Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов с укропом на зиму

Салат из огурцов с укропом на зиму

Name: Салат из огурцов с укропом на зиму
Prep time: 6 h
Cook time: 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 0.6 кг; Лук репчатый 0,3 кг; Укроп 0.5 пучок; Соль 0.75 ч.л.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Перец душистый 2 ч.л.; Лавровый лист 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.л.

49529

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кроме укропа в этот вкусный и хрустящий салат входит ароматный лук. Этот рецепт салата без варки, но со стерилизацией банок. Не игнорируйте полностью тепловую обработку при приготовлении заготовок, она позволит салату дольше простоять и сохранить при этом вкус и пользу закатки.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 1

Калорийность 30 ккал 609 ккал 609 ккал

Белки 1,1 гр. 23,4 гр. 23,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 4,1 гр.

Углеводы 5,8 гр. 118,2 гр. 118,2 гр.

Вода 89,5 гр. 1836,5 гр. 1836,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 42,7 гр. 42,7 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 0.6 кг Лук репчатый 0,3 кг Укроп 0.5 пучков Соль 0.75 ч.л. Сахар-песок 0.5 ч.л. Перец душистый 2 ч.л. Лавровый лист 1 ч.л. Уксус столовый 9% 0.5 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из огурцов с укропом на зиму? Огурцы вымойте, нарезайте кружками, если большие – полукругами по 3 мм и сложите в большой миске.

Лук очистите и нарежьте тонко полукольцами. Положите его к огурцам и перемешайте.

Укроп помойте и обсушите. Нарежьте мелко ножом и положите в миску к остальным составляющим.

Закипятите кастрюлю воды. Банки простерилизуйте, положите в каждую перец, и уложите плотно салат.

Сверху в каждую банку засыпьте соль и сахар, уксус и лаврушку. Залейте в банки кипяток, накройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут настояться.

В широкую кастрюлю с немного разогретой водой поставьте банки (воды должно быть на 2/3 их высоты) и простерилизуйте 10 минут. Банки доставайте и сразу закупоривайте. Переверните их и накройте полотенцем на ночь. Храните в темном сухом месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.03%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 1.83%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 3.98%

Витамин В6 4.09%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.06%

Витамин D 0%

Витамин E 0.97%

Биотин 1.75%

Витамин К 6.82%

Витамин РР 2.1%

Калий 6.67%

Кальций 3.33%

Кремний 8.12%

Магний 3.74%

Натрий 11.41%

Сера 10.7%

Фосфор 5.25%

Хлор 10.01%

Алюминий 649.71%

Железо 4.56%

Йод 1.95%

Кобальт 29.79%

Литий 0%

Марганец 11.61%

Медь 9.3%

Никель 0.73%

Рубидий 115.97%

Селен 0.74%

Фтор 0.58%

Хром 7.8%

Цинк 4.48%

Бор 8.12%

Ванадий 0%

Молибден 1.27%

Витамин A 21.23%

Витамин В1 54.8%

Витамин В2 37.55%

Витамин В4 24.2%

Витамин В5 81.75%

Витамин В6 84.02%

Витамин В9 42.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 247.54%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 36%

Витамин К 140%

Витамин РР 43.13%

Калий 136.95%

Кальций 68.35%

Кремний 166.67%

Магний 76.85%

Натрий 234.16%

Сера 219.5%

Фосфор 107.75%

Хлор 205.51%

Алюминий 13333.33%

Железо 93.53%

Йод 40%

Кобальт 611.25%

Литий 0%

Марганец 238.19%

Медь 190.79%

Никель 15%

Рубидий 2380%

Селен 15.13%

Фтор 12%

Хром 160%

Цинк 91.93%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 26.07%

Витамин A 21.23%

Витамин В1 54.8%

Витамин В2 37.55%

Витамин В4 24.2%

Витамин В5 81.75%

Витамин В6 84.02%

Витамин В9 42.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 247.54%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 36%

Витамин К 140%

Витамин РР 43.13%

Калий 136.95%

Кальций 68.35%

Кремний 166.67%

Магний 76.85%

Натрий 234.16%

Сера 219.5%

Фосфор 107.75%

Хлор 205.51%

Алюминий 13333.33%

Железо 93.53%

Йод 40%

Кобальт 611.25%

Литий 0%

Марганец 238.19%

Медь 190.79%

Никель 15%

Рубидий 2380%

Селен 15.13%

Фтор 12%

Хром 160%

Цинк 91.93%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 26.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	191.1 мкг	900 мкг	1	21.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	54.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.8	37.5
Витамин В4	121 мг	500 мг	1.2	24.2
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	4	81.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.1	84
Витамин В9	168.4 мкг	400 мкг	2.1	42.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	222.8 мкг	90 мкг	12.1	247.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	20
Биотин	18 мг	50 мг	1.8	36
Витамин К	168 мкг	120 мкг	6.8	140
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	2.1	43.1
Калий	3423.6 мг	2500 мг	6.7	136.9
Кальций	683.5 мг	1000 мг	3.3	68.3
Кремний	50 мг	30 мг	8.1	166.7
Магний	307.4 мг	400 мг	3.7	76.9
Натрий	3044.1 мг	1300 мг	11.4	234.2
Сера	1097.5 мг	500 мг	10.7	219.5
Фосфор	862 мг	800 мг	5.3	107.7
Хлор	4726.8 мг	2300 мг	10	205.5
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	649.7	13333.3
Железо	16.8 мг	18 мг	4.6	93.5
Йод	60 мкг	150 мкг	1.9	40
Кобальт	61.1 мкг	10 мкг	29.8	611.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	11.6	238.2
Медь	1907.9 мкг	1000 мкг	9.3	190.8
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	15
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	116	2380
Селен	8.3 мкг	55 мкг	0.7	15.1
Фтор	480.2 мкг	4000 мкг	0.6	12
Хром	80 мкг	50 мкг	7.8	160
Цинк	11 мг	12 мг	4.5	91.9
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.1	166.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.3 мкг	70 мкг	1.3	26.1