Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров по-грузински на зиму

Салат из зеленых помидоров по-грузински на зиму

Name: Салат из зеленых помидоров по-грузински на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 0,8 кг; Болгарский перец сладкий 3 - 4 шт.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Петрушка 1 пучок; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

14962

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пряная и ароматная грузинская кухня славится не только мясом, но и любопытными способами заготовки овощей. Этот салат получается довольно острым и пикантным, прекрасно сочетается с жирными и мясными блюдами, разыгрывает аппетит. Эта закуска станет прекрасным выбором для заготовки к зимнему сезону.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 37 ккал 588 ккал 588 ккал

Белки 1,2 гр. 19,6 гр. 19,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,7 гр. 2,7 гр.

Углеводы 8,1 гр. 130,5 гр. 130,5 гр.

Вода 87,0 гр. 1396,8 гр. 1396,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,2 гр. 18,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат из зеленых помидоров по-грузински на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 0,8 кг Болгарский перец сладкий 3 - 4 шт. Перец чили 1 шт. Чеснок 4 зуб. Петрушка 1 пучoк Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л. Соль 2 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из зеленых помидоров по-грузински на зиму? Хорошо промытые томаты разрежьте каждый на четыре части и отправьте в удобную миску или кастрюльку. Перемешайте их с 1 ч.л. соли и оставьте, пока будете нарезать остальные овощи. Помидоры просолятся и пустят сок, который вы должны слить и немножко отжать помидоры.

Далее вложите к помидорам очищенные и нарезанные на ломтики перцаы, порубленный чеснок.

Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите в салат. Добавьте сахар с одной чайной ложкой соли, хмели-сунели, перец и влейте уксус в смесь. Хорошо перемешайте салат и разложите его в две баночки по пол литра.

Салат должен настаиваться около получаса в банках, а в это время вы должны вскипятить и слегка остудить воду. Спустя полчаса долейте воду в банки, прикройте их крышками и пастеризуйте в кастрюле на протяжении пятнадцати минут с момента закипания. Банки закатайте, остудите в теплой шубе и уберите на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 16.67%

Витамин В1 6.4%

Витамин В2 1.88%

Витамин В4 1.55%

Витамин В5 8.2%

Витамин В6 11.92%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.29%

Витамин D 0%

Витамин E 3.17%

Биотин 0.01%

Витамин К 27.29%

Витамин РР 2%

Калий 8.24%

Кальций 2.18%

Кремний 22.61%

Магний 2.93%

Натрий 37.85%

Сера 1.17%

Фосфор 3.43%

Хлор 32.67%

Алюминий 16.62%

Железо 3.93%

Йод 0.62%

Кобальт 11.33%

Литий 37.21%

Марганец 7.37%

Медь 4.03%

Никель 0.8%

Рубидий 0.04%

Селен 0.72%

Фтор 0.06%

Хром 3.61%

Цинк 1.9%

Бор 0.37%

Ванадий 0%

Молибден 4.09%

Витамин A 267.63%

Витамин В1 102.79%

Витамин В2 30.14%

Витамин В4 24.82%

Витамин В5 131.62%

Витамин В6 191.36%

Витамин В9 54.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 1642.45%

Витамин D 0%

Витамин E 50.89%

Биотин 0.18%

Витамин К 438.19%

Витамин РР 32.05%

Калий 132.32%

Кальций 35.08%

Кремний 363%

Магний 47.09%

Натрий 607.73%

Сера 18.71%

Фосфор 55.03%

Хлор 524.59%

Алюминий 266.93%

Железо 63.18%

Йод 9.99%

Кобальт 182%

Литий 597.51%

Марганец 118.4%

Медь 64.76%

Никель 12.88%

Рубидий 0.72%

Селен 11.62%

Фтор 0.91%

Хром 58.04%

Цинк 30.47%

Бор 6%

Ванадий 0%

Молибден 65.71%

Витамин A 267.63%

Витамин В1 102.79%

Витамин В2 30.14%

Витамин В4 24.82%

Витамин В5 131.62%

Витамин В6 191.36%

Витамин В9 54.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 1642.45%

Витамин D 0%

Витамин E 50.89%

Биотин 0.18%

Витамин К 438.19%

Витамин РР 32.05%

Калий 132.32%

Кальций 35.08%

Кремний 363%

Магний 47.09%

Натрий 607.73%

Сера 18.71%

Фосфор 55.03%

Хлор 524.59%

Алюминий 266.93%

Железо 63.18%

Йод 9.99%

Кобальт 182%

Литий 597.51%

Марганец 118.4%

Медь 64.76%

Никель 12.88%

Рубидий 0.72%

Селен 11.62%

Фтор 0.91%

Хром 58.04%

Цинк 30.47%

Бор 6%

Ванадий 0%

Молибден 65.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2408.6 мкг	900 мкг	16.7	267.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.4	102.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.9	30.1
Витамин В4	124.1 мг	500 мг	1.5	24.8
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	8.2	131.6
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.9	191.4
Витамин В9	219 мкг	400 мкг	3.4	54.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1478.2 мкг	90 мкг	102.3	1642.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.6 мг	15 мг	3.2	50.9
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	525.8 мкг	120 мкг	27.3	438.2
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	2	32
Калий	3307.9 мг	2500 мг	8.2	132.3
Кальций	350.8 мг	1000 мг	2.2	35.1
Кремний	108.9 мг	30 мг	22.6	363
Магний	188.3 мг	400 мг	2.9	47.1
Натрий	7900.5 мг	1300 мг	37.8	607.7
Сера	93.5 мг	500 мг	1.2	18.7
Фосфор	440.2 мг	800 мг	3.4	55
Хлор	12065.6 мг	2300 мг	32.7	524.6
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	16.6	266.9
Железо	11.4 мг	18 мг	3.9	63.2
Йод	15 мкг	150 мкг	0.6	10
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	11.3	182
Литий	418.3 мкг	70 мкг	37.2	597.5
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.4	118.4
Медь	647.6 мкг	1000 мкг	4	64.8
Никель	25.8 мкг	200 мкг	0.8	12.9
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0	0.7
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.7	11.6
Фтор	36.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	29 мкг	50 мкг	3.6	58
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.9	30.5
Бор	72 мкг	1200 мкг	0.4	6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	46 мкг	70 мкг	4.1	65.7