Главная
➠ Салаты
➠ Салат с фасолью
➠ Салат с фасолью морковью и луком

Салат с фасолью морковью и луком

Name: Салат с фасолью морковью и луком
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фасоль белая 200 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

9077

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощные закуски – прекрасное дополнение к основным блюдам. Тёплый салат из фасоли может стать сытным и полезным гарниром. В рецепте всего три основных ингредиента, что сделает приготовление простым и комфортным.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 266 ккал 1426 ккал 238 ккал

Белки 8,6 гр. 46,1 гр. 7,7 гр.

Жиры 15,8 гр. 84,5 гр. 14,1 гр.

Углеводы 21,5 гр. 115,4 гр. 19,2 гр.

Вода 44,8 гр. 240,3 гр. 40,0 гр.

Пищевые волокна 6,7 гр. 35,9 гр. 6,0 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Фасоль белая 200 гр. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 головка Чеснок 2 зуб. Лавровый лист 1 шт. Перец чёрный горошек 3 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата с фасолью морковью и луком? Заранее замачиваем фасоль в холодной воде. Достаточно 2-3 часов, можно оставить на ночь. Затем отвариваем фасоль в подсоленной воде с лавровым листком и горошинами чёрного перца. Держим на огне до готовности, примерно 1,5 часа.

Луковицу мелко нарезаем полукольцами.

Морковь очищаем от кожуры и пропускаем через крупную тёрку.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем туда обжариваться лук и морковь. Держим на небольшом огне 3-5 минут, постоянно помешивая.

Отваренную фасоль отбрасываем на дуршлаг, затем добавляем её к обжарке на сковороду. Перемешиваем.

В сковороду добавляем измельчённый чеснок. Удобно использовать пресс. Держим салат на огне ещё около 5 минут.

Выкладываем закуску на тарелку. Можно подавать к столу, как в тёплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 58.46%

Витамин В1 21.34%

Витамин В2 8.84%

Витамин В4 5.7%

Витамин В5 11.07%

Витамин В6 18.47%

Витамин В9 37.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.35%

Витамин D 0%

Витамин E 46.31%

Биотин 0.65%

Витамин К 7.98%

Витамин РР 14.07%

Калий 33.47%

Кальций 12.77%

Кремний 139.33%

Магний 27.37%

Натрий 35.03%

Сера 15.02%

Фосфор 19.93%

Хлор 30.93%

Алюминий 530.07%

Железо 26.74%

Йод 4.3%

Кобальт 86.7%

Литий 2.24%

Марганец 45.61%

Медь 34.6%

Никель 1.06%

Рубидий 47.48%

Селен 17.4%

Фтор 0.92%

Хром 9.78%

Цинк 13.01%

Бор 22.7%

Ванадий 483.86%

Молибден 30.23%

Витамин A 313.26%

Витамин В1 114.35%

Витамин В2 47.36%

Витамин В4 30.57%

Витамин В5 59.32%

Витамин В6 98.98%

Витамин В9 201.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.32%

Витамин D 0%

Витамин E 248.2%

Биотин 3.48%

Витамин К 42.76%

Витамин РР 75.38%

Калий 179.39%

Кальций 68.44%

Кремний 746.67%

Магний 146.66%

Натрий 187.75%

Сера 80.49%

Фосфор 106.79%

Хлор 165.73%

Алюминий 2840.67%

Железо 143.33%

Йод 23.04%

Кобальт 464.6%

Литий 12%

Марганец 244.4%

Медь 185.42%

Никель 5.7%

Рубидий 254.45%

Селен 93.27%

Фтор 4.95%

Хром 52.4%

Цинк 69.7%

Бор 121.67%

Ванадий 2593%

Молибден 162%

Витамин A 52.21%

Витамин В1 19.06%

Витамин В2 7.89%

Витамин В4 5.09%

Витамин В5 9.89%

Витамин В6 16.5%

Витамин В9 33.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.89%

Витамин D 0%

Витамин E 41.37%

Биотин 0.58%

Витамин К 7.13%

Витамин РР 12.56%

Калий 29.9%

Кальций 11.41%

Кремний 124.44%

Магний 24.44%

Натрий 31.29%

Сера 13.41%

Фосфор 17.8%

Хлор 27.62%

Алюминий 473.44%

Железо 23.89%

Йод 3.84%

Кобальт 77.43%

Литий 2%

Марганец 40.73%

Медь 30.9%

Никель 0.95%

Рубидий 42.41%

Селен 15.54%

Фтор 0.83%

Хром 8.73%

Цинк 11.62%

Бор 20.28%

Ванадий 432.17%

Молибден 27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2819.4 мкг	900 мкг	58.5	52.2
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	21.3	19.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	8.8	7.9
Витамин В4	152.8 мг	500 мг	5.7	5.1
Витамин В5	3 мг	5 мг	11.1	9.9
Витамин В6	2 мг	2 мг	18.5	16.5
Витамин В9	807.1 мкг	400 мкг	37.7	33.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	21 мкг	90 мкг	4.4	3.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.2 мг	15 мг	46.3	41.4
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.6	0.6
Витамин К	51.3 мкг	120 мкг	8	7.1
Витамин РР	15.1 мг	20 мг	14.1	12.6
Калий	4484.7 мг	2500 мг	33.5	29.9
Кальций	684.4 мг	1000 мг	12.8	11.4
Кремний	224 мг	30 мг	139.3	124.4
Магний	586.6 мг	400 мг	27.4	24.4
Натрий	2440.7 мг	1300 мг	35	31.3
Сера	402.4 мг	500 мг	15	13.4
Фосфор	854.3 мг	800 мг	19.9	17.8
Хлор	3811.8 мг	2300 мг	30.9	27.6
Алюминий	852.2 мкг	30 мкг	530.1	473.4
Железо	25.8 мг	18 мг	26.7	23.9
Йод	34.6 мкг	150 мкг	4.3	3.8
Кобальт	46.5 мкг	10 мкг	86.7	77.4
Литий	8.4 мкг	70 мкг	2.2	2
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	45.6	40.7
Медь	1854.2 мкг	1000 мкг	34.6	30.9
Никель	11.4 мкг	200 мкг	1.1	1
Рубидий	508.9 мкг	200 мкг	47.5	42.4
Селен	51.3 мкг	55 мкг	17.4	15.5
Фтор	198 мкг	4000 мкг	0.9	0.8
Хром	26.2 мкг	50 мкг	9.8	8.7
Цинк	8.4 мг	12 мг	13	11.6
Бор	1460 мкг	1200 мкг	22.7	20.3
Ванадий	518.6 мкг	20 мкг	483.9	432.2
Молибден	113.4 мкг	70 мкг	30.2	27