Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с аспирином на зиму

Помидоры с аспирином на зиму

Name: Помидоры с аспирином на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Вода 1 л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Аспирин 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 0.5 шт.; Петрушка 2 - 3 ветка; Укроп 2 - 3 ветка; Чеснок 3 зуб.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 4 шт.

4901

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы маринованные помидоры хорошо хранились, в банки перед закатыванием добавляют аспирин. Этот препарат предотвращает развитие неблагоприятных бактерий и снижает риск порчи. Кроме того, аспирин делает помидоры особенно хрустящими и плотными.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 16 ккал 400 ккал 133 ккал

Белки 0,5 гр. 11,9 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,8 гр. 0,3 гр.

Углеводы 3,6 гр. 89,0 гр. 29,7 гр.

Вода 92,4 гр. 2302,4 гр. 767,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 13,2 гр. 4,4 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры с аспирином на зиму. Подготавливаем сырье для маринования. Перец моем и очищаем от семян и плодоножки. Мякоть режем тонкими полосками. Репчатый лук и чеснок чистим от шелухи и промываем. Лук режем на полукольца. Свеклу и морковь очищаем от кожицы и тщательное моем. Морковь режем на тонкие кружочки, свеклу – на тонкие полукружия. Петрушку и укроп моем и просушиваем. Банки моем содовым раствором, стерилизуем вместе с крышками любым привычным способом.

В широкой кастрюле нагреваем воду до кипения (объем воды – ориентировочно 3-4 литра).

Пока вода нагревается, тщательно моем помидоры от загрязнений.

В подготовленные банки укладываем зелень, морковь, свеклу, лук, чеснок. Добавляем лавровые листья и горошки черного перца.

Вода в кастрюле уже закипела – опускаем в нее промытые помидоры. Температуру плиты снижаем до минимума, кипение должно практически отсутствовать. Выдерживаем помидоры в кипятке десять минут и вынимаем с помощью шумовки.

Помидоры сразу размещаем в банки поверх овощей и зелени.

Кладем таблетки аспирина прямо в банку.

Для приготовления маринада указанное количество воды доводим до кипения, добавляем соль, сахарный песок и уксус. Перемешиваем и сразу заливаем помидоры в банках.

Банки закатываем стерильными крышками и переворачиваем вверх дном, чтобы проверить герметичность.

Укутываем банки пледом или одеялом и в таком положении даем им медленно остыть. Уже остывшие, банки можно убрать в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.53%

Витамин В1 1.59%

Витамин В2 1.13%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.58%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.57%

Витамин D 0%

Витамин E 0.29%

Биотин 0.09%

Витамин К 9.15%

Витамин РР 1.53%

Калий 5.47%

Кальций 1.94%

Кремний 12.86%

Магний 1.13%

Натрий 72.59%

Сера 2.61%

Фосфор 2.82%

Хлор 63.67%

Алюминий 256.34%

Железо 1.92%

Йод 0.75%

Кобальт 10.65%

Литий 15.24%

Марганец 3.37%

Медь 4.68%

Никель 0.29%

Рубидий 12.93%

Селен 0.53%

Фтор 1.24%

Хром 0.67%

Цинк 1.4%

Бор 7.02%

Ванадий 21.93%

Молибден 9.69%

Витамин A 287.3%

Витамин В1 39.62%

Витамин В2 28.25%

Витамин В4 4.8%

Витамин В5 14.5%

Витамин В6 32.34%

Витамин В9 47.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 437.74%

Витамин D 0%

Витамин E 7.34%

Биотин 2.28%

Витамин К 227.92%

Витамин РР 38.23%

Калий 136.29%

Кальций 48.43%

Кремний 320.33%

Магний 28.19%

Натрий 1808.77%

Сера 64.95%

Фосфор 70.3%

Хлор 1586.57%

Алюминий 6387.13%

Железо 47.87%

Йод 18.68%

Кобальт 265.3%

Литий 379.61%

Марганец 84.08%

Медь 116.58%

Никель 7.17%

Рубидий 322.08%

Селен 13.29%

Фтор 30.97%

Хром 16.62%

Цинк 34.8%

Бор 174.92%

Ванадий 546.5%

Молибден 241.43%

Витамин A 95.77%

Витамин В1 13.21%

Витамин В2 9.42%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 4.83%

Витамин В6 10.78%

Витамин В9 15.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 145.91%

Витамин D 0%

Витамин E 2.45%

Биотин 0.76%

Витамин К 75.97%

Витамин РР 12.74%

Калий 45.43%

Кальций 16.14%

Кремний 106.78%

Магний 9.4%

Натрий 602.92%

Сера 21.65%

Фосфор 23.43%

Хлор 528.86%

Алюминий 2129.04%

Железо 15.96%

Йод 6.23%

Кобальт 88.43%

Литий 126.54%

Марганец 28.03%

Медь 38.86%

Никель 2.39%

Рубидий 107.36%

Селен 4.43%

Фтор 10.32%

Хром 5.54%

Цинк 11.6%

Бор 58.31%

Ванадий 182.17%

Молибден 80.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2585.7 мкг	900 мкг	11.5	95.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.6	13.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.1	9.4
Витамин В4	24 мг	500 мг	0.2	1.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.6	4.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	10.8
Витамин В9	190 мкг	400 мкг	1.9	15.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	394 мкг	90 мкг	17.6	145.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.3	2.4
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	273.5 мкг	120 мкг	9.1	76
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	1.5	12.7
Калий	3407.3 мг	2500 мг	5.5	45.4
Кальций	484.3 мг	1000 мг	1.9	16.1
Кремний	96.1 мг	30 мг	12.9	106.8
Магний	112.7 мг	400 мг	1.1	9.4
Натрий	23514 мг	1300 мг	72.6	602.9
Сера	324.8 мг	500 мг	2.6	21.7
Фосфор	562.4 мг	800 мг	2.8	23.4
Хлор	36491.1 мг	2300 мг	63.7	528.9
Алюминий	1916.1 мкг	30 мкг	256.3	2129
Железо	8.6 мг	18 мг	1.9	16
Йод	28 мкг	150 мкг	0.7	6.2
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	10.6	88.4
Литий	265.7 мкг	70 мкг	15.2	126.5
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.4	28
Медь	1165.8 мкг	1000 мкг	4.7	38.9
Никель	14.3 мкг	200 мкг	0.3	2.4
Рубидий	644.2 мкг	200 мкг	12.9	107.4
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.5	4.4
Фтор	1238.6 мкг	4000 мкг	1.2	10.3
Хром	8.3 мкг	50 мкг	0.7	5.5
Цинк	4.2 мг	12 мг	1.4	11.6
Бор	2099 мкг	1200 мкг	7	58.3
Ванадий	109.3 мкг	20 мкг	21.9	182.2
Молибден	169 мкг	70 мкг	9.7	80.5