Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Name: Зеленые помидоры на зиму без стерилизации
Prep time: PT1D
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 300 гр.; Чеснок 5 зуб.; Гвоздика 5 бутон; Перец чёрный горошек 8 шт.; Перец душистый горошек 8 шт.; Перец чили 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% 2 ст.л.; Укроп по вкусу

5450

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Часто осенью остается большой запас зеленых помидоров. Чтобы их все сразу закатать в банки, очень удобно использовать способ без стерилизации. Он поможет без лишних хлопот и манипуляций замариновать зеленые томаты в большом количестве.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 5

Калорийность 67 ккал 301 ккал 60 ккал

Белки 1,1 гр. 5,1 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 15,9 гр. 71,2 гр. 14,2 гр.

Вода 65,7 гр. 295,0 гр. 59,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 5,6 гр. 1,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления зеленых помидор на зиму без стерилизации? Помидоры перебрать, помыть. Обсушить и сделать по паре проколов в каждом томате зубочисткой. На дно простерилизованных банок положить дольки чеснока, перец, гвоздику, дольки острого перца и немного укропа. Бланшировать томаты в кипятке около 40 секунд. Удобно сложить помидоры в дуршлаг и так опустить в кипяток.

После обработки кипятком сложить помидоры в банки с пряностями. В кипяток положить пару лавровых листов, соль, сахар (по 2 ст.л. сахара и 1 ст. л. соли на 1 л. воды). Прокипятить 5 мин.

Залить маринадом помидоры в банках, добавить в каждую банку по 2 ст.л. уксуса и плотно завинтить. Перевернуть заготовки дном кверху и укутать теплым пледом. Дать полностью остыть.

Убрать в подвал. Подавать в качестве закуски ко вторым блюдам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.78%

Витамин В1 5.39%

Витамин В2 2.23%

Витамин В4 1.55%

Витамин В5 7.22%

Витамин В6 7.8%

Витамин В9 3.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.4%

Витамин D 0%

Витамин E 6.2%

Биотин 0%

Витамин К 8.85%

Витамин РР 1.75%

Калий 9.74%

Кальций 5.62%

Кремний 0%

Магний 4.5%

Натрий 200.15%

Сера 2.74%

Фосфор 4.71%

Хлор 173.49%

Алюминий 0%

Железо 6.84%

Йод 0.05%

Кобальт 10.83%

Литий 0%

Марганец 13.72%

Медь 4.13%

Никель 1.23%

Рубидий 0%

Селен 1.35%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 2.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.5%

Витамин A 48.4%

Витамин В1 24.18%

Витамин В2 10%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 32.42%

Витамин В6 35.02%

Витамин В9 16.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 105.03%

Витамин D 0%

Витамин E 27.81%

Биотин 0%

Витамин К 39.73%

Витамин РР 7.86%

Калий 43.71%

Кальций 25.23%

Кремний 0%

Магний 20.17%

Натрий 898.29%

Сера 12.29%

Фосфор 21.13%

Хлор 778.62%

Алюминий 0%

Железо 30.69%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 61.59%

Медь 18.52%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 6.05%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 9.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 9.68%

Витамин В1 4.84%

Витамин В2 2%

Витамин В4 1.39%

Витамин В5 6.48%

Витамин В6 7%

Витамин В9 3.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.01%

Витамин D 0%

Витамин E 5.56%

Биотин 0%

Витамин К 7.95%

Витамин РР 1.57%

Калий 8.74%

Кальций 5.05%

Кремний 0%

Магний 4.03%

Натрий 179.66%

Сера 2.46%

Фосфор 4.23%

Хлор 155.72%

Алюминий 0%

Железо 6.14%

Йод 0.05%

Кобальт 9.72%

Литий 0%

Марганец 12.32%

Медь 3.7%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 1.21%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 1.86%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	435.6 мкг	900 мкг	10.8	9.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.4	4.8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.2	2
Витамин В4	34.7 мг	500 мг	1.5	1.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	7.2	6.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.8	7
Витамин В9	65.5 мкг	400 мкг	3.6	3.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	94.5 мкг	90 мкг	23.4	21
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	6.2	5.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	47.7 мкг	120 мкг	8.9	7.9
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	1.8	1.6
Калий	1092.8 мг	2500 мг	9.7	8.7
Кальций	252.3 мг	1000 мг	5.6	5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	80.7 мг	400 мг	4.5	4
Натрий	11677.7 мг	1300 мг	200.2	179.7
Сера	61.4 мг	500 мг	2.7	2.5
Фосфор	169 мг	800 мг	4.7	4.2
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	173.5	155.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.5 мг	18 мг	6.8	6.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.1	0
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	10.8	9.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	13.7	12.3
Медь	185.2 мкг	1000 мкг	4.1	3.7
Никель	11 мкг	200 мкг	1.2	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.3 мкг	55 мкг	1.3	1.2
Фтор	1.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.1 мг	12 мг	2.1	1.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	10.5	9.4