Главная
➠ Заготовки
➠ Маринованные помидоры
➠ Маринованные помидоры с перцем

Маринованные помидоры с перцем

Name: Маринованные помидоры с перцем
Prep time: 8 h
Cook time: 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 4 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец чили 150 гр.; Чеснок 150 гр.; Петрушка 100 гр.; Сельдерей 80 гр.; Соль 4 ст.л.; Вода 2 л.

2082

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматные зелёные томаты, заготовленные таким способом, ещё называют грузинскими. Возможно, это связано с их пикантным потрясающим вкусом. Такие помидоры можно есть даже как отдельное блюдо.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 8

Калорийность 23 ккал 640 ккал 80 ккал

Белки 1,1 гр. 32,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,2 гр. 0,5 гр.

Углеводы 4,5 гр. 128,2 гр. 16,0 гр.

Вода 84,4 гр. 2397,0 гр. 299,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 20,0 гр. 2,5 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 4 кг Болгарский перец сладкий 2 шт. Перец чили 150 гр. Чеснок 150 гр. Петрушка 100 гр. Сельдерей 80 гр. Соль 4 ст.л. Вода 2 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных помидоров с перцем? С чеснока снимите шелуху, промойте и измельчите его соломкой. Подготовьте банки: проверьте их на отсутствие трещин и сколов, вымойте с содой и поставьте на стерилизацию на 15 минут в духовку.

Вымойте зелень и порубите ножом.

Перец промойте, вырежьте сердцевину и нарежьте мелким кубиком. Соедините его с чесноком и зеленью в одной миске.

Закипятите воду в сотейнике, разведите в кипящей воде соль в расчёте 2 ст.л. на 1 л. воды. Покипятите рассол 3 минуты и выключите огонь.

Сделайте на помидорах надрезы примерно до середины плода.

Острый перец мелко нарежьте и добавьте в миску к остальным составляющим. Перемешайте всё, предварительно надев перчатку, чтобы избежать соприкосновения со жгучим ингредиентом.

Нафаршируйте томаты зелёной начинкой.

Влейте кипящий рассол в банки и закройте тару специальной пластиковой крышкой и заверните марлей. На неделю оставьте заготовку в комнате, а потом переместите в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.38%

Витамин В1 4.5%

Витамин В2 3.49%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 4.86%

Витамин В6 12.35%

Витамин В9 3.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.67%

Витамин D 0%

Витамин E 11.46%

Биотин 0.03%

Витамин К 55.73%

Витамин РР 3.78%

Калий 9.66%

Кальций 4.95%

Кремний 7.96%

Магний 4.58%

Натрий 126.66%

Сера 2.01%

Фосфор 4.89%

Хлор 110.06%

Алюминий 42.72%

Железо 4.84%

Йод 0.51%

Кобальт 14.33%

Литий 10.65%

Марганец 10.95%

Медь 5.26%

Никель 0.35%

Рубидий 0.11%

Селен 2.51%

Фтор 0.91%

Хром 1.08%

Цинк 2.41%

Бор 0.11%

Ванадий 0%

Молибден 8.05%

Витамин A 578.78%

Витамин В1 127.92%

Витамин В2 99.23%

Витамин В4 45.83%

Витамин В5 138.03%

Витамин В6 350.71%

Витамин В9 108.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 1240.09%

Витамин D 0%

Витамин E 325.46%

Биотин 0.8%

Витамин К 1582.67%

Витамин РР 107.29%

Калий 274.44%

Кальций 140.48%

Кремний 226%

Магний 130%

Натрий 3597.25%

Сера 57%

Фосфор 139.02%

Хлор 3125.77%

Алюминий 1213.33%

Железо 137.46%

Йод 14.47%

Кобальт 407%

Литий 302.57%

Марганец 310.87%

Медь 149.47%

Никель 10%

Рубидий 3.25%

Селен 71.42%

Фтор 25.84%

Хром 30.8%

Цинк 68.43%

Бор 3%

Ванадий 0%

Молибден 228.57%

Витамин A 72.35%

Витамин В1 15.99%

Витамин В2 12.4%

Витамин В4 5.73%

Витамин В5 17.25%

Витамин В6 43.84%

Витамин В9 13.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.01%

Витамин D 0%

Витамин E 40.68%

Биотин 0.1%

Витамин К 197.83%

Витамин РР 13.41%

Калий 34.31%

Кальций 17.56%

Кремний 28.25%

Магний 16.25%

Натрий 449.66%

Сера 7.12%

Фосфор 17.38%

Хлор 390.72%

Алюминий 151.67%

Железо 17.18%

Йод 1.81%

Кобальт 50.88%

Литий 37.82%

Марганец 38.86%

Медь 18.68%

Никель 1.25%

Рубидий 0.41%

Селен 8.93%

Фтор 3.23%

Хром 3.85%

Цинк 8.55%

Бор 0.38%

Ванадий 0%

Молибден 28.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5209 мкг	900 мкг	20.4	72.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4.5	16
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.5	12.4
Витамин В4	229.2 мг	500 мг	1.6	5.7
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	4.9	17.3
Витамин В6	7 мг	2 мг	12.3	43.8
Витамин В9	433.1 мкг	400 мкг	3.8	13.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1116.1 мкг	90 мкг	43.7	155
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	48.8 мг	15 мг	11.5	40.7
Биотин	0.4 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	1899.2 мкг	120 мкг	55.7	197.8
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	3.8	13.4
Калий	6861 мг	2500 мг	9.7	34.3
Кальций	1404.8 мг	1000 мг	4.9	17.6
Кремний	67.8 мг	30 мг	8	28.3
Магний	520 мг	400 мг	4.6	16.3
Натрий	46764.3 мг	1300 мг	126.7	449.7
Сера	285 мг	500 мг	2	7.1
Фосфор	1112.1 мг	800 мг	4.9	17.4
Хлор	71892.6 мг	2300 мг	110.1	390.7
Алюминий	364 мкг	30 мкг	42.7	151.7
Железо	24.7 мг	18 мг	4.8	17.2
Йод	21.7 мкг	150 мкг	0.5	1.8
Кобальт	40.7 мкг	10 мкг	14.3	50.9
Литий	211.8 мкг	70 мкг	10.7	37.8
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	10.9	38.9
Медь	1494.7 мкг	1000 мкг	5.3	18.7
Никель	20 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	6.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Селен	39.3 мкг	55 мкг	2.5	8.9
Фтор	1033.4 мкг	4000 мкг	0.9	3.2
Хром	15.4 мкг	50 мкг	1.1	3.9
Цинк	8.2 мг	12 мг	2.4	8.6
Бор	36 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	160 мкг	70 мкг	8	28.6