Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Соленые помидоры с морковной ботвой

Соленые помидоры с морковной ботвой

Name: Соленые помидоры с морковной ботвой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Ботва моркови 150 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Гвоздика 6 бутон; Вода 1 л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

9090

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если хочется привнести новые вкусовые характеристики в привычную закуску, приготовьте соленые помидоры с морковной ботвой. Вкус у помидоров по такому рецепту получается немного другим, интересным и непревзойденным, а сами помидоры выходят очень сочными и ароматными.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 26 ккал 607 ккал 76 ккал

Белки 0,3 гр. 7,3 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,7 гр. 0,1 гр.

Углеводы 6,4 гр. 148,0 гр. 18,5 гр.

Вода 90,1 гр. 2086,5 гр. 260,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 10,0 гр. 1,3 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 2 кг Ботва моркови 150 гр. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 10 шт. Гвоздика 6 бутонов Вода 1 л. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить соленые помидоры с морковной ботвой, помидоры перебрать, помыть и просушить на кухонном полотенце.

Отрезать морковную ботву с овощей, помыть ее и просушить на кухонном полотенце.
просушить на кухонном полотенце.

Банки для соления помидоров стерилизовать, крышки обдать кипятком. В банки разложить лавровый лист, душистый черный перец горошком и гвоздику.

Для маринада вскипятить воду, добавить туда соль и сахар, вымешать до их полного растворения. Затем влить в маринад уксус, снять его с огня.

Плотно уложить в подготовленные банки помидоры, чередуя их с морковной ботвой. Залить кипятком, оставить на некоторое время, затем воду слить.

Залить в банки готовый маринад, накрыть крышками и простерилизовать банки в кастрюле с горячей водой.

Банки с солеными помидорами с морковной ботвой закрутить. Хранить в прохладном и темном месте. Соленые помидоры по этому рецепту просто бесподобные!

Витамины и минералы

Витамин A 4.01%

Витамин В1 1.3%

Витамин В2 0.89%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.56%

Витамин В6 0.42%

Витамин В9 0.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 1.33%

Калий 4.93%

Кальций 1.85%

Кремний 8.63%

Магний 0.54%

Натрий 78.07%

Сера 2.44%

Фосфор 2.17%

Хлор 68.31%

Алюминий 194.25%

Железо 1.73%

Йод 0.58%

Кобальт 8.2%

Литий 12.89%

Марганец 2.15%

Медь 3.75%

Никель 0.32%

Рубидий 5.83%

Селен 0.53%

Фтор 1.26%

Хром 0.09%

Цинк 0.98%

Бор 6.48%

Ванадий 8.63%

Молибден 9.37%

Витамин A 92.88%

Витамин В1 30.13%

Витамин В2 20.71%

Витамин В4 2.52%

Витамин В5 12.87%

Витамин В6 9.65%

Витамин В9 10.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 227.34%

Витамин D 0%

Витамин E 1.9%

Биотин 0%

Витамин К 83.86%

Витамин РР 30.83%

Калий 114.17%

Кальций 42.97%

Кремний 200%

Магний 12.53%

Натрий 1808.61%

Сера 56.45%

Фосфор 50.25%

Хлор 1582.52%

Алюминий 4500%

Железо 39.97%

Йод 13.33%

Кобальт 190%

Литий 298.57%

Марганец 49.78%

Медь 86.97%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 12.27%

Фтор 29.3%

Хром 2%

Цинк 22.76%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 217.14%

Витамин A 11.61%

Витамин В1 3.77%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 1.61%

Витамин В6 1.21%

Витамин В9 1.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.42%

Витамин D 0%

Витамин E 0.24%

Биотин 0%

Витамин К 10.48%

Витамин РР 3.85%

Калий 14.27%

Кальций 5.37%

Кремний 25%

Магний 1.57%

Натрий 226.08%

Сера 7.06%

Фосфор 6.28%

Хлор 197.82%

Алюминий 562.5%

Железо 5%

Йод 1.67%

Кобальт 23.75%

Литий 37.32%

Марганец 6.22%

Медь 10.87%

Никель 0.94%

Рубидий 16.88%

Селен 1.53%

Фтор 3.66%

Хром 0.25%

Цинк 2.84%

Бор 18.75%

Ванадий 25%

Молибден 27.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	835.9 мкг	900 мкг	4	11.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	3.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	2.6
Витамин В4	12.6 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	1.6
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.4	1.2
Витамин В9	42.7 мкг	400 мкг	0.5	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	204.6 мкг	90 мкг	9.8	28.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	100.6 мкг	120 мкг	3.6	10.5
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	1.3	3.9
Калий	2854.3 мг	2500 мг	4.9	14.3
Кальций	429.7 мг	1000 мг	1.9	5.4
Кремний	60 мг	30 мг	8.6	25
Магний	50.1 мг	400 мг	0.5	1.6
Натрий	23511.9 мг	1300 мг	78.1	226.1
Сера	282.2 мг	500 мг	2.4	7.1
Фосфор	402 мг	800 мг	2.2	6.3
Хлор	36398 мг	2300 мг	68.3	197.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	194.3	562.5
Железо	7.2 мг	18 мг	1.7	5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	1.7
Кобальт	19 мкг	10 мкг	8.2	23.8
Литий	209 мкг	70 мкг	12.9	37.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.1	6.2
Медь	869.7 мкг	1000 мкг	3.8	10.9
Никель	15 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.8	16.9
Селен	6.7 мкг	55 мкг	0.5	1.5
Фтор	1171.9 мкг	4000 мкг	1.3	3.7
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	2.7 мг	12 мг	1	2.8
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.5	18.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.6	25
Молибден	152 мкг	70 мкг	9.4	27.1