Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку по-болгарски

Помидоры в собственном соку по-болгарски

Name: Помидоры в собственном соку по-болгарски
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Томатный сок 500 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.75 ст.л.; Чеснок 30 гр.; Корень хрена 30 гр.; Болгарский перец сладкий 60 гр.

64482

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в собственном соку – самый натуральный и вкусный способ консервирования помидоров. Небольшие плотные помидоры отлично сохраняют форму и пропитываются солью и специями, которые добавляются в томатный сок.

Кухня Болгарская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 37 ккал 249 ккал 249 ккал

Белки 1,0 гр. 6,7 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 8,9 гр. 59,3 гр. 59,3 гр.

Вода 85,4 гр. 571,0 гр. 571,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,5 гр. 5,5 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Помидоры в собственном соку по-болгарски

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 500 гр. Томатный сок 500 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.75 ст.л. Чеснок 30 гр. Корень хрена 30 гр. Болгарский перец сладкий 60 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры в собственном соку по-болгарски. Отберите спелые плотные помидоры, помойте их, на каждом овоще возле плодоножки сделайте прокол зубочисткой. Это позволит сохранить форму помидоров в процессе термообработки.

Болгарский перец помойте, очистите его от перегородок и семян. Мякоть измельчите любым доступным способом в пюре.

Корень хрена помойте, очистите и измельчите до состояния пюре. Чеснок очистите от шелухи и пропустите его через пресс.

В чистые стерилизованные банки разложите помидоры, залейте банки крутым кипятком и оставьте на 10 минут.

В отдельную кастрюлю влейте томатный сок, добавьте измельченные хрен, чеснок, болгарский перец, сахар и соль. Доведите сок до кипения и затем варите 3-5 минут.

Слейте воду с банок и вместо нее залейте помидоры горячим томатным соком.

Закатайте банки крышками, оставьте их остывать под теплым одеялом. Храните закатки в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.26%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 2.1%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 1.19%

Витамин В6 5.17%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.52%

Биотин 0%

Витамин К 5.4%

Витамин РР 3.14%

Калий 9.39%

Кальций 3.26%

Кремний 27.37%

Магний 1.09%

Натрий 101.51%

Сера 5.09%

Фосфор 5.06%

Хлор 89.37%

Алюминий 367.99%

Железо 3.03%

Йод 1.45%

Кобальт 19.35%

Литий 33.69%

Марганец 12.5%

Медь 8.39%

Никель 0.82%

Рубидий 11.8%

Селен 1.87%

Фтор 0.4%

Хром 1.41%

Цинк 2.61%

Бор 11.36%

Ванадий 15.9%

Молибден 15.54%

Витамин A 68.57%

Витамин В1 20.55%

Витамин В2 14.02%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 7.96%

Витамин В6 34.56%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 299.56%

Витамин D 0%

Витамин E 3.51%

Биотин 0%

Витамин К 36.12%

Витамин РР 21.01%

Калий 62.79%

Кальций 21.81%

Кремний 183%

Магний 7.27%

Натрий 678.56%

Сера 34.03%

Фосфор 33.85%

Хлор 597.45%

Алюминий 2460%

Железо 20.25%

Йод 9.69%

Кобальт 129.35%

Литий 225.23%

Марганец 83.56%

Медь 56.1%

Никель 5.5%

Рубидий 78.92%

Селен 12.5%

Фтор 2.69%

Хром 9.4%

Цинк 17.46%

Бор 75.92%

Ванадий 106.3%

Молибден 103.87%

Витамин A 68.57%

Витамин В1 20.55%

Витамин В2 14.02%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 7.96%

Витамин В6 34.56%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 299.56%

Витамин D 0%

Витамин E 3.51%

Биотин 0%

Витамин К 36.12%

Витамин РР 21.01%

Калий 62.79%

Кальций 21.81%

Кремний 183%

Магний 7.27%

Натрий 678.56%

Сера 34.03%

Фосфор 33.85%

Хлор 597.45%

Алюминий 2460%

Железо 20.25%

Йод 9.69%

Кобальт 129.35%

Литий 225.23%

Марганец 83.56%

Медь 56.1%

Никель 5.5%

Рубидий 78.92%

Селен 12.5%

Фтор 2.69%

Хром 9.4%

Цинк 17.46%

Бор 75.92%

Ванадий 106.3%

Молибден 103.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	617.1 мкг	900 мкг	10.3	68.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.1	20.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.1	14
Витамин В4	12.3 мг	500 мг	0.4	2.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.2	8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.2	34.6
Витамин В9	22.3 мкг	400 мкг	0.8	5.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	269.6 мкг	90 мкг	44.8	299.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.5	3.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	43.3 мкг	120 мкг	5.4	36.1
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	3.1	21
Калий	1569.7 мг	2500 мг	9.4	62.8
Кальций	218.1 мг	1000 мг	3.3	21.8
Кремний	54.9 мг	30 мг	27.4	183
Магний	29.1 мг	400 мг	1.1	7.3
Натрий	8821.3 мг	1300 мг	101.5	678.6
Сера	170.1 мг	500 мг	5.1	34
Фосфор	270.8 мг	800 мг	5.1	33.8
Хлор	13741.3 мг	2300 мг	89.4	597.4
Алюминий	738 мкг	30 мкг	368	2460
Железо	3.6 мг	18 мг	3	20.2
Йод	14.5 мкг	150 мкг	1.4	9.7
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	19.3	129.4
Литий	157.7 мкг	70 мкг	33.7	225.2
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	12.5	83.6
Медь	561 мкг	1000 мкг	8.4	56.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.8	5.5
Рубидий	157.8 мкг	200 мкг	11.8	78.9
Селен	6.9 мкг	55 мкг	1.9	12.5
Фтор	107.7 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	4.7 мкг	50 мкг	1.4	9.4
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.6	17.5
Бор	911 мкг	1200 мкг	11.4	75.9
Ванадий	21.3 мкг	20 мкг	15.9	106.3
Молибден	72.7 мкг	70 мкг	15.5	103.9