Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с мидиями и сыром

Салат с мидиями и сыром

Name: Салат с мидиями и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мидии замороженные очищенные 100 гр.; Кольца кальмара 50 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Зелень 100 гр.; Сыр Моцарелла 100 гр.; Кедровые орехи 50 гр.; Помидоры черри 8 шт.; Масло оливковое 10 мл.; Прованские травы 10 гр.; Соевый соус 10 мл.; Бальзамический уксус 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

3082

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда будничные салаты набили оскомину и хочется чего-нибудь необычного, самое время вспомнить про салат с мидиями. Праздничный, гурманский вариант легкого салата с мидиями и сыром удивит новым, насыщенным вкусом. Руккола и кедровые орешки удачно дополняют морепродукты. К такому салату идеально подойдет бокал белого сухого вина.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 229 ккал 1390 ккал 695 ккал

Белки 10,7 гр. 65,3 гр. 32,7 гр.

Жиры 19,2 гр. 116,7 гр. 58,3 гр.

Углеводы 3,4 гр. 20,9 гр. 10,5 гр.

Вода 50,8 гр. 308,6 гр. 154,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 9,2 гр. 4,6 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт салата с мидиями и сыром предельно прост! Сковороду с растительным маслом ставим на плиту и разогреваем до горячего состояния. Выкладываем замороженные мидии и кольца замороженных кальмаров и на средневысокой температуре плиты, обжариваем морепродукты до готовности в течение 5-7 минут. В конце обжаривания добавляем немного соли и черного молотого перца.

Помидоры черри промываем, обсушиваем и нарезаем четвертинками. Если используете обычные помидоры, то их следует нарезать небольшими кубиками. Выделившийся при нарезке сок следует слить. Моцареллу слегка отжимаем от рассола и нарезаем каждый шарик четвертинками или тонкими дольками.

Для приготовления заправки в небольшой пиале смешиваем оливковое масло холодного отжима, прованские травы, соевый соус и бальзамический уксус. Взбалтываем все вместе венчиком или вилкой и даем постоять пять-десять минут, чтобы травы слегка размягчились и «отдали» аромат в заправку.

Зелень рукколы промываем, обсушиваем. По желанию, можно порвать листья на кусочки поменьше. Укладываем рукколу в широкую салатницу. Поливаем немного приготовленной заправкой.

На сухой сковороде обжариваем до легкого румянца кедровые орешки в течение 3-4 минут. Снимаем сковородку с плиты, извлекаем орешки и даем им полностью остыть. На подушке из рукколы раскладываем обжаренные и остывшие мидии с кольцами кальмара. Далее в произвольном порядке укладываем четвертинки помидоров черри и дольки моцареллы. Поливаем сверху получившийся салат приготовленной заправкой. Высыпаем на поверхность кедровые орешки – они визуально украсят салат и придадут вкусу насыщенность. Рекомендуется подавать салат к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.78%

