Главная
➠ Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму

Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму

Name: Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму
Prep time: PT5D
Cook time: 40 min
Total time: PT5D40M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 2,5 кг; Болгарский перец сладкий 750 гр.; Уксус столовый 9% 180 мл.; Сахар-песок 180 гр.; Масло растительное 250 мл.; Соль 2 ст.л.; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 500 гр.

645

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму – это очень вкусная и сочная закуска. Консервирование овощей позволяет сохранить их на долгое время, чтобы зимой они всегда были в доступны. Салат получается ярким и хрустящим, даже на праздничном столе он будет смотреться великолепно.

Кухня Русская

Время готовки 5 д.

Порции 3

Калорийность 52 ккал 1560 ккал 520 ккал

Белки 1,2 гр. 36,3 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,2 гр. 1,4 гр.

Углеводы 11,0 гр. 328,3 гр. 109,4 гр.

Вода 82,4 гр. 2465,9 гр. 822,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 62,5 гр. 20,8 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 2,5 кг Болгарский перец сладкий 750 гр. Уксус столовый 9% 180 мл. Сахар-песок 180 гр. Масло растительное 250 мл. Соль 2 ст.л. Морковь 500 гр. Лук репчатый 500 гр.

Процесс приготовления

Все овощи помойте. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и переложите нарезку в объемную миску.

Болгарский перец выбирайте спелый и мясистый. Очистите его от белых перегородок и семян, мякоть нарежьте кубиками.

Морковку натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте кубиками.

Хорошо перемешайте овощи в емкости.

К овощам добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло. Еще раз все хорошо перемешайте до растворения сахара.

Банки для закаток тщательно вымойте с использованием пищевой соды и дайте им высохнуть. Разложите овощной салат по банкам, плотно закройте их капроновыми или металлическими крышками. Можно смочить небольшие куски пергамента водкой и положить их под металлические крышки.

Салат в банках должен постоять 3-5 дней, промариноваться. Затем он будет готов к употреблению. Храните салат из капусты, перца, моркови и лука в подвале или холодильнике. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 46.61%

Витамин В1 4.26%

Витамин В2 2.7%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 10.44%

Витамин В9 5.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.01%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 0.5%

Витамин К 24.09%

Витамин РР 2.95%

Калий 6.43%

Кальций 3.27%

Кремний 35.09%

Магний 3.74%

Натрий 60.54%

Сера 4.45%

Фосфор 4.14%

Хлор 52.89%

Алюминий 402.74%

Железо 3.53%

Йод 1.39%

Кобальт 22.23%

Литий 32.59%

Марганец 8.52%

Медь 6.44%

Никель 1.38%

Рубидий 41.74%

Селен 0.41%

Фтор 0.41%

Хром 4.68%

Цинк 3.26%

Бор 5.88%

Ванадий 82.72%

Молибден 9.72%

Витамин A 1394.44%

Витамин В1 127.56%

Витамин В2 80.78%

Витамин В4 44.7%

Витамин В5 125.95%

Витамин В6 312.27%

Витамин В9 161.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 2573.34%

Витамин D 0%

Витамин E 66.43%

Биотин 15%

Витамин К 720.75%

Витамин РР 88.41%

Калий 192.51%

Кальций 97.72%

Кремний 1050%

Магний 111.82%

Натрий 1811.37%

Сера 133.05%

Фосфор 123.76%

Хлор 1582.46%

Алюминий 12050%

Железо 105.61%

Йод 41.67%

Кобальт 665%

Литий 975%

Марганец 255.03%

Медь 192.77%

Никель 41.25%

Рубидий 1248.75%

Селен 12.39%

Фтор 12.34%

Хром 140%

Цинк 97.58%

Бор 176.04%

Ванадий 2475%

Молибден 290.71%

Витамин A 464.81%

Витамин В1 42.52%

Витамин В2 26.93%

Витамин В4 14.9%

Витамин В5 41.98%

Витамин В6 104.09%

Витамин В9 53.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 857.78%

Витамин D 0%

Витамин E 22.14%

Биотин 5%

Витамин К 240.25%

Витамин РР 29.47%

Калий 64.17%

Кальций 32.57%

Кремний 350%

Магний 37.27%

Натрий 603.79%

Сера 44.35%

Фосфор 41.25%

Хлор 527.49%

Алюминий 4016.67%

Железо 35.2%

Йод 13.89%

Кобальт 221.67%

Литий 325%

Марганец 85.01%

Медь 64.26%

Никель 13.75%

Рубидий 416.25%

Селен 4.13%

Фтор 4.11%

Хром 46.67%

Цинк 32.53%

Бор 58.68%

Ванадий 825%

Молибден 96.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12550 мкг	900 мкг	46.6	464.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4.3	42.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.7	26.9
Витамин В4	223.5 мг	500 мг	1.5	14.9
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	4.2	42
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	10.4	104.1
Витамин В9	647.6 мкг	400 мкг	5.4	54
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2316 мкг	90 мкг	86	857.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	2.2	22.1
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.5	5
Витамин К	864.9 мкг	120 мкг	24.1	240.3
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	3	29.5
Калий	4812.7 мг	2500 мг	6.4	64.2
Кальций	977.2 мг	1000 мг	3.3	32.6
Кремний	315 мг	30 мг	35.1	350
Магний	447.3 мг	400 мг	3.7	37.3
Натрий	23547.9 мг	1300 мг	60.5	603.8
Сера	665.3 мг	500 мг	4.4	44.4
Фосфор	990.1 мг	800 мг	4.1	41.3
Хлор	36396.5 мг	2300 мг	52.9	527.5
Алюминий	3615 мкг	30 мкг	402.7	4016.7
Железо	19 мг	18 мг	3.5	35.2
Йод	62.5 мкг	150 мкг	1.4	13.9
Кобальт	66.5 мкг	10 мкг	22.2	221.7
Литий	682.5 мкг	70 мкг	32.6	325
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	8.5	85
Медь	1927.7 мкг	1000 мкг	6.4	64.3
Никель	82.5 мкг	200 мкг	1.4	13.8
Рубидий	2497.5 мкг	200 мкг	41.7	416.3
Селен	6.8 мкг	55 мкг	0.4	4.1
Фтор	493.7 мкг	4000 мкг	0.4	4.1
Хром	70 мкг	50 мкг	4.7	46.7
Цинк	11.7 мг	12 мг	3.3	32.5
Бор	2112.5 мкг	1200 мкг	5.9	58.7
Ванадий	495 мкг	20 мкг	82.7	825
Молибден	203.5 мкг	70 мкг	9.7	96.9