Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры по-корейски дольками в банке

Помидоры по-корейски дольками в банке

Name: Помидоры по-корейски дольками в банке
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Морковь 4 - 5 шт.; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Петрушка 1 пучок; Базилик свежий 8 - 10 лист; Соль крупная 60 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Масло растительное 6 ст.л.; Чеснок 8 - 10 зуб.; Перец чили 1 шт.; Уксусная эссенция 25 мл.; Гвоздика 2 - 3 бутон; Перец чёрный горошек 2 - 3 шт.

14018

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям остренького предлагаем приготовить вкусную закуску на зиму – помидоры по-корейски дольками в банке. Благодаря тому, что овощи стерилизуются в кипятке короткий промежуток времени, они сохраняют все полезные свойства и вкус свежих овощей. Петрушка, базилик и чеснок придают закатке потрясающий аромат, а перец, морковь и специи разнообразят вкус помидоров и удачно его дополняют.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 85 ккал 1935 ккал 484 ккал

Белки 0,9 гр. 20,1 гр. 5,0 гр.

Жиры 5,3 гр. 121,4 гр. 30,4 гр.

Углеводы 8,7 гр. 199,0 гр. 49,8 гр.

Вода 80,1 гр. 1824,1 гр. 456,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 22,6 гр. 5,6 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Морковь чистим и промываем в проточной воде.

Болгарский перец промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце, чтобы он немного просох. Затем разрезаем его пополам, удаляем плодоножки и семена.

Чеснок чистим и промываем.

При помощи комбайна или терки для моркови по-корейски натираем морковь.

Туда же отправляем и болгарский перец и измельчаем его.

Зелень промываем и мелко рубим, острый перец нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. Укладываем все измельченные овощи и зелень в одну емкость, добавляем соль и сахар, гвоздику и перец, уксус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Банки промываем питьевой содой и тщательно выполаскиваем водой. Помидоры промываем под проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды. Затем каждый помидор разрезаем вдоль пополам и удаляем плодоножки. Если помидоры большие – разрезаем их на 6 долек. Нарезанные помидоры укладываем в банки первым слоем.

Следующим слоем укладываем пару ложек перемолотых овощей. Таким образом, наполняем банку до самого верха.

Для того чтобы помидоры хорошо хранились длительное время необходимо простерилизовать банки с заготовкой в кастрюле с водой в течение 10-15 минут. После чего плотно закупорить банки прокипяченными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом либо махровым полотенцем и оставить до полного остывания при комнатной температуре. После чего готовые заготовки можно будет убрать на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 50.48%

Витамин В1 4.92%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 0.68%

Витамин В5 2.53%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 2.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.93%

Витамин D 0%

Витамин E 18.38%

Биотин 0.19%

Витамин К 20.84%

Витамин РР 3.6%

Калий 9.04%

Кальций 2.97%

Кремний 41.37%

Магний 4.72%

Натрий 79.29%

Сера 2.79%

Фосфор 4.15%

Хлор 70.13%

Алюминий 374.58%

Железо 3.95%

Йод 1.64%

Кобальт 19.66%

Литий 47.19%

Марганец 5.55%

Медь 7.93%

Никель 1.49%

Рубидий 7.76%

Селен 0.64%

Фтор 0.45%

Хром 4.19%

Цинк 2.51%

Бор 9.47%

Ванадий 84.81%

Молибден 14.8%

Витамин A 1150.18%

Витамин В1 112.13%

Витамин В2 91.68%

Витамин В4 15.46%

Витамин В5 57.62%

Витамин В6 225.32%

Витамин В9 46.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 1958.08%

Витамин D 0%

Витамин E 418.78%

Биотин 4.38%

Витамин К 474.9%

Витамин РР 82.12%

Калий 205.88%

Кальций 67.57%

Кремний 942.67%

Магний 107.59%

Натрий 1806.73%

Сера 63.66%

Фосфор 94.47%

Хлор 1598.04%

Алюминий 8535.27%

Железо 90%

Йод 37.39%

Кобальт 448%

Литий 1075.23%

Марганец 126.39%

Медь 180.69%

Никель 33.9%

Рубидий 176.84%

Селен 14.54%

Фтор 10.21%

Хром 95.44%

Цинк 57.15%

Бор 215.83%

Ванадий 1932.5%

Молибден 337.14%

Витамин A 287.55%

Витамин В1 28.03%

Витамин В2 22.92%

Витамин В4 3.86%

Витамин В5 14.4%

Витамин В6 56.33%

Витамин В9 11.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 489.52%

Витамин D 0%

Витамин E 104.69%

Биотин 1.09%

Витамин К 118.73%

Витамин РР 20.53%

Калий 51.47%

Кальций 16.89%

Кремний 235.67%

Магний 26.9%

Натрий 451.68%

Сера 15.92%

Фосфор 23.62%

Хлор 399.51%

Алюминий 2133.82%

Железо 22.5%

Йод 9.35%

Кобальт 112%

Литий 268.81%

Марганец 31.6%

Медь 45.17%

Никель 8.48%

Рубидий 44.21%

Селен 3.63%

Фтор 2.55%

Хром 23.86%

Цинк 14.29%

Бор 53.96%

Ванадий 483.13%

Молибден 84.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10351.6 мкг	900 мкг	50.5	287.5
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.9	28
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4	22.9
Витамин В4	77.3 мг	500 мг	0.7	3.9
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.5	14.4
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	9.9	56.3
Витамин В9	187.7 мкг	400 мкг	2.1	11.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1762.3 мкг	90 мкг	85.9	489.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	62.8 мг	15 мг	18.4	104.7
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	569.9 мкг	120 мкг	20.8	118.7
Витамин РР	16.4 мг	20 мг	3.6	20.5
Калий	5147.1 мг	2500 мг	9	51.5
Кальций	675.7 мг	1000 мг	3	16.9
Кремний	282.8 мг	30 мг	41.4	235.7
Магний	430.3 мг	400 мг	4.7	26.9
Натрий	23487.4 мг	1300 мг	79.3	451.7
Сера	318.3 мг	500 мг	2.8	15.9
Фосфор	755.8 мг	800 мг	4.1	23.6
Хлор	36754.9 мг	2300 мг	70.1	399.5
Алюминий	2560.6 мкг	30 мкг	374.6	2133.8
Железо	16.2 мг	18 мг	3.9	22.5
Йод	56.1 мкг	150 мкг	1.6	9.3
Кобальт	44.8 мкг	10 мкг	19.7	112
Литий	752.7 мкг	70 мкг	47.2	268.8
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.5	31.6
Медь	1806.9 мкг	1000 мкг	7.9	45.2
Никель	67.8 мкг	200 мкг	1.5	8.5
Рубидий	353.7 мкг	200 мкг	7.8	44.2
Селен	8 мкг	55 мкг	0.6	3.6
Фтор	408.3 мкг	4000 мкг	0.4	2.6
Хром	47.7 мкг	50 мкг	4.2	23.9
Цинк	6.9 мг	12 мг	2.5	14.3
Бор	2590 мкг	1200 мкг	9.5	54
Ванадий	386.5 мкг	20 мкг	84.8	483.1
Молибден	236 мкг	70 мкг	14.8	84.3