Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов на зиму по-корейски

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Name: Салат из огурцов на зиму по-корейски
Prep time: 26 h
Cook time: 1 h
Total time: PT1D3H
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Огурцы 2,5 кг; Морковь 250 гр.; Чеснок 1 шт.; Сахар-песок 0.25 ст.; Соль 1 ст.л.; Приправа для корейской моркови 15 гр.; Уксус столовый 9% 125 мл.

9319

78 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для салата по-корейски подойдут любые огурцы, даже немного перезрелые. В этом рецепте овощи нарезаются тонкой соломкой и маринуются с пикантными специями. Получается очень вкусный, оригинальный и яркий салат на зиму.

Кухня Азиатская

Время готовки 26 ч.

Порции 2

Калорийность 38 ккал 541 ккал 271 ккал

Белки 1,2 гр. 16,4 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 8,1 гр. 114,5 гр. 57,2 гр.

Вода 85,8 гр. 1206,9 гр. 603,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 16,9 гр. 8,5 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2,5 кг Морковь 250 гр. Чеснок 1 шт. Сахар-песок 0.25 ст. Соль 1 ст.л. Приправа для корейской моркови 15 гр. Уксус столовый 9% 125 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из огурцов на зиму по-корейски? Огурцы помойте, срежьте кончики с двух сторон.

Морковь очистите и помойте.

Используя специальную терку, измельчите морковь в тонкую соломку.

Если огурцы очень зрелые, то сердцевину с крупными семечками лучше не использовать для салата. Огурцы также натрите специальной теркой в тонкую соломку.

Чеснок очистите от шелухи, измельчите на мелкой терке.

Соедините овощи и чеснок в миске, добавьте соль, сахар, специи и уксус, перемешайте.

Накройте миску с салатом пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник на сутки, периодически перемешивайте салат.

Банки для салата предварительно простерилизуйте и высушите, разложите салат по банкам, прикройте их крышками. Банки с салатом простерилизуйте в кипящей воде 15 минут, затем закатайте крышки. Закатки переверните и под одеялом оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Храните салат в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 52.49%

Витамин В1 2.45%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 5.78%

Витамин В6 4.06%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.37%

Биотин 1.49%

Витамин К 13.28%

Витамин РР 2.9%

Калий 6.66%

Кальций 4.08%

Кремний 14.82%

Магний 5.09%

Натрий 64.54%

Сера 6.96%

Фосфор 4.6%

Хлор 55.92%

Алюминий 191.44%

Железо 4.32%

Йод 2.27%

Кобальт 17.71%

Литий 1.52%

Марганец 10.95%

Медь 9.87%

Никель 0.53%

Рубидий 2.09%

Селен 1.58%

Фтор 0.55%

Хром 9.6%

Цинк 2.44%

Бор 2.96%

Ванадий 88.02%

Молибден 9.45%

Витамин A 738%

Витамин В1 34.5%

Витамин В2 39.39%

Витамин В4 19.74%

Витамин В5 81.29%

Витамин В6 57.03%

Витамин В9 17.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 135.89%

Витамин D 0%

Витамин E 19.33%

Биотин 21%

Витамин К 186.77%

Витамин РР 40.73%

Калий 93.58%

Кальций 57.43%

Кремний 208.33%

Магний 71.59%

Натрий 907.44%

Сера 97.8%

Фосфор 64.61%

Хлор 786.2%

Алюминий 2691.67%

Железо 60.75%

Йод 31.93%

Кобальт 249%

Литий 21.43%

Марганец 153.89%

Медь 138.71%

Никель 7.5%

Рубидий 29.38%

Селен 22.21%

Фтор 7.7%

Хром 135%

Цинк 34.34%

Бор 41.67%

Ванадий 1237.5%

Молибден 132.86%

Витамин A 369%

Витамин В1 17.25%

Витамин В2 19.7%

Витамин В4 9.87%

Витамин В5 40.64%

Витамин В6 28.51%

Витамин В9 8.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.94%

Витамин D 0%

Витамин E 9.66%

Биотин 10.5%

Витамин К 93.38%

Витамин РР 20.37%

Калий 46.79%

Кальций 28.72%

Кремний 104.17%

Магний 35.8%

Натрий 453.72%

Сера 48.9%

Фосфор 32.3%

Хлор 393.1%

Алюминий 1345.83%

Железо 30.37%

Йод 15.97%

Кобальт 124.5%

Литий 10.71%

Марганец 76.95%

Медь 69.35%

Никель 3.75%

Рубидий 14.69%

Селен 11.11%

Фтор 3.85%

Хром 67.5%

Цинк 17.17%

Бор 20.83%

Ванадий 618.75%

Молибден 66.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6642 мкг	900 мкг	52.5	369
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	17.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.8	19.7
Витамин В4	98.7 мг	500 мг	1.4	9.9
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	5.8	40.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.1	28.5
Витамин В9	68.9 мкг	400 мкг	1.2	8.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	122.3 мкг	90 мкг	9.7	67.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1.4	9.7
Биотин	10.5 мг	50 мг	1.5	10.5
Витамин К	224.1 мкг	120 мкг	13.3	93.4
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	2.9	20.4
Калий	2339.5 мг	2500 мг	6.7	46.8
Кальций	574.3 мг	1000 мг	4.1	28.7
Кремний	62.5 мг	30 мг	14.8	104.2
Магний	286.4 мг	400 мг	5.1	35.8
Натрий	11796.7 мг	1300 мг	64.5	453.7
Сера	489 мг	500 мг	7	48.9
Фосфор	516.9 мг	800 мг	4.6	32.3
Хлор	18082.5 мг	2300 мг	55.9	393.1
Алюминий	807.5 мкг	30 мкг	191.4	1345.8
Железо	10.9 мг	18 мг	4.3	30.4
Йод	47.9 мкг	150 мкг	2.3	16
Кобальт	24.9 мкг	10 мкг	17.7	124.5
Литий	15 мкг	70 мкг	1.5	10.7
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	10.9	76.9
Медь	1387.1 мкг	1000 мкг	9.9	69.4
Никель	15 мкг	200 мкг	0.5	3.8
Рубидий	58.8 мкг	200 мкг	2.1	14.7
Селен	12.2 мкг	55 мкг	1.6	11.1
Фтор	308.1 мкг	4000 мкг	0.5	3.9
Хром	67.5 мкг	50 мкг	9.6	67.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.4	17.2
Бор	500 мкг	1200 мкг	3	20.8
Ванадий	247.5 мкг	20 мкг	88	618.8
Молибден	93 мкг	70 мкг	9.4	66.4