Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Шулюм из говядины на костре в казане

Шулюм из говядины на костре в казане

Name: Шулюм из говядины на костре в казане
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 400 - 500 гр.; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 2 головка; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Картофель 6 шт.; Вода 2 л.; Чеснок 1 зуб.; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень по вкусу; Масло растительное 2 - 3 ст.л.

26729

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шулюм на костре является излюбленным блюдом кочевых народов и охотников. В походных условиях суп готовится на костре в казане. Сейчас это блюдо может стать хорошим вариантом для пикника на природе.

Кухня Кавказская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 74 ккал 2051 ккал 342 ккал

Белки 3,4 гр. 95,0 гр. 15,8 гр.

Жиры 4,6 гр. 127,2 гр. 21,2 гр.

Углеводы 4,8 гр. 132,6 гр. 22,1 гр.

Вода 85,6 гр. 2374,8 гр. 395,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,6 гр. 3,8 гр.

Анастасия Максимова (184 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить шулюм из говядины на костре в казане просто! Овощи и зелень помойте. Нарежьте все средними по размеру кубиками.

Мясо помойте и нарежьте крупными кусками.

Поставьте казан на огонь, прогрейте в нем растительное масло.

Обжарьте мясо до румяной корочки.

Затем влейте воду, добавьте лук и варите мясо под крышкой 50-60 минут.

Когда мясо будет готово, добавьте морковь и болгарский перец.

Спустя 15 минут добавьте нарезанный картофель.

Еще через 10-15 минут приправьте шулюм.

Далее положите в казан помидоры и измельченный чеснок.

Затем опустите в бульон палку с углями, это добавит блюду пикантности и аромат костра.

Дайте настояться блюду под крышкой 10-15 минут. Перед подачей посыпьте шулюм зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.1%

Витамин В1 2.38%

Витамин В2 2.61%

Витамин В4 2.36%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 6.46%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 12.49%

Витамин С 27.22%

Витамин D 0%

Витамин E 7.55%

Биотин 1.1%

Витамин К 4.88%

Витамин РР 7.18%

Калий 4.75%

Кальций 1.27%

Кремний 14.93%

Магний 3.07%

Натрий 1.03%

Сера 8.04%

Фосфор 5.01%

Хлор 0.89%

Алюминий 204.61%

Железо 3.67%

Йод 1.34%

Кобальт 18.6%

Литий 13.01%

Марганец 3%

Медь 5.22%

Никель 1.18%

Рубидий 18.77%

Селен 0.19%

Фтор 1.33%

Хром 4.17%

Цинк 5.13%

Бор 3.38%

Ванадий 38.54%

Молибден 6.58%

Витамин A 668.91%

Витамин В1 66.03%

Витамин В2 72.41%

Витамин В4 65.49%

Витамин В5 71.09%

Витамин В6 179.42%

Витамин В9 29.82%

Витамин В12 346.67%

Витамин С 755.45%

Витамин D 0%

Витамин E 209.48%

Биотин 30.44%

Витамин К 135.43%

Витамин РР 199.23%

Калий 131.89%

Кальций 35.36%

Кремний 414.33%

Магний 85.16%

Натрий 28.71%

Сера 223.11%

Фосфор 138.99%

Хлор 24.67%

Алюминий 5678.5%

Железо 101.93%

Йод 37.24%

Кобальт 516.1%

Литий 361.07%

Марганец 83.29%

Медь 144.86%

Никель 32.8%

Рубидий 520.93%

Селен 5.4%

Фтор 36.8%

Хром 115.7%

Цинк 142.44%

Бор 93.83%

Ванадий 1069.5%

Молибден 182.71%

Витамин A 111.49%

Витамин В1 11%

Витамин В2 12.07%

Витамин В4 10.91%

Витамин В5 11.85%

Витамин В6 29.9%

Витамин В9 4.97%

Витамин В12 57.78%

Витамин С 125.91%

Витамин D 0%

Витамин E 34.91%

Биотин 5.07%

Витамин К 22.57%

Витамин РР 33.21%

Калий 21.98%

Кальций 5.89%

Кремний 69.06%

Магний 14.19%

Натрий 4.78%

Сера 37.19%

Фосфор 23.17%

Хлор 4.11%

Алюминий 946.42%

Железо 16.99%

Йод 6.21%

Кобальт 86.02%

Литий 60.18%

Марганец 13.88%

Медь 24.14%

Никель 5.47%

Рубидий 86.82%

Селен 0.9%

Фтор 6.13%

Хром 19.28%

Цинк 23.74%

Бор 15.64%

Ванадий 178.25%

Молибден 30.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6020.2 мкг	900 мкг	24.1	111.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.4	11
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.6	12.1
Витамин В4	327.4 мг	500 мг	2.4	10.9
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	2.6	11.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	6.5	29.9
Витамин В9	119.3 мкг	400 мкг	1.1	5
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	12.5	57.8
Витамин С	679.9 мкг	90 мкг	27.2	125.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.4 мг	15 мг	7.5	34.9
Биотин	15.2 мг	50 мг	1.1	5.1
Витамин К	162.5 мкг	120 мкг	4.9	22.6
Витамин РР	39.8 мг	20 мг	7.2	33.2
Калий	3297.4 мг	2500 мг	4.8	22
Кальций	353.6 мг	1000 мг	1.3	5.9
Кремний	124.3 мг	30 мг	14.9	69.1
Магний	340.6 мг	400 мг	3.1	14.2
Натрий	373.2 мг	1300 мг	1	4.8
Сера	1115.6 мг	500 мг	8	37.2
Фосфор	1111.9 мг	800 мг	5	23.2
Хлор	567.5 мг	2300 мг	0.9	4.1
Алюминий	1703.6 мкг	30 мкг	204.6	946.4
Железо	18.3 мг	18 мг	3.7	17
Йод	55.9 мкг	150 мкг	1.3	6.2
Кобальт	51.6 мкг	10 мкг	18.6	86
Литий	252.8 мкг	70 мкг	13	60.2
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3	13.9
Медь	1448.6 мкг	1000 мкг	5.2	24.1
Никель	65.6 мкг	200 мкг	1.2	5.5
Рубидий	1041.9 мкг	200 мкг	18.8	86.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	0.9
Фтор	1471.8 мкг	4000 мкг	1.3	6.1
Хром	57.9 мкг	50 мкг	4.2	19.3
Цинк	17.1 мг	12 мг	5.1	23.7
Бор	1126 мкг	1200 мкг	3.4	15.6
Ванадий	213.9 мкг	20 мкг	38.5	178.3
Молибден	127.9 мкг	70 мкг	6.6	30.5