Главная
➠ Салаты
➠ Салат Мимоза
➠ Салат Мимоза с горбушей классический

Салат Мимоза с горбушей классический

Name: Салат Мимоза с горбушей классический
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Советская
Ingredients: Горбуша 300 гр.; Картофель 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сыр твердый 100 гр.; Майонез 200 гр.; Горчица 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения; Оливки по желанию; Чернослив по желанию

460

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат Мимоза с горбушей – это изысканное блюдо русской кухни, получившее свое название благодаря сходству верхних слоев салата с желтками яйца мимозы. Этот салат состоит из слоев различных ингредиентов, аккуратно уложенных друг на друга, что создает уникальный визуальный эффект. Он включает в себя тонко нарезанную горбушу, придавая особенный вкус и аромат, а также другие слои, такие как вареный картофель, яйца, лук, твердый сыр и соусы. Этот салат стал символом советской и русской кухни и до сих пор является популярным на праздничных столах и на семейных ужинах.

Используйте свежие и высококачественные продукты. Особенно важно, чтобы горбуша была хорошо приготовлена и очищена от кожицы и костей.

Если ингредиенты, такие как картофель, яйца или горбуша, слишком горячие, они могут начать рассыпаться при нарезке. Дайте им остыть немного перед использованием.

Майонезный соус играет важную роль в салате "Мимоза". Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать качественный готовый майонез. Важно, чтобы соус был достаточно плотным, чтобы слои хорошо держались.

Соблюдайте оптимальную пропорцию слоев в салате. Лучше, чтобы слои были не слишком тонкими, чтобы салат был насыщенным, но и не слишком толстыми, чтобы не перебить вкус каждого ингредиента.

При сборке слоев используйте ложку или специальный круглый кольцевой каркас, чтобы слои были ровными и аккуратными.

Запомните, что каждый повар может придавать блюду свой собственный вкус и стиль. Эти секреты могут помочь вам достичь отличного результата, но не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои нюансы в приготовление салата "Мимоза" с горбушей.

Кухня Советская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 155 ккал 1969 ккал 328 ккал

Белки 9,7 гр. 123,6 гр. 20,6 гр.

Жиры 10,1 гр. 128,3 гр. 21,4 гр.

Углеводы 6,1 гр. 76,9 гр. 12,8 гр.

Вода 64,0 гр. 811,9 гр. 135,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,2 гр. 1,5 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 4 средних картофелины, 4 куриных яйца, 1 среднюю луковицу и отварите всё до готовности.
Совет: чтобы картофель и яйца после варки легко очищались и сохраняли форму, можно добавить немного уксуса или соли в воду перед варкой.

По готовности остудите всё, очистите и отделите белки от желтков.

Затем возьмите 300 гр. горбуши, очистите от кожицы и костей, а мякоть разотрите на мелкой терке или мелко нарежьте.
Совет: при выборе горбуши для салата, отдайте предпочтение качественной рыбе. Лучше всего использовать слегка подкопченную или вареную горбушу. Убедитесь, что она свежая и без посторонних запахов.

Далее возьмите 100 гр. твердого сыра и натрите его на мелкой терке.

Следующим шагом возьмите любую зелень по вашему вкусу и мелко её нарежьте.

Для приготовления майонезного соуса возьмите глубокую миску и соедините в ней 200 гр. майонеза с 1 столовой ложкой горчицы до получения однородной массы.

Теперь на дне большой плоской тарелки выложите равномерный слой тертой горбуши, а сверху нанесите тонкий слой майонезного соуса.

Затем положите тертый картофель поверх соуса, посолите, поперчите его по вкусу и нанесите поверх слой майонеза.

На этот слой натрите белки яиц и снова добавьте немного майонеза.

Далее возьмите луковицу, мелко её нарежьте, аккуратно уложите на белки и посыпьте лук слоем сыра.

Следующим слоем выложите желтки и нанесите поверх слой майонеза.
Совет: желтки натрите на терке или разомните их вилкой.

Последний слой - зелень. Уложите ее сверху, образуя «пушистую» поверхность.
Совет: по желанию украсьте салат черносливом или оливками, создавая орнамент на поверхности. Также можно использовать дольки яиц, зелень и даже морскую капусту.

