Главная
➠ Салат из свеклы с сыром Фету

Салат из свеклы с сыром Фету

Name: Салат из свеклы с сыром Фету
Prep time: 240 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сыр Фета 100 гр.; Листовой салат 6 - 7 шт.; Грецкий орех 50 гр.; Семечки подсолнечника 20 гр.; Свекла 300 гр.; Для маринада:; Масло оливковое 3 ст.л.; Бальзамический уксус 2 ст.л.; Мёд 0.5 ч.л.; Соль 0.25 ч.л.

4197

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зимой выбор сезонных овощей совсем небольшой, а так хочется насладиться вкусным и полезным легким салатом. На выручку придет замечательный рецепт салата с запеченной и маринованной свеклой, которая очень удачно сочетается с солоноватым вкусом сыра Фету и грецкими орехами.

Кухня Европейская

Время готовки 240 мин.

Порции 2

Калорийность 220 ккал 1408 ккал 704 ккал

Белки 4,0 гр. 25,3 гр. 12,7 гр.

Жиры 19,0 гр. 121,6 гр. 60,8 гр.

Углеводы 7,2 гр. 46,3 гр. 23,2 гр.

Вода 64,2 гр. 411,1 гр. 205,6 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 13,0 гр. 6,5 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Фета 100 гр. Листовой салат 6 - 7 шт. Грецкий орех 50 гр. Семечки подсолнечника 20 гр. Свекла 300 гр. Для маринада: Масло оливковое 3 ст.л. Бальзамический уксус 2 ст.л. Мёд 0.5 ч.л. Соль 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Свеклу очищаем от кожицы, промываем. Кладем ее в два слоя фольги и плотно укутываем. Кладем в форму и ставим в духовку запекаться при 200 градусах на 60-70 минут до мягкости. Запеченная свекла сохраняет все витамины, соответственно, она гораздо полезнее отварной.

Готовим маринад: в глубокой мисочке смешиваем мед, оливковое масло, бальзамический уксус и добавляем соль. Ложкой перемешиваем до однородности и оставляем на 2-4 минуты, за это время мед и соль растают.

Запеченную свеклу достаем из духовки, разворачиваем фольгу и даем свекле остыть. Нарезаем свеклу тонкими ломтиками.

Свеклу кладем в глубокую тарелку, заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем мариноваться 2-3 часа.

Листья салата промываем под проточной водой, даем обсохнуть и рвем их руками на небольшие кусочки. Кладем в салатник.

На листья салата укладываем свеклу с маринадом. Сыр Фету нарезаем небольшими кубиками, добавляем в салат. Грецкие орехи промываем и подсушиваем на сухой сковороде на среднем огне 4-5 минут. Даем орехам остыть и добавляем их в салат. Очищенные семечки подсолнечника также подсушиваем на сковороде 2-3 минуты и отправляем в салат. Наш салат готов, приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.63%

