Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка колбасная

Солянка колбасная

Name: Солянка колбасная
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Колбаса полукопченая 200 гр.; Колбаса копченая 100 гр.; Салями 50 гр.; Лук репчатый 3 головка; Огурцы маринованные 500 гр.; Каперсы консервированные 150 гр.; Лимон 0.5 шт.; Томатная паста 4 ч.л.; Аджика 2 ст.л.; Соевый соус 3 ч.л.; Соль 0.25 ч.л.; Маслины без косточек 100 гр.; Вода 2 л.

22588

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный и сытный густой наваристый суп с колбасой – это быстрый вариант приготовления солянки. Большое разнообразие ингредиентов соединились в одном рецепте, получилось замечательное блюдо, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 59 ккал 1515 ккал 252 ккал

Белки 1,9 гр. 49,4 гр. 8,2 гр.

Жиры 5,1 гр. 129,9 гр. 21,7 гр.

Углеводы 2,5 гр. 64,9 гр. 10,8 гр.

Вода 83,9 гр. 2142,9 гр. 357,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 24,0 гр. 4,0 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления солянки колбасной вкусен! Лук чистим, промываем и нарезаем полукольцами. Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем растительное масло и выкладываем лук. Пассируем лук 3-5 минут и снимаем с огня.

Колбасу используем разных видов, чем больше, тем вкуснее получится солянка. Шинкуем колбасу тонкой соломкой. Чтобы легче нашинковать колбасу – можно положить ее в морозилку на 30 минут, тогда соломка получится тоньше и аккуратнее. Обжариваем колбасу на сковороде с небольшим количеством растительного масла 2-4 минуты.

Огурцы вынимаем из маринада и натираем на крупной терке. Если в огурцах есть лишний рассол – отжимаем его. Кладем огурцы в сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.

Солянку можно варить на мясном бульоне, но делать это не обязательно. Она получается достаточно наваристой и на воде. В трехлитровую кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Добавляем обжаренную колбасу, огурцы и лук. Затем добавляем каперсы. После закипания добавляем томатную пасту, аджику и соевый соус. Остроту солянки можете регулировать количеством аджики: если вы любите поострее – добавьте больше аджики. Кладем в кастрюлю половинку очищенного лимона и солим по вкусу. Не забывайте, что маринованные огурцы, томатная паста и аджика содержат соль. Даем солянке покипеть несколько минут и снимаем с огня. Затем даем солянке настояться 15-20 минут. Готовую солянку подаем со сметаной и маслинами, по желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.14%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 2.74%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 1.89%

Витамин В6 2.5%

Витамин В9 1.18%

Витамин В12 1.83%

Витамин С 4.14%

Витамин D 0%

Витамин E 1.36%

Биотин 0.39%

Витамин К 4.11%

Витамин РР 21.23%

Калий 3.94%

Кальций 2.49%

Кремний 2.04%

Магний 2.45%

Натрий 20.81%

Сера 5.25%

Фосфор 4.23%

Хлор 3.08%

Алюминий 158.39%

Железо 2.12%

Йод 0.36%

Кобальт 11.04%

Литий 0.17%

Марганец 2.86%

Медь 4.11%

Никель 0.28%

Рубидий 29.12%

Селен 1.09%

Фтор 1.25%

Хром 0.62%

Цинк 2.01%

Бор 2.27%

Ванадий 0.23%

Молибден 1.89%

Витамин A 80.12%

Витамин В1 91.93%

Витамин В2 69.84%

Витамин В4 12.14%

Витамин В5 48.26%

Витамин В6 63.73%

Витамин В9 30.18%

Витамин В12 46.67%

Витамин С 105.68%

Витамин D 0%

Витамин E 34.67%

Биотин 9.84%

Витамин К 105%

Витамин РР 542.04%

Калий 100.65%

Кальций 63.56%

Кремний 52%

Магний 62.61%

Натрий 531.45%

Сера 134.05%

Фосфор 108.07%

Хлор 78.54%

Алюминий 4044.6%

Железо 54.05%

Йод 9.1%

Кобальт 281.95%

Литий 4.41%

Марганец 72.99%

Медь 104.95%

Никель 7.1%

Рубидий 743.63%

Селен 27.87%

Фтор 31.87%

Хром 15.84%

Цинк 51.26%

Бор 57.99%

Ванадий 6%

Молибден 48.39%

Витамин A 13.35%

Витамин В1 15.32%

Витамин В2 11.64%

Витамин В4 2.02%

Витамин В5 8.04%

Витамин В6 10.62%

Витамин В9 5.03%

Витамин В12 7.78%

Витамин С 17.61%

Витамин D 0%

Витамин E 5.78%

Биотин 1.64%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 90.34%

Калий 16.77%

Кальций 10.59%

Кремний 8.67%

Магний 10.43%

Натрий 88.58%

Сера 22.34%

Фосфор 18.01%

Хлор 13.09%

Алюминий 674.1%

Железо 9.01%

Йод 1.52%

Кобальт 46.99%

Литий 0.74%

Марганец 12.16%

Медь 17.49%

Никель 1.18%

Рубидий 123.94%

Селен 4.64%

Фтор 5.31%

Хром 2.64%

Цинк 8.54%

Бор 9.67%

Ванадий 1%

Молибден 8.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	721.1 мкг	900 мкг	3.1	13.4
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.6	15.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.7	11.6
Витамин В4	60.7 мг	500 мг	0.5	2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	1.9	8
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.5	10.6
Витамин В9	120.7 мкг	400 мкг	1.2	5
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	1.8	7.8
Витамин С	95.1 мкг	90 мкг	4.1	17.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.4	5.8
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.4	1.6
Витамин К	126 мкг	120 мкг	4.1	17.5
Витамин РР	108.4 мг	20 мг	21.2	90.3
Калий	2516.2 мг	2500 мг	3.9	16.8
Кальций	635.6 мг	1000 мг	2.5	10.6
Кремний	15.6 мг	30 мг	2	8.7
Магний	250.4 мг	400 мг	2.5	10.4
Натрий	6908.9 мг	1300 мг	20.8	88.6
Сера	670.3 мг	500 мг	5.2	22.3
Фосфор	864.5 мг	800 мг	4.2	18
Хлор	1806.5 мг	2300 мг	3.1	13.1
Алюминий	1213.4 мкг	30 мкг	158.4	674.1
Железо	9.7 мг	18 мг	2.1	9
Йод	13.7 мкг	150 мкг	0.4	1.5
Кобальт	28.2 мкг	10 мкг	11	47
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.2	0.7
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	2.9	12.2
Медь	1049.5 мкг	1000 мкг	4.1	17.5
Никель	14.2 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	1487.3 мкг	200 мкг	29.1	123.9
Селен	15.3 мкг	55 мкг	1.1	4.6
Фтор	1274.7 мкг	4000 мкг	1.2	5.3
Хром	7.9 мкг	50 мкг	0.6	2.6
Цинк	6.2 мг	12 мг	2	8.5
Бор	695.9 мкг	1200 мкг	2.3	9.7
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.2	1
Молибден	33.9 мкг	70 мкг	1.9	8.1