Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры маринованные сладкие

Зеленые помидоры маринованные сладкие

Name: Зеленые помидоры маринованные сладкие
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Чеснок 1 - 2 головка; Морковь 1 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Листья черной смородины 3 - 5 шт.; Для маринада:; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

15326

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Поздней осенью, убирая из теплицы овощи, которые еще не созрели, мы задаемся вопросом: «Что бы из них приготовить?». Делимся с вами отличным рецептом маринованных зеленых помидор с необычным названием «лягушата». Называются они так из-за того, что в процессе приготовления надрезаются пополам и фаршируются чесноком, напоминая по форме квакающих лягушат. Услышав такое причудливое название, дети с удовольствием придут вам на помощь, а затем с удовольствием отведают заготовку, сделанную своими руками.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 84 ккал 1244 ккал 415 ккал

Белки 1,4 гр. 20,8 гр. 6,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 19,6 гр. 291,9 гр. 97,3 гр.

Вода 73,5 гр. 1093,5 гр. 364,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 14,5 гр. 4,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 2 кг Чеснок 1 - 2 головки Морковь 1 шт. Зонтики укропа 1 шт. Листья черной смородины 3 - 5 шт. Для маринада: Сахар-песок 1 ст. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры маринованные сладкие легко! Для закатки выбираем хорошие плоды приблизительно одного размера. Промываем их под струей прохладной воды и выкладываем на полотенце, чтобы они немного обсохли.

Морковь чистим, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Чеснок чистим, промываем и разрезаем зубчики пополам.

При помощи острого ножа каждый помидор надрезаем с обратной стороны от плодоножки и фаршируем кусочком чеснока.

На дно стерилизованной банки кладем зонтик укропа, листья смородины и часть нарезанной моркови.

Затем в банку плотно укладываем помидоры, пересыпая оставшейся морковью. Заливаем их кипятком и оставляем на 10-15 минут пропариться. Затем с банки сливаем воду в кастрюлю.

В воду добавляем сахар и соль, доводим маринад до кипения. В конце добавляем уксус, варим одну минуту и снимаем маринад с огня. Горячий маринад заливаем в банку и плотно закручиваем крышку. Банку переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. После чего убираем помидоры на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 12.94%

Витамин В1 5.11%

Витамин В2 0.58%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 7.97%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 1.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.57%

Витамин D 0%

Витамин E 0.29%

Биотин 0.07%

Витамин К 6.29%

Витамин РР 1.41%

Калий 6.84%

Кальций 4.04%

Кремний 4.59%

Магний 3.01%

Натрий 120.95%

Сера 1.52%

Фосфор 4.1%

Хлор 104.88%

Алюминий 50.65%

Железо 3.92%

Йод 0.64%

Кобальт 14.28%

Литий 0.4%

Марганец 7.81%

Медь 2.57%

Никель 0.14%

Рубидий 0.55%

Селен 2.61%

Фтор 0.07%

Хром 0.28%

Цинк 1.62%

Бор 0.78%

Ванадий 23.29%

Молибден 7.68%

Витамин A 192.49%

Витамин В1 75.99%

Витамин В2 8.56%

Витамин В4 24%

Витамин В5 118.58%

Витамин В6 91.08%

Витамин В9 26.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 291.17%

Витамин D 0%

Витамин E 4.29%

Биотин 1.08%

Витамин К 93.57%

Витамин РР 20.96%

Калий 101.75%

Кальций 60.15%

Кремний 68.33%

Магний 44.83%

Натрий 1799.66%

Сера 22.67%

Фосфор 61.04%

Хлор 1560.64%

Алюминий 753.67%

Железо 58.26%

Йод 9.57%

Кобальт 212.5%

Литий 6%

Марганец 116.27%

Медь 38.18%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 38.76%

Фтор 0.99%

Хром 4.2%

Цинк 24.12%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 114.29%

Витамин A 64.16%

Витамин В1 25.33%

Витамин В2 2.85%

Витамин В4 8%

Витамин В5 39.53%

Витамин В6 30.36%

Витамин В9 8.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 97.06%

Витамин D 0%

Витамин E 1.43%

Биотин 0.36%

Витамин К 31.19%

Витамин РР 6.99%

Калий 33.92%

Кальций 20.05%

Кремний 22.78%

Магний 14.94%

Натрий 599.89%

Сера 7.56%

Фосфор 20.35%

Хлор 520.21%

Алюминий 251.22%

Железо 19.42%

Йод 3.19%

Кобальт 70.83%

Литий 2%

Марганец 38.76%

Медь 12.73%

Никель 0.7%

Рубидий 2.74%

Селен 12.92%

Фтор 0.33%

Хром 1.4%

Цинк 8.04%

Бор 3.89%

Ванадий 115.5%

Молибден 38.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1732.4 мкг	900 мкг	12.9	64.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.1	25.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	2.9
Витамин В4	120 мг	500 мг	1.6	8
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	8	39.5
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6.1	30.4
Витамин В9	104.7 мкг	400 мкг	1.8	8.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	262.1 мкг	90 мкг	19.6	97.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.3	1.4
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	112.3 мкг	120 мкг	6.3	31.2
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	1.4	7
Калий	2543.6 мг	2500 мг	6.8	33.9
Кальций	601.5 мг	1000 мг	4	20.1
Кремний	20.5 мг	30 мг	4.6	22.8
Магний	179.3 мг	400 мг	3	14.9
Натрий	23395.6 мг	1300 мг	120.9	599.9
Сера	113.3 мг	500 мг	1.5	7.6
Фосфор	488.3 мг	800 мг	4.1	20.3
Хлор	35894.8 мг	2300 мг	104.9	520.2
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	50.6	251.2
Железо	10.5 мг	18 мг	3.9	19.4
Йод	14.4 мкг	150 мкг	0.6	3.2
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	14.3	70.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	2
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	7.8	38.8
Медь	381.8 мкг	1000 мкг	2.6	12.7
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.6	2.7
Селен	21.3 мкг	55 мкг	2.6	12.9
Фтор	39.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.3	1.4
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.6	8
Бор	140 мкг	1200 мкг	0.8	3.9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	23.3	115.5
Молибден	80 мкг	70 мкг	7.7	38.1