Витамин В1 8.24%

Витамин В2 10.26%

Витамин В4 3.45%

Витамин В5 3.85%

Витамин В6 9.1%

Витамин В9 6.44%

Витамин В12 73.46%

Витамин С 19.72%

Витамин D 1.41%

Витамин E 38.56%

Биотин 2.48%

Витамин К 80.48%

Витамин РР 19.19%

Калий 13.45%

Кальций 24.32%

Кремний 13.71%

Магний 20.05%

Натрий 49.18%

Сера 19.51%

Фосфор 27.72%

Хлор 26.33%

Алюминий 461.07%

Железо 18.72%

Йод 16.82%

Кобальт 110.2%

Литий 0%

Марганец 84.56%

Медь 33.28%

Никель 1.92%

Рубидий 16.91%

Селен 13.9%

Фтор 0.21%

Хром 5.15%

Цинк 14.39%

Бор 2.92%

Ванадий 38.24%

Молибден 9.75%

Витамин A 162.81%

Витамин В1 50.13%

Витамин В2 62.4%

Витамин В4 20.98%

Витамин В5 23.39%

Витамин В6 55.32%

Витамин В9 39.15%

Витамин В12 446.67%

Витамин С 119.92%

Витамин D 8.6%

Витамин E 234.44%

Биотин 15.08%

Витамин К 489.31%

Витамин РР 116.7%

Калий 81.79%

Кальций 147.89%

Кремний 83.33%

Магний 121.89%

Натрий 299%

Сера 118.64%

Фосфор 168.52%

Хлор 160.08%

Алюминий 2803.33%

Железо 113.83%

Йод 102.27%

Кобальт 670%

Литий 0%

Марганец 514.11%

Медь 202.37%

Никель 11.7%

Рубидий 102.8%

Селен 84.48%

Фтор 1.27%

Хром 31.3%

Цинк 87.5%

Бор 17.75%

Ванадий 232.5%

Молибден 59.29%

Витамин A 81.4%

Витамин В1 25.06%

Витамин В2 31.2%

Витамин В4 10.49%

Витамин В5 11.69%

Витамин В6 27.66%

Витамин В9 19.57%

Витамин В12 223.33%

Витамин С 59.96%

Витамин D 4.3%

Витамин E 117.22%

Биотин 7.54%

Витамин К 244.65%

Витамин РР 58.35%

Калий 40.9%

Кальций 73.94%

Кремний 41.67%

Магний 60.94%

Натрий 149.5%

Сера 59.32%

Фосфор 84.26%

Хлор 80.04%

Алюминий 1401.67%

Железо 56.92%

Йод 51.13%

Кобальт 335%

Литий 0%

Марганец 257.05%

Медь 101.18%

Никель 5.85%

Рубидий 51.4%

Селен 42.24%

Фтор 0.64%

Хром 15.65%

Цинк 43.75%

Бор 8.88%

Ванадий 116.25%

Молибден 29.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1465.3 мкг	900 мкг	26.8	81.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	8.2	25.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.3	31.2
Витамин В4	104.9 мг	500 мг	3.4	10.5
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3.8	11.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	9.1	27.7
Витамин В9	156.6 мкг	400 мкг	6.4	19.6
Витамин В12	13.4 мкг	3 мкг	73.5	223.3
Витамин С	107.9 мкг	90 мкг	19.7	60
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1.4	4.3
Витамин E	35.2 мг	15 мг	38.6	117.2
Биотин	7.5 мг	50 мг	2.5	7.5
Витамин К	587.2 мкг	120 мкг	80.5	244.7
Витамин РР	23.3 мг	20 мг	19.2	58.4
Калий	2044.8 мг	2500 мг	13.5	40.9
Кальций	1478.9 мг	1000 мг	24.3	73.9
Кремний	25 мг	30 мг	13.7	41.7
Магний	487.5 мг	400 мг	20	60.9
Натрий	3887.1 мг	1300 мг	49.2	149.5
Сера	593.2 мг	500 мг	19.5	59.3
Фосфор	1348.1 мг	800 мг	27.7	84.3
Хлор	3681.9 мг	2300 мг	26.3	80
Алюминий	841 мкг	30 мкг	461.1	1401.7
Железо	20.5 мг	18 мг	18.7	56.9
Йод	153.4 мкг	150 мкг	16.8	51.1
Кобальт	67 мкг	10 мкг	110.2	335
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.3 мкг	2 мкг	84.6	257.1
Медь	2023.7 мкг	1000 мкг	33.3	101.2
Никель	23.4 мкг	200 мкг	1.9	5.9
Рубидий	205.6 мкг	200 мкг	16.9	51.4
Селен	46.5 мкг	55 мкг	13.9	42.2
Фтор	50.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	15.7 мкг	50 мкг	5.1	15.7
Цинк	10.5 мг	12 мг	14.4	43.8
Бор	213 мкг	1200 мкг	2.9	8.9
Ванадий	46.5 мкг	20 мкг	38.2	116.3
Молибден	41.5 мкг	70 мкг	9.8	29.6