Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Шампиньоны на мангале
➠ Маринованные шампиньоны на костре

Маринованные шампиньоны на костре

Name: Маринованные шампиньоны на костре
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 - 600 гр.; Соевый соус 50 гр.; Майонез 1 ст.л.

18983

76 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные шампиньоны на костре – это закуска, на приготовление которой уходят считанные минуты. Стоит всего лишь замариновать грибы, и дело почти сделано. Главный секрет приготовления – для того, чтобы шампиньоны были мягкими, сочными и не пригорели, их необходимо готовить на уже остывающих углях. Итак, приступим!

Кухня Кавказская

Время готовки 135 мин.

Порции 4

Калорийность 34 ккал 193 ккал 48 ккал

Белки 4,1 гр. 23,3 гр. 5,8 гр.

Жиры 1,5 гр. 8,3 гр. 2,1 гр.

Углеводы 1,2 гр. 6,5 гр. 1,6 гр.

Вода 87,8 гр. 493,5 гр. 123,4 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 13,4 гр. 3,4 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 500 - 600 гр. Соевый соус 50 гр. Майонез 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные шампиньоны на костре легко! В небольшой пиале смешиваем майонез и соевый соус, хорошо перемешиваем и оставляем на 3-5 минут. В это время под прохладной проточной водой промываем шампиньоны. Оставляем их на 5-10 минут на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага. После чего перекладываем шампиньоны в глубокую миску, поливаем маринадом и хорошо перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился по всем грибам. Ставим грибы мариноваться в холодильник на 1,5-2 часа.

Промаринованные шампиньоны достаем из холодильника и насаживаем на шампуры.

Выкладываем шампиньоны на мангал с остывающими углями. Готовим грибы 12-15 минут, при этом не забываем поворачивать шампуры каждую минуту, чтобы грибы прожарились равномерно со всех сторон и не подгорели.

Готовые грибы снимаем на блюдо и подаем к столу, приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.25%

Витамин В1 6.14%

Витамин В2 23.12%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 37.9%

Витамин В6 2.89%

Витамин В9 6.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.92%

Витамин D 0%

Витамин E 4.86%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 218.47%

Калий 19.01%

Кальций 0.43%

Кремний 0%

Магний 5.05%

Натрий 40.03%

Сера 0%

Фосфор 14.67%

Хлор 0.97%

Алюминий 0%

Железо 2.32%

Йод 10.68%

Кобальт 133.45%

Литий 0%

Марганец 4.53%

Медь 0.38%

Никель 0%

Рубидий 11.57%

Селен 0.08%

Фтор 0.31%

Хром 23.13%

Цинк 2.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.81%

Витамин A 1.38%

Витамин В1 34.51%

Витамин В2 129.92%

Витамин В4 2.17%

Витамин В5 212.97%

Витамин В6 16.26%

Витамин В9 37.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.89%

Витамин D 0%

Витамин E 27.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1227.8%

Калий 106.84%

Кальций 2.4%

Кремний 0%

Магний 28.39%

Натрий 224.94%

Сера 0%

Фосфор 82.46%

Хлор 5.43%

Алюминий 0%

Железо 13.03%

Йод 60%

Кобальт 750%

Литий 0%

Марганец 25.45%

Медь 2.15%

Никель 0%

Рубидий 65%

Селен 0.45%

Фтор 1.75%

Хром 130%

Цинк 15.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.43%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 8.63%

Витамин В2 32.48%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 53.24%

Витамин В6 4.07%

Витамин В9 9.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.72%

Витамин D 0%

Витамин E 6.83%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 306.95%

Калий 26.71%

Кальций 0.6%

Кремний 0%

Магний 7.1%

Натрий 56.24%

Сера 0%

Фосфор 20.62%

Хлор 1.36%

Алюминий 0%

Железо 3.26%

Йод 15%

Кобальт 187.5%

Литий 0%

Марганец 6.36%

Медь 0.54%

Никель 0%

Рубидий 16.25%

Селен 0.11%

Фтор 0.44%

Хром 32.5%

Цинк 3.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12.4 мкг	900 мкг	0.2	0.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.1	8.6
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	23.1	32.5
Витамин В4	10.9 мг	500 мг	0.4	0.5
Витамин В5	10.6 мг	5 мг	37.9	53.2
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.9	4.1
Витамин В9	151.1 мкг	400 мкг	6.7	9.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	35 мкг	90 мкг	6.9	9.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	4.9	6.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	245.6 мг	20 мг	218.5	307
Калий	2671.1 мг	2500 мг	19	26.7
Кальций	24 мг	1000 мг	0.4	0.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	113.6 мг	400 мг	5.1	7.1
Натрий	2924.3 мг	1300 мг	40	56.2
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	659.7 мг	800 мг	14.7	20.6
Хлор	125 мг	2300 мг	1	1.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.3 мг	18 мг	2.3	3.3
Йод	90 мкг	150 мкг	10.7	15
Кобальт	75 мкг	10 мкг	133.5	187.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4.5	6.4
Медь	21.5 мкг	1000 мкг	0.4	0.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	130 мкг	200 мкг	11.6	16.3
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	70 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	65 мкг	50 мкг	23.1	32.5
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.7	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15 мкг	70 мкг	3.8	5.4