По готовности охладите салат в холодильнике, чтобы слои хорошо соединились и насыщенно пропитались соусом, а затем подавайте его к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.95%

Витамин В1 4.6%

Витамин В2 8.35%

Витамин В4 13.98%

Витамин В5 8.8%

Витамин В6 9.43%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 39.68%

Витамин С 1.97%

Витамин D 30.36%

Витамин E 35.44%

Биотин 7.48%

Витамин К 4.63%

Витамин РР 15.84%

Калий 5.72%

Кальций 9.76%

Кремний 0.99%

Магний 4.53%

Натрий 29.56%

Сера 19.73%

Фосфор 16.29%

Хлор 19.51%

Алюминий 82.45%

Железо 5.96%

Йод 10.32%

Кобальт 68.5%

Литий 0%

Марганец 4.75%

Медь 5.82%

Никель 0.8%

Рубидий 14.08%

Селен 31.04%

Фтор 2.83%

Хром 27.67%

Цинк 5.83%

Бор 0.99%

Ванадий 0%

Молибден 3.65%

Витамин A 126.12%

Витамин В1 58.37%

Витамин В2 105.92%

Витамин В4 177.27%

Витамин В5 111.61%

Витамин В6 119.61%

Витамин В9 16.94%

Витамин В12 503.13%

Витамин С 24.95%

Витамин D 385%

Витамин E 449.44%

Биотин 94.83%

Витамин К 58.69%

Витамин РР 200.86%

Калий 72.55%

Кальций 123.79%

Кремний 12.5%

Магний 57.48%

Натрий 374.77%

Сера 250.16%

Фосфор 206.5%

Хлор 247.35%

Алюминий 1045.5%

Железо 75.59%

Йод 130.83%

Кобальт 868.6%

Литий 0%

Марганец 60.17%

Медь 73.75%

Никель 10.13%

Рубидий 178.5%

Селен 393.64%

Фтор 35.91%

Хром 350.84%

Цинк 73.95%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 46.29%

Витамин A 21.02%

Витамин В1 9.73%

Витамин В2 17.65%

Витамин В4 29.54%

Витамин В5 18.6%

Витамин В6 19.94%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 83.86%

Витамин С 4.16%

Витамин D 64.17%

Витамин E 74.91%

Биотин 15.81%

Витамин К 9.78%

Витамин РР 33.48%

Калий 12.09%

Кальций 20.63%

Кремний 2.08%

Магний 9.58%

Натрий 62.46%

Сера 41.69%

Фосфор 34.42%

Хлор 41.23%

Алюминий 174.25%

Железо 12.6%

Йод 21.81%

Кобальт 144.77%

Литий 0%

Марганец 10.03%

Медь 12.29%

Никель 1.69%

Рубидий 29.75%

Селен 65.61%

Фтор 5.98%

Хром 58.47%

Цинк 12.33%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 7.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1135.1 мкг	900 мкг	9.9	21
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.6	9.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	8.4	17.7
Витамин В4	886.3 мг	500 мг	14	29.5
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	8.8	18.6
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	9.4	19.9
Витамин В9	67.7 мкг	400 мкг	1.3	2.8
Витамин В12	15.1 мкг	3 мкг	39.7	83.9
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	2	4.2
Витамин D	38.5 мкг	10 мкг	30.4	64.2
Витамин E	67.4 мг	15 мг	35.4	74.9
Биотин	47.4 мг	50 мг	7.5	15.8
Витамин К	70.4 мкг	120 мкг	4.6	9.8
Витамин РР	40.2 мг	20 мг	15.8	33.5
Калий	1813.8 мг	2500 мг	5.7	12.1
Кальций	1237.9 мг	1000 мг	9.8	20.6
Кремний	3.8 мг	30 мг	1	2.1
Магний	229.9 мг	400 мг	4.5	9.6
Натрий	4872.1 мг	1300 мг	29.6	62.5
Сера	1250.8 мг	500 мг	19.7	41.7
Фосфор	1652 мг	800 мг	16.3	34.4
Хлор	5689.1 мг	2300 мг	19.5	41.2
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	82.5	174.3
Железо	13.6 мг	18 мг	6	12.6
Йод	196.3 мкг	150 мкг	10.3	21.8
Кобальт	86.9 мкг	10 мкг	68.5	144.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.7	10
Медь	737.5 мкг	1000 мкг	5.8	12.3
Никель	20.3 мкг	200 мкг	0.8	1.7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	14.1	29.8
Селен	216.5 мкг	55 мкг	31	65.6
Фтор	1436.3 мкг	4000 мкг	2.8	6
Хром	175.4 мкг	50 мкг	27.7	58.5
Цинк	8.9 мг	12 мг	5.8	12.3
Бор	150 мкг	1200 мкг	1	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	32.4 мкг	70 мкг	3.7	7.7