Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, креветками, яйцом и огурцом

Салат с кальмарами, креветками, яйцом и огурцом

Name: Салат с кальмарами, креветками, яйцом и огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 700 гр.; Креветки свежие 400 гр.; Яйцо 5 шт.; Огурцы 2 шт.; Капуста пекинская 200 гр.; Укроп 3 ветка; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Майонез 4 ст.л.

25552

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с кальмарами, креветками, яйцом и огурцом прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Очень нежный салат с морепродуктами, который готовится в два счета. Дуэт кальмаров и креветок всегда удачен – остальные ингредиенты выступают фоном, на котором их характерный сладковатый вкус усиливается, а нежная текстура выгодно подчеркивается. Для того, чтобы салат был воздушнее, предлагаем использовать пекинскую капусту: она отлично вписывается в состав. При подаче не забываем про свежую зелень – идеально подходит ароматный укроп.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 91 ккал 1599 ккал 320 ккал

Белки 12,5 гр. 219,8 гр. 44,0 гр.

Жиры 3,6 гр. 63,8 гр. 12,8 гр.

Углеводы 1,8 гр. 30,9 гр. 6,2 гр.

Вода 78,8 гр. 1391,6 гр. 278,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,1 гр. 1,0 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Салат с кальмарами, креветками, яйцом и огурцом

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 700 гр. Креветки свежие 400 гр. Яйцо 5 шт. Огурцы 2 шт. Капуста пекинская 200 гр. Укроп 3 ветки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Майонез 4 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с кальмарами, креветками, яйцом и огурцом, ставим вариться яйца вкрутую. Чтобы скорлупу было легче потом чистить, в воду для варки добавляем большую щепотку соли. После отваривания заливаем яйца холодной водой и полностью охлаждаем.

Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон, чтобы не было возможной горечи. Разрезаем плоды на четыре продольные части, которые затем режем тонкими поперечными дольками.

Яйца очищаем от скорлупы и режем мелкими кусочками произвольной формы. Как вариант, можно потереть их на крупной терке.

Укладываем в салатницу измельченные яйца и кусочки огурца.

Листья пекинской капусты промываем и обсушиваем. Грубую нижнюю часть лучше срезать. Нарезаем листья тонкими полосками. Можно слегка помять нарезанную капусту руками, чтобы она стала сочнее и немного уменьшилась в объеме.

Выкладываем ее в салатницу к остальным ингредиентам.

Кальмары при необходимости размораживаем. Тщательно промываем тушки и очищаем их от верхней кожицы.

Отвариваем кальмаров в подсоленном кипятке в течение двух минут. Затем быстро охлаждаем тушки, поместив их в холодную воду.

Делаем нарезку поперечными кольцами – так кальмары в салате будут особенно заметны визуально. А при употреблении блюда акцент вкуса будет смещен именно в сторону морепродуктов.

Выкладываем кольца в салатницу.

Креветки тщательно промываем и отвариваем в подсоленной воде пару минут. Затем даем им остыть и снимаем панцирь с хвостиками. Очищенные части кладем вслед за кальмарами в салат.

Поверх уложенных компонентов выливаем майонез, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешиваем салат.

Укроп промываем, обсушиваем и обрываем нежные веточки. Грубые стебли не нужны. Мелко рубим подготовленную зелень.

Салат раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем измельченным укропом. Подавать рекомендуется сразу же после приготовления, пока блюдо не утратило свежести.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.27%

