Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из огурцов Тещин язык

Салат из огурцов Тещин язык

Name: Салат из огурцов Тещин язык
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Чеснок 3 шт.; Масло растительное 8 ст.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Перец чили 1 шт.; Соль крупная 1 ст.л.

27696

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу порекомендовать рецепт необычного салата из огурцов «Тещин язык» не только из-за его названия, но и вкусового сочетания продуктов. Хотя продукты используется известные и простые, салат получается пикантным и интересным.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 81 ккал 2310 ккал 1155 ккал

Белки 1,1 гр. 30,6 гр. 15,3 гр.

Жиры 5,7 гр. 162,2 гр. 81,1 гр.

Углеводы 6,5 гр. 186,8 гр. 93,4 гр.

Вода 83,7 гр. 2386,6 гр. 1193,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 21,7 гр. 10,9 гр.

Наталья Терещенко (152 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 3 шт. Чеснок 3 шт. Масло растительное 8 ст.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Перец чили 1 шт. Соль крупная 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из огурцов Тещин язык. Подготовьте ингредиенты для салата. Тщательно промойте огурцы, болгарский перец и помидоры под проточной водой. Очистите чеснок от шелухи. Помидоры обдайте кипятком и снимите шкурку, разрежьте на небольшие части и выложите в кухонный комбайн для измельчения.

Вымытый болгарский перец очистите от сердцевины с семенами. Также измельчите, как помидоры или нарежьте тонкими ломтиками.

Измельченные помидоры вылейте в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и накройте крышкой.

Огурцы нарежьте косыми ломтиками.

Очищенный чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Острый перец помойте, нарежьте колечками и извлеките семена.

В кипящую томатную заливку выложите нарезанные огурцы, добавьте сахарный песок, соль, болгарский и острый перец и растительное масло. Тушите овощной салат около 10 минут.

За несколько минут до конца приготовления салата добавьте измельченный чеснок и влейте столовый уксус. Тщательно перемешайте.

Заранее помойте банки и простерилизуйте на водяной бане или в духовке. В стерильные банки разложите горячий салат. Закрутите крышками, предварительно обдав их кипятком. Закутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Готовый салат уберите в прохладное и темное помещение. Салат можно дегустировать через 3 дня.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.49%

Витамин В1 4.18%

Витамин В2 3.68%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 3.66%

Витамин В6 7.82%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.84%

Витамин D 0%

Витамин E 18.28%

Биотин 0.63%

Витамин К 8.71%

Витамин РР 3.1%

Калий 8.23%

Кальций 3.35%

Кремний 16.26%

Магний 4.38%

Натрий 32.06%

Сера 4.41%

Фосфор 3.96%

Хлор 28.34%

Алюминий 157.73%

Железо 4%

Йод 1.8%

Кобальт 18.05%

Литий 26.15%

Марганец 7.89%

Медь 8.4%

Никель 0.39%

Рубидий 4.73%

Селен 2.26%

Фтор 0.32%

Хром 5.79%

Цинк 2.36%

Бор 5.42%

Ванадий 7.01%

Молибден 6.56%

Витамин A 270.84%

Витамин В1 119.38%

Витамин В2 105.08%

Витамин В4 25.91%

Витамин В5 104.28%

Витамин В6 223.13%

Витамин В9 34.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 1364.97%

Витамин D 0%

Витамин E 521.53%

Биотин 18%

Витамин К 248.45%

Витамин РР 88.48%

Калий 234.7%

Кальций 95.56%

Кремний 464%

Магний 125.03%

Натрий 914.77%

Сера 125.93%

Фосфор 112.97%

Хлор 808.67%

Алюминий 4500%

Железо 114.09%

Йод 51.33%

Кобальт 515%

Литий 746%

Марганец 225.1%

Медь 239.74%

Никель 11%

Рубидий 135%

Селен 64.35%

Фтор 9.15%

Хром 165.2%

Цинк 67.32%

Бор 154.5%

Ванадий 200%

Молибден 187.14%

Витамин A 135.42%

Витамин В1 59.69%

Витамин В2 52.54%

Витамин В4 12.95%

Витамин В5 52.14%

Витамин В6 111.56%

Витамин В9 17.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 682.49%

Витамин D 0%

Витамин E 260.77%

Биотин 9%

Витамин К 124.22%

Витамин РР 44.24%

Калий 117.35%

Кальций 47.78%

Кремний 232%

Магний 62.52%

Натрий 457.39%

Сера 62.96%

Фосфор 56.49%

Хлор 404.33%

Алюминий 2250%

Железо 57.04%

Йод 25.67%

Кобальт 257.5%

Литий 373%

Марганец 112.55%

Медь 119.87%

Никель 5.5%

Рубидий 67.5%

Селен 32.18%

Фтор 4.57%

Хром 82.6%

Цинк 33.66%

Бор 77.25%

Ванадий 100%

Молибден 93.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2437.6 мкг	900 мкг	9.5	135.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.2	59.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.7	52.5
Витамин В4	129.5 мг	500 мг	0.9	13
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	3.7	52.1
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	7.8	111.6
Витамин В9	136.2 мкг	400 мкг	1.2	17
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1228.5 мкг	90 мкг	47.8	682.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	78.2 мг	15 мг	18.3	260.8
Биотин	9 мг	50 мг	0.6	9
Витамин К	298.1 мкг	120 мкг	8.7	124.2
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	3.1	44.2
Калий	5867.5 мг	2500 мг	8.2	117.3
Кальций	955.6 мг	1000 мг	3.3	47.8
Кремний	139.2 мг	30 мг	16.3	232
Магний	500.1 мг	400 мг	4.4	62.5
Натрий	11892 мг	1300 мг	32.1	457.4
Сера	629.6 мг	500 мг	4.4	63
Фосфор	903.8 мг	800 мг	4	56.5
Хлор	18599.4 мг	2300 мг	28.3	404.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	157.7	2250
Железо	20.5 мг	18 мг	4	57
Йод	77 мкг	150 мкг	1.8	25.7
Кобальт	51.5 мкг	10 мкг	18.1	257.5
Литий	522.2 мкг	70 мкг	26.1	373
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	7.9	112.6
Медь	2397.4 мкг	1000 мкг	8.4	119.9
Никель	22 мкг	200 мкг	0.4	5.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	4.7	67.5
Селен	35.4 мкг	55 мкг	2.3	32.2
Фтор	365.8 мкг	4000 мкг	0.3	4.6
Хром	82.6 мкг	50 мкг	5.8	82.6
Цинк	8.1 мг	12 мг	2.4	33.7
Бор	1854 мкг	1200 мкг	5.4	77.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7	100
Молибден	131 мкг	70 мкг	6.6	93.6