Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры на зиму с чесноком и морковью

Зеленые помидоры на зиму с чесноком и морковью

Name: Зеленые помидоры на зиму с чесноком и морковью
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,5 кг; Чеснок 1 головка; Морковь 2 шт.; Перец чили 3 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика 6 шт.; Для маринада:; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.

19354

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые помидоры с чесноком и морковью – интересный вариант закуски, которая предполагает стерилизацию и использование уксуса. Помидоры получаются в меру острыми, с великолепным пикантным вкусом. Сочетание чеснока и моркови удачное само по себе, а использование данных продуктов для приготовления зеленых помидор на зиму – выигрышный вариант!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 33 ккал 807 ккал 202 ккал

Белки 0,8 гр. 18,8 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 0,7 гр.

Углеводы 7,5 гр. 182,8 гр. 45,7 гр.

Вода 87,1 гр. 2130,5 гр. 532,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,2 гр. 4,0 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Зеленые помидоры на зиму с чесноком и морковью

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить зеленые помидоры на зиму с чесноком и морковью. Морковь очищаем, промываем и нарезаем крупными кружочками.

Чеснок очищаем.

Острый перец промываем и крупно нарезаем.

Подготовленные овощи помещаем в чашу блендера и измельчаем их.

Зеленые помидоры тщательно промываем. Затем на каждом томате необходимо сделать глубокий надрез. После этого аккуратно раскрываем надрез и выкладываем в него подготовленную пикантную начинку. Аналогичным образом наполняем начинкой из моркови и чеснока все плоды.

В чистые и стерилизованные банки кладем по лавровому листу, паре гвоздик.

Затем укладываем зеленые помидоры с начинкой в подготовленные банки.

Подготовим маринад. В кастрюлю набираем воду, всыпаем туда же сахарный песок и соль, а также черный перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и держим после этого на огне еще пару минут. В конце вливаем уксус.

Подготовленным маринадом заливаем зеленые помидоры в банках. Прикрываем банки крышками и стерилизуем емкости на протяжении 15 минут с момента закипания воды. Затем герметично закрываем банки крышками, укутываем одеялом до полного остывания.

После остывания перемещаем зеленые помидоры с чесноком и морковью на хранение в прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.86%

Витамин В1 3.44%

Витамин В2 1.16%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 4.7%

Витамин В6 5.15%

Витамин В9 1.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.61%

Витамин D 0%

Витамин E 3.39%

Биотин 0.07%

Витамин К 5.31%

Витамин РР 1.37%

Калий 5.41%

Кальций 2.55%

Кремний 4.77%

Магний 2.65%

Натрий 73.61%

Сера 1.04%

Фосфор 2.98%

Хлор 63.84%

Алюминий 61.59%

Железо 2.87%

Йод 0.34%

Кобальт 7.03%

Литий 0.49%

Марганец 6.3%

Медь 2.21%

Никель 0.2%

Рубидий 0.67%

Селен 1.23%

Фтор 1.1%

Хром 0.34%

Цинк 1.22%

Бор 0.95%

Ванадий 28.32%

Молибден 6.42%

Витамин A 437.22%

Витамин В1 84.19%

Витамин В2 28.49%

Витамин В4 26.54%

Витамин В5 115.07%

Витамин В6 126.04%

Витамин В9 36.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 308.52%

Витамин D 0%

Витамин E 82.85%

Биотин 1.68%

Витамин К 129.87%

Витамин РР 33.41%

Калий 132.31%

Кальций 62.43%

Кремний 116.67%

Магний 64.95%

Натрий 1801.53%

Сера 25.46%

Фосфор 72.86%

Хлор 1562.36%

Алюминий 1507.33%

Железо 70.14%

Йод 8.27%

Кобальт 172%

Литий 12%

Марганец 154.22%

Медь 54.03%

Никель 4.86%

Рубидий 16.45%

Селен 30.06%

Фтор 26.97%

Хром 8.4%

Цинк 29.76%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 157.14%

Витамин A 109.31%

Витамин В1 21.05%

Витамин В2 7.12%

Витамин В4 6.64%

Витамин В5 28.77%

Витамин В6 31.51%

Витамин В9 9.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.13%

Витамин D 0%

Витамин E 20.71%

Биотин 0.42%

Витамин К 32.47%

Витамин РР 8.35%

Калий 33.08%

Кальций 15.61%

Кремний 29.17%

Магний 16.24%

Натрий 450.38%

Сера 6.36%

Фосфор 18.22%

Хлор 390.59%

Алюминий 376.83%

Железо 17.54%

Йод 2.07%

Кобальт 43%

Литий 3%

Марганец 38.56%

Медь 13.51%

Никель 1.22%

Рубидий 4.11%

Селен 7.52%

Фтор 6.74%

Хром 2.1%

Цинк 7.44%

Бор 5.83%

Ванадий 173.25%

Молибден 39.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3935 мкг	900 мкг	17.9	109.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.4	21
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	7.1
Витамин В4	132.7 мг	500 мг	1.1	6.6
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	4.7	28.8
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.1	31.5
Витамин В9	147.8 мкг	400 мкг	1.5	9.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	277.7 мкг	90 мкг	12.6	77.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.4 мг	15 мг	3.4	20.7
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	155.8 мкг	120 мкг	5.3	32.5
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	1.4	8.4
Калий	3307.8 мг	2500 мг	5.4	33.1
Кальций	624.3 мг	1000 мг	2.6	15.6
Кремний	35 мг	30 мг	4.8	29.2
Магний	259.8 мг	400 мг	2.7	16.2
Натрий	23419.8 мг	1300 мг	73.6	450.4
Сера	127.3 мг	500 мг	1	6.4
Фосфор	582.9 мг	800 мг	3	18.2
Хлор	35934.2 мг	2300 мг	63.8	390.6
Алюминий	452.2 мкг	30 мкг	61.6	376.8
Железо	12.6 мг	18 мг	2.9	17.5
Йод	12.4 мкг	150 мкг	0.3	2.1
Кобальт	17.2 мкг	10 мкг	7	43
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.5	3
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.3	38.6
Медь	540.3 мкг	1000 мкг	2.2	13.5
Никель	9.7 мкг	200 мкг	0.2	1.2
Рубидий	32.9 мкг	200 мкг	0.7	4.1
Селен	16.5 мкг	55 мкг	1.2	7.5
Фтор	1078.9 мкг	4000 мкг	1.1	6.7
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.3	2.1
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.2	7.4
Бор	280 мкг	1200 мкг	1	5.8
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	28.3	173.3
Молибден	110 мкг	70 мкг	6.4	39.3