Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из помидоров, болгарского перца и лука на зиму

Салат из помидоров, болгарского перца и лука на зиму

Name: Салат из помидоров, болгарского перца и лука на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 20 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.

11423

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры, болгарский перец и лук. Трудно подобрать более удачное сочетание. При минимальном количестве времени вы сможете приготовить яркий салатик с изысканным вкусом, который прекрасно подойдет под множество мясных блюд. Главное правило – выбирайте для приготовления салата только качественные и спелые овощи.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 45 ккал 634 ккал 423 ккал

Белки 0,7 гр. 10,4 гр. 6,9 гр.

Жиры 1,4 гр. 20,5 гр. 13,7 гр.

Углеводы 7,8 гр. 110,8 гр. 73,8 гр.

Вода 86,6 гр. 1230,9 гр. 820,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,7 гр. 7,8 гр.

Наталья Терещенко (152 рец.)

Салат из помидоров, болгарского перца и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Болгарский перец сладкий 1 шт. Лук репчатый 2 головки Масло растительное 1 ст.л. Уксус столовый 9% 20 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из помидоров, болгарского перца и лука на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тщательно промываем помидоры, удалив у них хвостики. После этого разрезаем каждый плод пополам.

Болгарский перец промываем, удаляем из него плодоножку и семена, затем нарезаем тонкой полоской. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

В отдельную миску выкладываем измельченные овощи. Туда же отправляем растительное масло, уксус, соль и сахар.

Все тщательно перемешиваем. После этого оставляем салат минимум на час. За это время овощи должны будут пустить сок. В течение этого времени стерилизуем банки удобным для вас способом.

Затем в стерилизованные банки выкладываем овощи, накрываем банки крышками. На дно большой кастрюли укладываем вафельное полотенце, ставим на него банки, заливаем воду в кастрюлю таким образом, чтобы банка была погружена по плечико. После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуем салат в течение пяти минут.

Осталось достать банки из кастрюли и закатать их крышками. Отправляем наш салат на хранение в кладовку.

Витамины и минералы

Витамин A 9.68%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 2.02%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 0.82%

Витамин В6 3.34%

Витамин В9 0.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.67%

Витамин D 0%

Витамин E 4.69%

Биотин 0.25%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 2.52%

Калий 8.64%

Кальций 1.99%

Кремний 22.61%

Магний 1.32%

Натрий 63.74%

Сера 4.45%

Фосфор 4.47%

Хлор 56.76%

Алюминий 504.34%

Железо 2.7%

Йод 1.39%

Кобальт 19.77%

Литий 31.51%

Марганец 3.62%

Медь 7.33%

Никель 0.56%

Рубидий 43%

Селен 0.79%

Фтор 0.42%

Хром 1.72%

Цинк 2.59%

Бор 13.01%

Ванадий 14.07%

Молибден 10.96%

Витамин A 137.5%

Витамин В1 45.87%

Витамин В2 28.67%

Витамин В4 3.81%

Витамин В5 11.61%

Витамин В6 47.4%

Витамин В9 10.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 577.85%

Витамин D 0%

Витамин E 66.69%

Биотин 3.6%

Витамин К 73.9%

Витамин РР 35.87%

Калий 122.72%

Кальций 28.33%

Кремний 321.33%

Магний 18.69%

Натрий 905.74%

Сера 63.18%

Фосфор 63.52%

Хлор 806.51%

Алюминий 7166.67%

Железо 38.44%

Йод 19.73%

Кобальт 281%

Литий 447.71%

Марганец 51.38%

Медь 104.14%

Никель 8%

Рубидий 611%

Селен 11.19%

Фтор 6.03%

Хром 24.4%

Цинк 36.73%

Бор 184.83%

Ванадий 200%

Молибден 155.71%

Витамин A 91.67%

Витамин В1 30.58%

Витамин В2 19.11%

Витамин В4 2.54%

Витамин В5 7.74%

Витамин В6 31.6%

Витамин В9 6.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 385.24%

Витамин D 0%

Витамин E 44.46%

Биотин 2.4%

Витамин К 49.27%

Витамин РР 23.92%

Калий 81.81%

Кальций 18.89%

Кремний 214.22%

Магний 12.46%

Натрий 603.83%

Сера 42.12%

Фосфор 42.35%

Хлор 537.68%

Алюминий 4777.78%

Железо 25.62%

Йод 13.16%

Кобальт 187.33%

Литий 298.48%

Марганец 34.25%

Медь 69.42%

Никель 5.33%

Рубидий 407.33%

Селен 7.46%

Фтор 4.02%

Хром 16.27%

Цинк 24.49%

Бор 123.22%

Ванадий 133.33%

Молибден 103.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1237.5 мкг	900 мкг	9.7	91.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.2	30.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2	19.1
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.3	2.5
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.8	7.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.3	31.6
Витамин В9	40.4 мкг	400 мкг	0.7	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	520.1 мкг	90 мкг	40.7	385.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	4.7	44.5
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	2.4
Витамин К	88.7 мкг	120 мкг	5.2	49.3
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	2.5	23.9
Калий	3068 мг	2500 мг	8.6	81.8
Кальций	283.3 мг	1000 мг	2	18.9
Кремний	96.4 мг	30 мг	22.6	214.2
Магний	74.8 мг	400 мг	1.3	12.5
Натрий	11774.6 мг	1300 мг	63.7	603.8
Сера	315.9 мг	500 мг	4.4	42.1
Фосфор	508.1 мг	800 мг	4.5	42.3
Хлор	18549.8 мг	2300 мг	56.8	537.7
Алюминий	2150 мкг	30 мкг	504.3	4777.8
Железо	6.9 мг	18 мг	2.7	25.6
Йод	29.6 мкг	150 мкг	1.4	13.2
Кобальт	28.1 мкг	10 мкг	19.8	187.3
Литий	313.4 мкг	70 мкг	31.5	298.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.6	34.3
Медь	1041.4 мкг	1000 мкг	7.3	69.4
Никель	16 мкг	200 мкг	0.6	5.3
Рубидий	1222 мкг	200 мкг	43	407.3
Селен	6.2 мкг	55 мкг	0.8	7.5
Фтор	241 мкг	4000 мкг	0.4	4
Хром	12.2 мкг	50 мкг	1.7	16.3
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.6	24.5
Бор	2218 мкг	1200 мкг	13	123.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.1	133.3
Молибден	109 мкг	70 мкг	11	103.8