Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат Нежинский по ГОСТу

Салат Нежинский по ГОСТу

Name: Салат Нежинский по ГОСТу
Prep time: 105 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 620 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Масло подсолнечное 55 мл.; Уксусная эссенция 5 мл.; Соль 15 гр.; Лавровый лист 0.4 гр.; Перец чёрный горошек 0.5 гр.; Перец душистый 0.5 гр.

29480

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепты, приготовленные по ГОСТу, получаются особенно вкусными! Все продукты выверены до мелочей, в идеальной пропорции друг к другу. К сожалению, в продаже салат «Нежинский» уже не встретишь, а вот приготовить его самому – можно и нужно. Вкусный салат дополнит любое блюдо и порадует зимой!

Кухня Русская

Время готовки 105 мин.

Порции 0.5

Калорийность 24 ккал 223 ккал 445 ккал

Белки 1,0 гр. 9,3 гр. 18,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 4,6 гр.

Углеводы 4,3 гр. 40,8 гр. 81,5 гр.

Вода 90,3 гр. 847,1 гр. 1694,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 15,5 гр. 31,1 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 620 гр. Лук репчатый 300 гр. Масло подсолнечное 55 мл. Уксусная эссенция 5 мл. Соль 15 гр. Лавровый лист 0.4 гр. Перец чёрный горошек 0.5 гр. Перец душистый 0.5 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат Нежинский по ГОСТу. Огурцы тщательно промываем и отрезаем у них концы. Огурцы режем кружками примерно одинаковой толщины.

Лук чистим и нарезаем его кольцами. Если у вас есть овощерезка, можно воспользоваться ей и упростить себе задачу.

Смешиваем овощи.

Добавляем к ним соль, все хорошенько размешиваем и оставляем на 60 мин., чтобы овощи выделили сок.

Затем вливаем уксус и растительное масло и снова все перемешиваем.

Подготавливаем баночки. Кладем в каждую по лавровому листу и 3 горошины разных перцев. Затем выкладываем салат. Банки хорошо закатываем.

Теперь нужно простерилизовать закатки, чтобы они хорошо хранились. Если их много хорошо использовать автоклав с водой. Стерилизуем при 100 градусах в течении 15 мин.

Если же у вас всего пару банок, поставьте их в кастрюлю, залейте по горлышко водой и отправьте на плиту. Держите банки 15 мин. после кипения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.75%

Витамин В1 2.42%

Витамин В2 1.86%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 3.32%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.95%

Витамин D 0%

Витамин E 1.18%

Биотин 1.76%

Витамин К 9.21%

Витамин РР 1.81%

Калий 6.05%

Кальций 3.2%

Кремний 5.33%

Магний 3.62%

Натрий 48.11%

Сера 10.29%

Фосфор 4.56%

Хлор 41.83%

Алюминий 426.26%

Железо 4.05%

Йод 1.96%

Кобальт 24.99%

Литий 0%

Марганец 10.42%

Медь 9.85%

Никель 0.48%

Рубидий 76.09%

Селен 0.66%

Фтор 0.53%

Хром 9.21%

Цинк 3.55%

Бор 5.33%

Ванадий 0%

Молибден 3.46%

Витамин A 7.08%

Витамин В1 22.7%

Витамин В2 17.49%

Витамин В4 11.11%

Витамин В5 43.34%

Витамин В6 31.14%

Витамин В9 13.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.77%

Витамин D 0%

Витамин E 11.1%

Биотин 16.56%

Витамин К 86.46%

Витамин РР 16.96%

Калий 56.76%

Кальций 30.07%

Кремний 50%

Магний 33.93%

Натрий 451.44%

Сера 96.6%

Фосфор 42.76%

Хлор 392.54%

Алюминий 4000%

Железо 38%

Йод 18.4%

Кобальт 234.5%

Литий 0%

Марганец 97.76%

Медь 92.4%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 6.23%

Фтор 4.97%

Хром 86.4%

Цинк 33.32%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 32.43%

Витамин A 14.16%

Витамин В1 45.4%

Витамин В2 34.99%

Витамин В4 22.22%

Витамин В5 86.68%

Витамин В6 62.29%

Витамин В9 26.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 205.53%

Витамин D 0%

Витамин E 22.2%

Биотин 33.12%

Витамин К 172.92%

Витамин РР 33.93%

Калий 113.52%

Кальций 60.14%

Кремний 100%

Магний 67.85%

Натрий 902.88%

Сера 193.2%

Фосфор 85.53%

Хлор 785.09%

Алюминий 8000%

Железо 76%

Йод 36.8%

Кобальт 469%

Литий 0%

Марганец 195.52%

Медь 184.81%

Никель 9%

Рубидий 1428%

Селен 12.47%

Фтор 9.94%

Хром 172.8%

Цинк 66.65%

Бор 100%

Ванадий 0%

Молибден 64.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	63.7 мкг	900 мкг	0.8	14.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	45.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.9	35
Витамин В4	55.6 мг	500 мг	1.2	22.2
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	4.6	86.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.3	62.3
Витамин В9	52.9 мкг	400 мкг	1.4	26.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	92.5 мкг	90 мкг	11	205.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	1.2	22.2
Биотин	8.3 мг	50 мг	1.8	33.1
Витамин К	103.8 мкг	120 мкг	9.2	172.9
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	1.8	33.9
Калий	1419 мг	2500 мг	6	113.5
Кальций	300.7 мг	1000 мг	3.2	60.1
Кремний	15 мг	30 мг	5.3	100
Магний	135.7 мг	400 мг	3.6	67.9
Натрий	5868.7 мг	1300 мг	48.1	902.9
Сера	483 мг	500 мг	10.3	193.2
Фосфор	342.1 мг	800 мг	4.6	85.5
Хлор	9028.5 мг	2300 мг	41.8	785.1
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	426.3	8000
Железо	6.8 мг	18 мг	4	76
Йод	27.6 мкг	150 мкг	2	36.8
Кобальт	23.5 мкг	10 мкг	25	469
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	10.4	195.5
Медь	924 мкг	1000 мкг	9.8	184.8
Никель	9 мкг	200 мкг	0.5	9
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	76.1	1428
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.7	12.5
Фтор	198.9 мкг	4000 мкг	0.5	9.9
Хром	43.2 мкг	50 мкг	9.2	172.8
Цинк	4 мг	12 мг	3.6	66.6
Бор	600 мкг	1200 мкг	5.3	100
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.7 мкг	70 мкг	3.5	64.9