Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом

Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом

Name: Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 600 гр.; Яйцо 5 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Майонез по вкусу; Петрушка для украшения

10658

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом – это салат из разряда «вкусно и просто». А также и быстро. При минимуме ингредиентов и потраченного времени получается сытный нежный салат с сочными пикантными нотками лука. Такое блюдо послужит и холодной закуской на праздничном столе, и отличным семейным ужином. Самое важное здесь – правильно подготовленные кальмары. Они должны сохранить свою природную текстуру и остаться нежными. Поэтому варим их строго ограниченное время. Все подробности – в рецепте.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 116 ккал 1215 ккал 304 ккал

Белки 13,9 гр. 145,7 гр. 36,4 гр.

Жиры 5,5 гр. 57,8 гр. 14,4 гр.

Углеводы 2,6 гр. 27,2 гр. 6,8 гр.

Вода 73,4 гр. 771,4 гр. 192,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,6 гр. 1,1 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 600 гр. Яйцо 5 шт. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Майонез по вкусу Петрушка для украшения

Процесс приготовления

Начнем готовить салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом. Кальмаров размораживаем и тщательно промываем в проточной воде.

С помощью ножа снимаем поверхностную прозрачную кожицу, центральный хрящ вытягиваем.

Опускаем подготовленные тушки в подсоленную кипящую воду и варим не более двух минут.

После этого кальмаров достаем и перекладываем на тарелку для остывания.

Остывшие тушки режем тонкими кольцами либо полосками.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем ножом на мелкие кубики.

Помещаем лук в миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем в таком состоянии четыре-пять минут. Такая манипуляция позволит избавиться от луковой горечи и избыточной резкости.

Откидываем лук на сито и отжимаем его от лишней влаги.

Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой и охлаждаем.

Очищаем их и либо мелко рубим ножом, либо натираем на терке.

В салатнице смешиваем подготовленные компоненты: полоски кальмара, отжатый репчатый лук и измельченные яйца.

Добавляем майонез и перемешиваем все вместе. Пробуем салат на вкус. Если нужно, досаливаем и добавляем черный молотый перец.

Поверхность приготовленного салата посыпаем свежей зеленью петрушки и подаем к столу. Употреблять блюдо лучше сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.19%

Витамин В1 8.5%

Витамин В2 9.58%

Витамин В4 13.43%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 7.76%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 4.54%

Витамин С 4.5%

Витамин D 5.76%

Витамин E 19.27%

Биотин 10.75%

Витамин К 20.25%

Витамин РР 26.92%

Калий 9.31%

Кальций 4.95%

Кремний 2.3%

Магний 14.66%

Натрий 26.46%

Сера 31.29%

Фосфор 25.21%

Хлор 16.79%

Алюминий 144.18%

Железо 8.21%

Йод 117.87%

Кобальт 574.41%

Литий 0.06%

Марганец 9.59%

Медь 89.6%

Никель 3.34%

Рубидий 22.69%

Селен 14.74%

Фтор 0.44%

Хром 2.5%

Цинк 11.74%

Бор 1.59%

Ванадий 0%

Молибден 3.14%

Витамин A 96.54%

Витамин В1 89.36%

Витамин В2 100.64%

Витамин В4 141.2%

Витамин В5 75.05%

Витамин В6 81.58%

Витамин В9 27.9%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 47.28%

Витамин D 60.5%

Витамин E 202.48%

Биотин 113.02%

Витамин К 212.84%

Витамин РР 282.98%

Калий 97.84%

Кальций 51.97%

Кремний 24.17%

Магний 154.03%

Натрий 278.09%

Сера 328.85%

Фосфор 264.96%

Хлор 176.5%

Алюминий 1515.33%

Железо 86.33%

Йод 1238.77%

Кобальт 6037%

Литий 0.64%

Марганец 100.77%

Медь 941.7%

Никель 35.1%

Рубидий 238.49%

Селен 154.89%

Фтор 4.64%

Хром 26.3%

Цинк 123.42%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 33%

Витамин A 24.13%

Витамин В1 22.34%

Витамин В2 25.16%

Витамин В4 35.3%

Витамин В5 18.76%

Витамин В6 20.39%

Витамин В9 6.98%

Витамин В12 11.92%

Витамин С 11.82%

Витамин D 15.13%

Витамин E 50.62%

Биотин 28.26%

Витамин К 53.21%

Витамин РР 70.74%

Калий 24.46%

Кальций 12.99%

Кремний 6.04%

Магний 38.51%

Натрий 69.52%

Сера 82.21%

Фосфор 66.24%

Хлор 44.12%

Алюминий 378.83%

Железо 21.58%

Йод 309.69%

Кобальт 1509.25%

Литий 0.16%

Марганец 25.19%

Медь 235.43%

Никель 8.78%

Рубидий 59.62%

Селен 38.72%

Фтор 1.16%

Хром 6.58%

Цинк 30.85%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 8.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	868.9 мкг	900 мкг	9.2	24.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	8.5	22.3
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.6	25.2
Витамин В4	706 мг	500 мг	13.4	35.3
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	7.1	18.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	7.8	20.4
Витамин В9	111.6 мкг	400 мкг	2.7	7
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	4.5	11.9
Витамин С	42.6 мкг	90 мкг	4.5	11.8
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	5.8	15.1
Витамин E	30.4 мг	15 мг	19.3	50.6
Биотин	56.5 мг	50 мг	10.8	28.3
Витамин К	255.4 мкг	120 мкг	20.3	53.2
Витамин РР	56.6 мг	20 мг	26.9	70.7
Калий	2446 мг	2500 мг	9.3	24.5
Кальций	519.7 мг	1000 мг	4.9	13
Кремний	7.3 мг	30 мг	2.3	6
Магний	616.1 мг	400 мг	14.7	38.5
Натрий	3615.2 мг	1300 мг	26.5	69.5
Сера	1644.3 мг	500 мг	31.3	82.2
Фосфор	2119.7 мг	800 мг	25.2	66.2
Хлор	4059.4 мг	2300 мг	16.8	44.1
Алюминий	454.6 мкг	30 мкг	144.2	378.8
Железо	15.5 мг	18 мг	8.2	21.6
Йод	1858.2 мкг	150 мкг	117.9	309.7
Кобальт	603.7 мкг	10 мкг	574.4	1509.3
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.6	25.2
Медь	9417 мкг	1000 мкг	89.6	235.4
Никель	70.2 мкг	200 мкг	3.3	8.8
Рубидий	477 мкг	200 мкг	22.7	59.6
Селен	85.2 мкг	55 мкг	14.7	38.7
Фтор	185.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.5	6.6
Цинк	14.8 мг	12 мг	11.7	30.9
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.6	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.1 мкг	70 мкг	3.1	8.3