Главная
➠ Салат из кабачков с томатной пастой на зиму

Салат из кабачков с томатной пастой на зиму

Name: Салат из кабачков с томатной пастой на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2,5 кг; Томатная паста 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Чеснок 1 головка; Вода 0,5 л.; Сахар-песок 180 гр.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 200 мл.

4994

62 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки для салата лучше резать небольшими ломтиками, а не тереть на терке. Тогда чувствуется их вкус и консистенция полуразваренных овощей. Томатная паста окрашивает салат в приятный цвет и добавляет помидорную кислинку.

Кухня Европейская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 47 ккал 1133 ккал 567 ккал

Белки 0,4 гр. 9,9 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,3 гр. 2,1 гр.

Углеводы 10,9 гр. 262,9 гр. 131,5 гр.

Вода 84,7 гр. 2050,9 гр. 1025,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 12,2 гр. 6,1 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Салат из кабачков с томатной пастой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 2,5 кг Томатная паста 4 ст.л. Уксус столовый 9% 60 мл. Чеснок 1 головка Вода 0,5 л. Сахар-песок 180 гр. Соль 2 ст.л. Масло растительное 200 мл.

Процесс приготовления

Готовить салат из кабачков с томатной пастой на зиму просто! Помыть кабачки, убрать хвостики. Если плоды перезрелые, удалить мякоть с семенами и шкурку.

Порезать кабачки кольцами, а затем каждое кольцо на 4 части.

Чеснок почистить и измельчить ножом.

Сложить кабачки с чесноком в кастрюлю, подходящую по объему.

Туда же отправить томатную пасту, воду, сахарный песок и соль. Перемешать и отправить вариться на среднем огне полчаса.

Затем влить уксус и варить еще 5 мин.

Банки вымыть в содовом растворе и сполоснуть, простерилизовать вместе с крышками. Разложить кипящий салат в банки.

Банки с заготовками закатать, перевернуть и дать остыть в тепле. Далее перенести в подвал.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.88%

Витамин В1 1.46%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 4.59%

Витамин В9 1.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.63%

Витамин D 0%

Витамин E 0.78%

Биотин 0.78%

Витамин К 1.52%

Витамин РР 2.26%

Калий 5.95%

Кальций 2.29%

Кремний 41.29%

Магний 1.99%

Натрий 73.95%

Сера 1.48%

Фосфор 1.58%

Хлор 64.85%

Алюминий 99.23%

Железо 2.29%

Йод 0.45%

Кобальт 22.87%

Литий 0%

Марганец 4.2%

Медь 5.2%

Никель 0.23%

Рубидий 4.58%

Селен 0.79%

Фтор 1.08%

Хром 0.74%

Цинк 1.65%

Бор 0.66%

Ванадий 12.8%

Молибден 8.49%

Витамин A 45.58%

Витамин В1 35.43%

Витамин В2 30.89%

Витамин В4 21.79%

Витамин В5 47.55%

Витамин В6 111.07%

Витамин В9 42.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 233.34%

Витамин D 0%

Витамин E 18.8%

Биотин 18.8%

Витамин К 36.81%

Витамин РР 54.8%

Калий 144.05%

Кальций 55.42%

Кремний 1000%

Магний 48.2%

Натрий 1791.16%

Сера 35.84%

Фосфор 38.34%

Хлор 1570.63%

Алюминий 2403.33%

Железо 55.45%

Йод 10.93%

Кобальт 554%

Литий 0%

Марганец 101.63%

Медь 125.87%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 19.25%

Фтор 26.13%

Хром 18%

Цинк 39.93%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 205.71%

Витамин A 22.79%

Витамин В1 17.71%

Витамин В2 15.44%

Витамин В4 10.89%

Витамин В5 23.78%

Витамин В6 55.54%

Витамин В9 21.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.67%

Витамин D 0%

Витамин E 9.4%

Биотин 9.4%

Витамин К 18.4%

Витамин РР 27.4%

Калий 72.02%

Кальций 27.71%

Кремний 500%

Магний 24.1%

Натрий 895.58%

Сера 17.92%

Фосфор 19.17%

Хлор 785.31%

Алюминий 1201.67%

Железо 27.73%

Йод 5.47%

Кобальт 277%

Литий 0%

Марганец 50.81%

Медь 62.93%

Никель 2.75%

Рубидий 55.5%

Селен 9.62%

Фтор 13.07%

Хром 9%

Цинк 19.97%

Бор 8%

Ванадий 155%

Молибден 102.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	410.2 мкг	900 мкг	1.9	22.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	17.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	15.4
Витамин В4	108.9 мг	500 мг	0.9	10.9
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2	23.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.6	55.5
Витамин В9	171.9 мкг	400 мкг	1.8	21.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210 мкг	90 мкг	9.6	116.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.8 мг	15 мг	0.8	9.4
Биотин	9.4 мг	50 мг	0.8	9.4
Витамин К	44.2 мкг	120 мкг	1.5	18.4
Витамин РР	11 мг	20 мг	2.3	27.4
Калий	3601.2 мг	2500 мг	5.9	72
Кальций	554.2 мг	1000 мг	2.3	27.7
Кремний	300 мг	30 мг	41.3	500
Магний	192.8 мг	400 мг	2	24.1
Натрий	23285.1 мг	1300 мг	74	895.6
Сера	179.2 мг	500 мг	1.5	17.9
Фосфор	306.7 мг	800 мг	1.6	19.2
Хлор	36124.4 мг	2300 мг	64.8	785.3
Алюминий	721 мкг	30 мкг	99.2	1201.7
Железо	10 мг	18 мг	2.3	27.7
Йод	16.4 мкг	150 мкг	0.5	5.5
Кобальт	55.4 мкг	10 мкг	22.9	277
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.2	50.8
Медь	1258.7 мкг	1000 мкг	5.2	62.9
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	2.8
Рубидий	222 мкг	200 мкг	4.6	55.5
Селен	10.6 мкг	55 мкг	0.8	9.6
Фтор	1045.2 мкг	4000 мкг	1.1	13.1
Хром	9 мкг	50 мкг	0.7	9
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.6	20
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.7	8
Ванадий	62 мкг	20 мкг	12.8	155
Молибден	144 мкг	70 мкг	8.5	102.9