Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры квашеные в кастрюле с горчицей

Зеленые помидоры квашеные в кастрюле с горчицей

Name: Зеленые помидоры квашеные в кастрюле с горчицей
Prep time: PT30D
Cook time: 30 min
Total time: PT30D30M
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 5 кг; Укроп по вкусу; Петрушка по вкусу; Кинза по вкусу; Чеснок 1 головка; Горчица 50 гр.; Перец чёрный горошек 20 шт.; Для рассола:; Соль 70 гр.; Вода 2 л.

15975

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле с горчицей. Закуска из зеленых помидоров получается очень вкусной и ароматной от использования разнообразной зелени. Приготовьте квашеные зеленые помидоры, и они станут одной из любимых закусок.

Кухня Русская

Время готовки 30 д.

Порции 20

Калорийность 19 ккал 421 ккал 21 ккал

Белки 1,0 гр. 22,7 гр. 1,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,4 гр. 0,3 гр.

Углеводы 3,6 гр. 79,5 гр. 4,0 гр.

Вода 91,3 гр. 2032,6 гр. 101,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,6 гр. 0,7 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Зеленые помидоры квашеные в кастрюле с горчицей

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 5 кг Укроп по вкусу Петрушка по вкусу Кинза по вкусу Чеснок 1 головка Горчица 50 гр. Перец чёрный горошек 20 шт. Для рассола: Соль 70 гр. Вода 2 л.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры квашеные в кастрюле с горчицей просто! Зеленые помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите.

Подготовьте остальные ингредиенты для квашеных зеленых помидоров с горчицей. Зелень петрушки, укропа и кинзы тщательно промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите. Чеснок очистите от шелухи.

Зелень порвите руками, часть выложите в глубокую емкость, в которой будете квасить зеленые помидоры. Насыпьте горчичный порошок, добавьте очищенный чеснок и черный перец горошком.

Плотно разместите зеленые помидоры. Вскипятите необходимое количество питьевой воды, добавьте соль, перемешайте до полного растворения. Немного остудите рассол, а затем залейте им помидоры. Сверху выложите оставшуюся зелень. Закройте крышкой, оставьте при комнатной температуре на неделю.

Затем ведро с зелеными помидорами с горчицей поместите в темное прохладное место. Через 30 дней квашеные зеленые помидоры будут готовы. Готовые квашеные зеленые помидоры выложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.11%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 0.52%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 4.94%

Витамин В6 3.25%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.54%

Биотин 0.01%

Витамин К 19.59%

Витамин РР 0.64%

Калий 4.83%

Кальций 3.15%

Кремний 0.56%

Магний 2.71%

Натрий 96.43%

Сера 1.34%

Фосфор 3.03%

Хлор 81.77%

Алюминий 13.63%

Железо 3.72%

Йод 0.17%

Кобальт 7.37%

Литий 0.05%

Марганец 5.48%

Медь 1.74%

Никель 0.04%

Рубидий 0.04%

Селен 1.05%

Фтор 1.13%

Хром 0.02%

Цинк 0.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.97%

Витамин A 69.12%

Витамин В1 74.3%

Витамин В2 11.64%

Витамин В4 20.75%

Витамин В5 109.88%

Витамин В6 72.33%

Витамин В9 35.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 323.88%

Витамин D 0%

Витамин E 12.06%

Биотин 0.2%

Витамин К 436.02%

Витамин РР 14.16%

Калий 107.4%

Кальций 70.18%

Кремний 12.5%

Магний 60.28%

Натрий 2146.06%

Сера 29.79%

Фосфор 67.47%

Хлор 1819.78%

Алюминий 303.33%

Железо 82.89%

Йод 3.77%

Кобальт 164%

Литий 1.07%

Марганец 121.91%

Медь 38.82%

Никель 1%

Рубидий 0.81%

Селен 23.32%

Фтор 25.14%

Хром 0.5%

Цинк 18.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 132.86%

Витамин A 3.46%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 0.58%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 5.49%

Витамин В6 3.62%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.19%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 0.01%

Витамин К 21.8%

Витамин РР 0.71%

Калий 5.37%

Кальций 3.51%

Кремний 0.63%

Магний 3.01%

Натрий 107.3%

Сера 1.49%

Фосфор 3.37%

Хлор 90.99%

Алюминий 15.17%

Железо 4.14%

Йод 0.19%

Кобальт 8.2%

Литий 0.05%

Марганец 6.1%

Медь 1.94%

Никель 0.05%

Рубидий 0.04%

Селен 1.17%

Фтор 1.26%

Хром 0.03%

Цинк 0.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	622 мкг	900 мкг	3.1	3.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	3.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.5	0.6
Витамин В4	103.8 мг	500 мг	0.9	1
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	4.9	5.5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.3	3.6
Витамин В9	143.4 мкг	400 мкг	1.6	1.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	291.5 мкг	90 мкг	14.6	16.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.5	0.6
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	523.2 мкг	120 мкг	19.6	21.8
Витамин РР	2.8 мг	20 мг	0.6	0.7
Калий	2685 мг	2500 мг	4.8	5.4
Кальций	701.8 мг	1000 мг	3.2	3.5
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.6	0.6
Магний	241.1 мг	400 мг	2.7	3
Натрий	27898.8 мг	1300 мг	96.4	107.3
Сера	148.9 мг	500 мг	1.3	1.5
Фосфор	539.7 мг	800 мг	3	3.4
Хлор	41855 мг	2300 мг	81.8	91
Алюминий	91 мкг	30 мкг	13.6	15.2
Железо	14.9 мг	18 мг	3.7	4.1
Йод	5.7 мкг	150 мкг	0.2	0.2
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	7.4	8.2
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.5	6.1
Медь	388.2 мкг	1000 мкг	1.7	1.9
Никель	2 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	1.6 мкг	200 мкг	0	0
Селен	12.8 мкг	55 мкг	1	1.2
Фтор	1005.5 мкг	4000 мкг	1.1	1.3
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	2.2 мг	12 мг	0.8	0.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	93 мкг	70 мкг	6	6.6