Витамин В1 5.99%

Витамин В2 6.34%

Витамин В4 11.65%

Витамин В5 5.99%

Витамин В6 6.73%

Витамин В9 2.75%

Витамин В12 11.09%

Витамин С 2.07%

Витамин D 3.65%

Витамин E 13.94%

Биотин 6.42%

Витамин К 1.41%

Витамин РР 20.14%

Калий 7.1%

Кальций 4.29%

Кремний 0%

Магний 11.19%

Натрий 25.98%

Сера 26.67%

Фосфор 23.44%

Хлор 9.88%

Алюминий 0%

Железо 5.67%

Йод 81.53%

Кобальт 393.54%

Литий 0%

Марганец 6.78%

Медь 66.15%

Никель 2.18%

Рубидий 0%

Селен 20.96%

Фтор 0.25%

Хром 2.06%

Цинк 9.44%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.97%

Витамин A 110.71%

Витамин В1 105.67%

Витамин В2 111.86%

Витамин В4 205.7%

Витамин В5 105.77%

Витамин В6 118.84%

Витамин В9 48.6%

Витамин В12 195.67%

Витамин С 36.56%

Витамин D 64.5%

Витамин E 246.01%

Биотин 113.26%

Витамин К 24.91%

Витамин РР 355.45%

Калий 125.3%

Кальций 75.78%

Кремний 0%

Магний 197.49%

Натрий 458.63%

Сера 470.68%

Фосфор 413.8%

Хлор 174.37%

Алюминий 0%

Железо 100%

Йод 1439.07%

Кобальт 6946%

Литий 0%

Марганец 119.67%

Медь 1167.51%

Никель 38.5%

Рубидий 0%

Селен 369.88%

Фтор 4.34%

Хром 36.4%

Цинк 166.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 34.71%

Витамин A 22.14%

Витамин В1 21.13%

Витамин В2 22.37%

Витамин В4 41.14%

Витамин В5 21.15%

Витамин В6 23.77%

Витамин В9 9.72%

Витамин В12 39.13%

Витамин С 7.31%

Витамин D 12.9%

Витамин E 49.2%

Биотин 22.65%

Витамин К 4.98%

Витамин РР 71.09%

Калий 25.06%

Кальций 15.16%

Кремний 0%

Магний 39.5%

Натрий 91.73%

Сера 94.14%

Фосфор 82.76%

Хлор 34.87%

Алюминий 0%

Железо 20%

Йод 287.81%

Кобальт 1389.2%

Литий 0%

Марганец 23.93%

Медь 233.5%

Никель 7.7%

Рубидий 0%

Селен 73.98%

Фтор 0.87%

Хром 7.28%

Цинк 33.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	996.4 мкг	900 мкг	6.3	22.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6	21.1
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	6.3	22.4
Витамин В4	1028.5 мг	500 мг	11.7	41.1
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	6	21.2
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.7	23.8
Витамин В9	194.4 мкг	400 мкг	2.8	9.7
Витамин В12	5.9 мкг	3 мкг	11.1	39.1
Витамин С	32.9 мкг	90 мкг	2.1	7.3
Витамин D	6.5 мкг	10 мкг	3.7	12.9
Витамин E	36.9 мг	15 мг	13.9	49.2
Биотин	56.6 мг	50 мг	6.4	22.7
Витамин К	29.9 мкг	120 мкг	1.4	5
Витамин РР	71.1 мг	20 мг	20.1	71.1
Калий	3132.6 мг	2500 мг	7.1	25.1
Кальций	757.8 мг	1000 мг	4.3	15.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	790 мг	400 мг	11.2	39.5
Натрий	5962.3 мг	1300 мг	26	91.7
Сера	2353.4 мг	500 мг	26.7	94.1
Фосфор	3310.4 мг	800 мг	23.4	82.8
Хлор	4010.4 мг	2300 мг	9.9	34.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18 мг	18 мг	5.7	20
Йод	2158.6 мкг	150 мкг	81.5	287.8
Кобальт	694.6 мкг	10 мкг	393.5	1389.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	6.8	23.9
Медь	11675.1 мкг	1000 мкг	66.1	233.5
Никель	77 мкг	200 мкг	2.2	7.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	203.4 мкг	55 мкг	21	74
Фтор	173.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	18.2 мкг	50 мкг	2.1	7.3
Цинк	20 мг	12 мг	9.4	33.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	24.3 мкг	70 мкг	2	6.9