Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с французской горчицей

Помидоры с французской горчицей

Name: Помидоры с французской горчицей
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,3 кг; Уксус столовый 9% 100 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Лавровый лист 4 шт.; Соль крупная 3 ч.л.; Вода 1 л.; Горчица французская 1 ч.л.; Перец душистый горошек 10 шт.

12144

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры отлично сочетаются с французской горчицей. Эти круглые зернышки добавляют томатам приятный аромат, пикантный вкус, да и сами по себе они интересны на вкус. Помидоры для такой заготовки лучше использовать небольшого размера, зрелые, но достаточно плотные. Такие плоды хорошо сохраняют форму при консервации и выглядят очень аппетитно.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 18 ккал 383 ккал 192 ккал

Белки 0,3 гр. 6,5 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 4,2 гр. 90,8 гр. 45,4 гр.

Вода 93,3 гр. 2041,2 гр. 1020,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,7 гр. 2,4 гр.

Оксана Колтакова (247 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,3 кг Уксус столовый 9% 100 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Лавровый лист 4 шт. Соль крупная 3 ч.л. Вода (для маринада) 1 л. Горчица французская 1 ч.л. Перец душистый горошек 10 шт.

Процесс приготовления

Готовить помидоры с французской горчицей легко! Помидоры тщательно моем от пыли и загрязнений. Банки для консервации моем содовым раствором. Крышки моем и кипятим две минуты в воде, затем даем им высохнуть. В подготовленные банки укладываем помидоры. Делаем это достаточно плотно, но стараемся не деформировать плоды. Заливаем уложенные помидоры в банках крутым кипятком и даем томатам пропариться в течение десяти минут.

По истечении указанного времени воду из банок сливаем. Для этого удобно использовать специальную крышку с отверстиями: плоды не выпадут, а саму банку можно повернуть для слива как угодно.

Для приготовления маринада вливаем в кастрюлю указанное количество воды. Добавляем соль, сахарный песок, французскую горчицу, лавровый лист и душистый перец. Ставим кастрюлю на плиту, нагреваем маринад и кипятим его три минуты. Выключаем плиту, добавляем в маринад уксус и перемешиваем.

Кипящим маринадом заливаем ошпаренные томаты в банке и сразу закатываем их крышками. Банки переворачиваем вверх дном, чтобы проверить герметичность закатки. Укутываем их теплым пледом и даем медленно остыть. После этого убираем закатки в прохладное и темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.3%

Витамин В1 1.23%

Витамин В2 0.78%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.06%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 3.01%

Витамин РР 1.15%

Калий 4.52%

Кальций 1.24%

Кремний 9.14%

Магний 0.31%

Натрий 41.4%

Сера 1.69%

Фосфор 2.23%

Хлор 36.74%

Алюминий 205.65%

Железо 1.32%

Йод 0.61%

Кобальт 6.63%

Литий 13.64%

Марганец 1.38%

Медь 3.51%

Никель 0.09%

Рубидий 6.17%

Селен 0.47%

Фтор 1.34%

Хром 0.09%

Цинк 0.86%

Бор 6.85%

Ванадий 9.14%

Молибден 7.77%

Витамин A 94.2%

Витамин В1 26.81%

Витамин В2 17.02%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 1.25%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.71%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 25.12%

Калий 98.94%

Кальций 27.09%

Кремний 200%

Магний 6.8%

Натрий 905.87%

Сера 36.98%

Фосфор 48.71%

Хлор 803.96%

Алюминий 4500%

Железо 28.91%

Йод 13.33%

Кобальт 145%

Литий 298.57%

Марганец 30.14%

Медь 76.83%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.21%

Фтор 29.27%

Хром 2%

Цинк 18.79%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 170%

Витамин A 47.1%

Витамин В1 13.4%

Витамин В2 8.51%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.63%

Витамин В9 0.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.86%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 32.92%

Витамин РР 12.56%

Калий 49.47%

Кальций 13.55%

Кремний 100%

Магний 3.4%

Натрий 452.94%

Сера 18.49%

Фосфор 24.36%

Хлор 401.98%

Алюминий 2250%

Железо 14.46%

Йод 6.67%

Кобальт 72.5%

Литий 149.29%

Марганец 15.07%

Медь 38.42%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 5.11%

Фтор 14.63%

Хром 1%

Цинк 9.39%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	847.8 мкг	900 мкг	4.3	47.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	13.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.5
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.6
Витамин В9	2.2 мкг	400 мкг	0	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.3 мкг	90 мкг	10.2	111.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	3	32.9
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.1	12.6
Калий	2473.4 мг	2500 мг	4.5	49.5
Кальций	270.9 мг	1000 мг	1.2	13.5
Кремний	60 мг	30 мг	9.1	100
Магний	27.2 мг	400 мг	0.3	3.4
Натрий	11776.3 мг	1300 мг	41.4	452.9
Сера	184.9 мг	500 мг	1.7	18.5
Фосфор	389.7 мг	800 мг	2.2	24.4
Хлор	18491 мг	2300 мг	36.7	402
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	205.6	2250
Железо	5.2 мг	18 мг	1.3	14.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	6.7
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	6.6	72.5
Литий	209 мкг	70 мкг	13.6	149.3
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.4	15.1
Медь	768.3 мкг	1000 мкг	3.5	38.4
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	67.5
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.5	5.1
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	1.3	14.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	1
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	9.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.9	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.1	100
Молибден	119 мкг	70 мкг	7.8	85