Витамин В1 10.86%

Витамин В2 11.8%

Витамин В4 2.01%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 12.82%

Витамин В9 18.84%

Витамин В12 8.8%

Витамин С 5%

Витамин D 0.63%

Витамин E 16.29%

Биотин 9.8%

Витамин К 5.19%

Витамин РР 6.24%

Калий 9.97%

Кальций 11.43%

Кремний 16.46%

Магний 9.52%

Натрий 28.73%

Сера 4.56%

Фосфор 14.9%

Хлор 10.3%

Алюминий 36.85%

Железо 5.09%

Йод 0.9%

Кобальт 7.98%

Литий 0.63%

Марганец 18.75%

Медь 14.87%

Никель 9.67%

Рубидий 1.13%

Селен 8.57%

Фтор 1.52%

Хром 0.18%

Цинк 8.15%

Бор 0.99%

Ванадий 26.42%

Молибден 3.33%

Витамин A 16.86%

Витамин В1 69.5%

Витамин В2 75.5%

Витамин В4 12.87%

Витамин В5 41.83%

Витамин В6 82.03%

Витамин В9 120.61%

Витамин В12 56.33%

Витамин С 32.01%

Витамин D 4%

Витамин E 104.25%

Биотин 62.72%

Витамин К 33.23%

Витамин РР 39.94%

Калий 63.78%

Кальций 73.18%

Кремний 105.33%

Магний 60.94%

Натрий 183.9%

Сера 29.18%

Фосфор 95.37%

Хлор 65.89%

Алюминий 235.87%

Железо 32.55%

Йод 5.77%

Кобальт 51.08%

Литий 4.03%

Марганец 120.03%

Медь 95.15%

Никель 61.9%

Рубидий 7.21%

Селен 54.82%

Фтор 9.7%

Хром 1.12%

Цинк 52.18%

Бор 6.35%

Ванадий 169.1%

Молибден 21.31%

Витамин A 8.43%

Витамин В1 34.75%

Витамин В2 37.75%

Витамин В4 6.44%

Витамин В5 20.91%

Витамин В6 41.01%

Витамин В9 60.3%

Витамин В12 28.17%

Витамин С 16.01%

Витамин D 2%

Витамин E 52.12%

Биотин 31.36%

Витамин К 16.61%

Витамин РР 19.97%

Калий 31.89%

Кальций 36.59%

Кремний 52.67%

Магний 30.47%

Натрий 91.95%

Сера 14.59%

Фосфор 47.68%

Хлор 32.95%

Алюминий 117.93%

Железо 16.27%

Йод 2.89%

Кобальт 25.54%

Литий 2.01%

Марганец 60.01%

Медь 47.58%

Никель 30.95%

Рубидий 3.61%

Селен 27.41%

Фтор 4.85%

Хром 0.56%

Цинк 26.09%

Бор 3.18%

Ванадий 84.55%

Молибден 10.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	151.7 мкг	900 мкг	2.6	8.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	10.9	34.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	11.8	37.8
Витамин В4	64.4 мг	500 мг	2	6.4
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	6.5	20.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	12.8	41
Витамин В9	482.4 мкг	400 мкг	18.8	60.3
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	8.8	28.2
Витамин С	28.8 мкг	90 мкг	5	16
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.6	2
Витамин E	15.6 мг	15 мг	16.3	52.1
Биотин	31.4 мг	50 мг	9.8	31.4
Витамин К	39.9 мкг	120 мкг	5.2	16.6
Витамин РР	8 мг	20 мг	6.2	20
Калий	1594.5 мг	2500 мг	10	31.9
Кальций	731.8 мг	1000 мг	11.4	36.6
Кремний	31.6 мг	30 мг	16.5	52.7
Магний	243.8 мг	400 мг	9.5	30.5
Натрий	2390.7 мг	1300 мг	28.7	92
Сера	145.9 мг	500 мг	4.6	14.6
Фосфор	762.9 мг	800 мг	14.9	47.7
Хлор	1515.6 мг	2300 мг	10.3	32.9
Алюминий	70.8 мкг	30 мкг	36.9	117.9
Железо	5.9 мг	18 мг	5.1	16.3
Йод	8.7 мкг	150 мкг	0.9	2.9
Кобальт	5.1 мкг	10 мкг	8	25.5
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.6	2
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	18.8	60
Медь	951.5 мкг	1000 мкг	14.9	47.6
Никель	123.8 мкг	200 мкг	9.7	31
Рубидий	14.4 мкг	200 мкг	1.1	3.6
Селен	30.2 мкг	55 мкг	8.6	27.4
Фтор	387.9 мкг	4000 мкг	1.5	4.8
Хром	0.6 мкг	50 мкг	0.2	0.6
Цинк	6.3 мг	12 мг	8.2	26.1
Бор	76.3 мкг	1200 мкг	1	3.2
Ванадий	33.8 мкг	20 мкг	26.4	84.6
Молибден	14.9 мкг	70 мкг	3.3	10.7