Главная
➠ Супы
➠ Щавелевый суп без мяса
➠ Щавель с солью на зиму в банках

Щавель с солью на зиму в банках

Name: Щавель с солью на зиму в банках
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Щавель 600 - 700 гр.; Соль крупная 1,5 - 2 ч.л.; Масло растительное 1 ч.л.

15204

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щавель можно заготовить на зиму очень простым способом. Не требуется варка и прочая термическая обработка сырья. Достаточно просто промыть и хорошо обсушить зелень. После этого измельчаем ее, смешиваем с солью и распределяем по банкам для хранения. Вот, собственно, и все.

Порций – 500 мл. готового щавеля ориентировочно.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 0.5

Калорийность 28 ккал 177 ккал 354 ккал

Белки 1,4 гр. 9,0 гр. 18,0 гр.

Жиры 1,1 гр. 6,8 гр. 13,6 гр.

Углеводы 2,8 гр. 17,4 гр. 34,8 гр.

Вода 88,3 гр. 552,0 гр. 1104,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 7,2 гр. 14,4 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Щавель 600 - 700 гр. Соль крупная 1,5 - 2 ч.л. Масло растительное 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке щавеля с солью на зиму в банках. Щавель перебираем от дефектных листьев, грубые стебли удаляем. Промываем зелень в проточной воде очень тщательно, чтобы не осталось песка. Промытый щавель помещаем на чистое полотенце и хорошо обсушиваем.

Режем подготовленный щавель на поперечные ленточки.

Помещаем измельченный щавель в объемную миску, добавляем соль. тщательно перемешиваем все вместе руками. Щавель поменяет цвет – станет темнее.

Банки и крышки стерилизуем любым привычным способом. Даем полностью обсохнуть. В подготовленные банки раскладываем щавель с солью – трамбуем довольно плотно. Сверху тонким слоем наливаем растительное масло. Закрываем полиэтиленовыми крышками.

Банки со щавелем убираем в погреб или холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 44.5%

Витамин В1 12.34%

Витамин В2 5.51%

Витамин В4 3.21%

Витамин В5 0.79%

Витамин В6 6.07%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.87%

Витамин D 0%

Витамин E 15.15%

Биотин 4.22%

Витамин К 36.1%

Витамин РР 2.88%

Калий 19.35%

Кальций 5.77%

Кремний 3.2%

Магний 20.89%

Натрий 96.4%

Сера 4.99%

Фосфор 11.1%

Хлор 85.97%

Алюминий 322.56%

Железо 11.31%

Йод 5.12%

Кобальт 21.12%

Литий 11.25%

Марганец 17.15%

Медь 13.44%

Никель 12%

Рубидий 4.13%

Селен 1.58%

Фтор 1.68%

Хром 3.26%

Цинк 1.76%

Бор 3.11%

Ванадий 57.12%

Молибден 12.02%

Витамин A 278.12%

Витамин В1 77.13%

Витамин В2 34.44%

Витамин В4 20.05%

Витамин В5 4.92%

Витамин В6 37.95%

Витамин В9 19.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 286.69%

Витамин D 0%

Витамин E 94.67%

Биотин 26.4%

Витамин К 225.63%

Витамин РР 18%

Калий 120.95%

Кальций 36.05%

Кремний 20%

Магний 130.58%

Натрий 602.48%

Сера 31.2%

Фосфор 69.39%

Хлор 537.3%

Алюминий 2016%

Железо 70.69%

Йод 32%

Кобальт 132%

Литий 70.29%

Марганец 107.2%

Медь 84.02%

Никель 75%

Рубидий 25.8%

Селен 9.85%

Фтор 10.51%

Хром 20.4%

Цинк 11%

Бор 19.45%

Ванадий 357%

Молибден 75.14%

Витамин A 556.24%

Витамин В1 154.27%

Витамин В2 68.89%

Витамин В4 40.09%

Витамин В5 9.84%

Витамин В6 75.9%

Витамин В9 39.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 573.37%

Витамин D 0%

Витамин E 189.33%

Биотин 52.8%

Витамин К 451.25%

Витамин РР 36%

Калий 241.91%

Кальций 72.11%

Кремний 40%

Магний 261.17%

Натрий 1204.95%

Сера 62.4%

Фосфор 138.78%

Хлор 1074.61%

Алюминий 4032%

Железо 141.38%

Йод 64%

Кобальт 264%

Литий 140.57%

Марганец 214.4%

Медь 168.04%

Никель 150%

Рубидий 51.6%

Селен 19.71%

Фтор 21.02%

Хром 40.8%

Цинк 22%

Бор 38.9%

Ванадий 714%

Молибден 150.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2503.1 мкг	900 мкг	44.5	556.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	12.3	154.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.5	68.9
Витамин В4	100.2 мг	500 мг	3.2	40.1
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.8	9.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.1	75.9
Витамин В9	78.5 мкг	400 мкг	3.1	39.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	258 мкг	90 мкг	45.9	573.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.2 мг	15 мг	15.1	189.3
Биотин	13.2 мг	50 мг	4.2	52.8
Витамин К	270.8 мкг	120 мкг	36.1	451.3
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	2.9	36
Калий	3023.8 мг	2500 мг	19.4	241.9
Кальций	360.5 мг	1000 мг	5.8	72.1
Кремний	6 мг	30 мг	3.2	40
Магний	522.3 мг	400 мг	20.9	261.2
Натрий	7832.2 мг	1300 мг	96.4	1205
Сера	156 мг	500 мг	5	62.4
Фосфор	555.1 мг	800 мг	11.1	138.8
Хлор	12358 мг	2300 мг	86	1074.6
Алюминий	604.8 мкг	30 мкг	322.6	4032
Железо	12.7 мг	18 мг	11.3	141.4
Йод	48 мкг	150 мкг	5.1	64
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	21.1	264
Литий	49.2 мкг	70 мкг	11.2	140.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	17.2	214.4
Медь	840.2 мкг	1000 мкг	13.4	168
Никель	150 мкг	200 мкг	12	150
Рубидий	51.6 мкг	200 мкг	4.1	51.6
Селен	5.4 мкг	55 мкг	1.6	19.7
Фтор	420.4 мкг	4000 мкг	1.7	21
Хром	10.2 мкг	50 мкг	3.3	40.8
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.8	22
Бор	233.4 мкг	1200 мкг	3.1	38.9
Ванадий	71.4 мкг	20 мкг	57.1	714
Молибден	52.6 мкг	70 мкг	12	150.3