Салат из свеклы на зиму

Name: Салат из свеклы на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 4 шт.; Лук репчатый 3 головка; Томатная паста 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

13510

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Витаминный зимний салат из свеклы приготовить совсем несложно. Закуска может долго храниться в холодильнике и послужит универсальной закуской ко многим основным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 94 ккал 1344 ккал 1344 ккал

Белки 1,4 гр. 20,7 гр. 20,7 гр.

Жиры 5,8 гр. 82,7 гр. 82,7 гр.

Углеводы 7,6 гр. 109,3 гр. 109,3 гр.

Вода 81,0 гр. 1159,6 гр. 1159,6 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 38,6 гр. 38,6 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла 4 шт. Лук репчатый 3 головки Томатная паста 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Готовить салат из свеклы на зиму просто! Свёклу отвариваем не до полной готовности. Она должна быть слегка твердовата, так как в дальнейшем её необходимо тушить. Лук очищаем от кожуры и измельчаем.

Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачного состояния.

Свёклу натираем через крупную тёрку и кладём в кастрюлю. Сюда же добавляем жареный лук, столовую ложку томатной пасты и чайную ложку сахара. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. На этом этапе салат можно попробовать и при необходимости, добавить соли или перца.

Отправляем кастрюлю с салатом тушиться на медленном огне около 30 минут. Несколько раз перемешиваем. Затем снимаем с огня и полностью даём остыть.

Перекладываем в тарелку и отправляем в холодильник, так как салат подаётся в холодном виде. Блюдо может храниться долго, оно не относится к скоропортящимся закускам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 3.04%

Витамин В6 5.82%

Витамин В9 19.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.28%

Витамин D 0%

Витамин E 17.03%

Биотин 0.57%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 1.93%

Калий 12.46%

Кальций 2.67%

Кремний 3.49%

Магний 7.4%

Натрий 16.79%

Сера 5.34%

Фосфор 5.31%

Хлор 11.32%

Алюминий 279.52%

Железо 5.47%

Йод 0.55%

Кобальт 16.35%

Литий 0%

Марганец 16.4%

Медь 8.57%

Никель 0.31%

Рубидий 49.9%

Селен 1.11%

Фтор 0.17%

Хром 0.84%

Цинк 3.77%

Бор 3.49%

Ванадий 0%

Молибден 1.56%

Витамин A 14.25%

Витамин В1 52.16%

Витамин В2 46.67%

Витамин В4 15.86%

Витамин В5 43.5%

Витамин В6 83.28%

Витамин В9 283.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.25%

Витамин D 0%

Витамин E 243.68%

Биотин 8.1%

Витамин К 19.49%

Витамин РР 27.58%

Калий 178.3%

Кальций 38.25%

Кремний 50%

Магний 105.96%

Натрий 240.23%

Сера 76.42%

Фосфор 76.05%

Хлор 162%

Алюминий 4000%

Железо 78.29%

Йод 7.8%

Кобальт 234%

Литий 0%

Марганец 234.63%

Медь 122.58%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 15.91%

Фтор 2.37%

Хром 12%

Цинк 53.96%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 22.29%

Витамин A 14.25%

Витамин В1 52.16%

Витамин В2 46.67%

Витамин В4 15.86%

Витамин В5 43.5%

Витамин В6 83.28%

Витамин В9 283.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.25%

Витамин D 0%

Витамин E 243.68%

Биотин 8.1%

Витамин К 19.49%

Витамин РР 27.58%

Калий 178.3%

Кальций 38.25%

Кремний 50%

Магний 105.96%

Натрий 240.23%

Сера 76.42%

Фосфор 76.05%

Хлор 162%

Алюминий 4000%

Железо 78.29%

Йод 7.8%

Кобальт 234%

Литий 0%

Марганец 234.63%

Медь 122.58%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 15.91%

Фтор 2.37%

Хром 12%

Цинк 53.96%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 22.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	128.3 мкг	900 мкг	1	14.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.6	52.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.3	46.7
Витамин В4	79.3 мг	500 мг	1.1	15.9
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3	43.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.8	83.3
Витамин В9	1133.3 мкг	400 мкг	19.8	283.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	93.8 мкг	90 мкг	7.3	104.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.6 мг	15 мг	17	243.7
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.6	8.1
Витамин К	23.4 мкг	120 мкг	1.4	19.5
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	1.9	27.6
Калий	4457.5 мг	2500 мг	12.5	178.3
Кальций	382.5 мг	1000 мг	2.7	38.3
Кремний	15 мг	30 мг	3.5	50
Магний	423.9 мг	400 мг	7.4	106
Натрий	3123 мг	1300 мг	16.8	240.2
Сера	382.1 мг	500 мг	5.3	76.4
Фосфор	608.4 мг	800 мг	5.3	76.1
Хлор	3726 мг	2300 мг	11.3	162
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	279.5	4000
Железо	14.1 мг	18 мг	5.5	78.3
Йод	11.7 мкг	150 мкг	0.5	7.8
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	16.4	234
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	16.4	234.6
Медь	1225.8 мкг	1000 мкг	8.6	122.6
Никель	9 мкг	200 мкг	0.3	4.5
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	49.9	714
Селен	8.8 мкг	55 мкг	1.1	15.9
Фтор	94.8 мкг	4000 мкг	0.2	2.4
Хром	6 мкг	50 мкг	0.8	12
Цинк	6.5 мг	12 мг	3.8	54
Бор	600 мкг	1200 мкг	3.5	50
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.6 мкг	70 мкг	1.6	22.3