98.14%

Хлор 1581.96%

Алюминий 10047.17%

Железо 94.13%

Йод 30.17%

Кобальт 561%

Литий 779.71%

Марганец 166.44%

Медь 160.91%

Никель 24.15%

Рубидий 1269.84%

Селен 14.16%

Фтор 8.47%

Хром 87.3%

Цинк 76.19%

Бор 182.08%

Ванадий 619.75%

Молибден 210%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8467.1 мкг	900 мкг	19.2	470.4
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	4.7	115.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	3.2	78
Витамин В4	243.8 мг	500 мг	1	24.4
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	2.8	68.4
Витамин В6	9 мг	2 мг	9.2	225.2
Витамин В9	732.6 мкг	400 мкг	3.7	91.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3177.3 мкг	90 мкг	72.1	1765.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	116.6 мг	15 мг	15.9	388.8
Биотин	10.3 мг	50 мг	0.4	10.3
Витамин К	955.7 мкг	120 мкг	16.3	398.2
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	2.5	61.1
Калий	9006.3 мг	2500 мг	7.4	180.1
Кальций	1622.6 мг	1000 мг	3.3	81.1
Кремний	382.5 мг	30 мг	26	637.5
Магний	819.7 мг	400 мг	4.2	102.5
Натрий	46900.3 мг	1300 мг	73.7	1803.9
Сера	1225.6 мг	500 мг	5	122.6
Фосфор	1570.3 мг	800 мг	4	98.1
Хлор	72770.3 мг	2300 мг	64.6	1582
Алюминий	6028.3 мкг	30 мкг	410.5	10047.2
Железо	33.9 мг	18 мг	3.8	94.1
Йод	90.5 мкг	150 мкг	1.2	30.2
Кобальт	112.2 мкг	10 мкг	22.9	561
Литий	1091.6 мкг	70 мкг	31.9	779.7
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	6.8	166.4
Медь	3218.2 мкг	1000 мкг	6.6	160.9
Никель	96.6 мкг	200 мкг	1	24.2
Рубидий	5079.4 мкг	200 мкг	51.9	1269.8
Селен	15.6 мкг	55 мкг	0.6	14.2
Фтор	677.9 мкг	4000 мкг	0.3	8.5
Хром	87.3 мкг	50 мкг	3.6	87.3
Цинк	18.3 мг	12 мг	3.1	76.2
Бор	4370 мкг	1200 мкг	7.4	182.1
Ванадий	247.9 мкг	20 мкг	25.3	619.8
Молибден	294 мкг	70 мкг	8.6	210