Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в желе на зиму обалденные

Помидоры в желе на зиму обалденные

Name: Помидоры в желе на зиму обалденные
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 800 гр.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 - 4 зуб.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Укроп 2 - 3 ветка; Перец душистый горошек 2 - 4 шт.; Для маринада:; Вода 3 л.; Сахар-песок 30 гр.; Желатин быстрорастворимый 40 гр.; Соль по вкусу

9760

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Название помидоров, закатанных по этому рецепту, говорит само за себя - «обалденные». Необычный вид консервации, с добавлением желатина, делает помидоры еще более сочными и вкусными. А разнообразие специй и зелени добавляет помидорам пряный аромат.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 21 ккал 421 ккал 211 ккал

Белки 2,0 гр. 40,6 гр. 20,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,2 гр.

Углеводы 3,6 гр. 71,4 гр. 35,7 гр.

Вода 93,2 гр. 1858,0 гр. 929,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 6,9 гр. 3,5 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры в желе на зиму обалденные. Спелые томаты замачиваем в холодной воде на 20-30 минут. Затем промываем под проточной водой и выкладываем на полотенце, чтобы помидоры немного обсохли. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и нарезаем помидоры на дольки.

Лук чистим, промываем и шинкуем полукольцами.

Чеснок чистим, промываем, если зубки большие – разрезаем их пополам. Укроп промываем, немного обсушиваем и шинкуем.

Банки для помидоров промываем пищевой содой, споласкиваем водой. Ставим банки в духовой шкаф на решетку горлышком вниз и стерилизуем при 110 градусах 7-10 минут. После чего при помощи прихвата достаем банки из духового шкафа и даем им немного остыть. На дно банок выкладываем часть лука, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Затем в банку плотно укладываем помидоры, сверху вновь укладываем немного лука, рубленой зелени и лавровый лист.

В небольшой емкости замачиваем желатин, добавив в него 3-5 ст.л. воды. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем отфильтрованную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения, провариваем 3-4 минуты. После чего в горячий маринад добавляем желатин, хорошо перемешиваем ложкой, чтобы желатин растворился в маринаде, в конце добавляем уксус и снимаем маринад с огня.

Горячий маринад наливаем в банку, затем банку ставим стерилизоваться в кастрюлю с теплой водой, на дно которой застилаем хлопковую салфетку. Воду в кастрюле доводим до кипения и стерилизуем помидоры 20 минут. Готовые помидоры закрываем прокипяченной крышкой, переворачиваем банку вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего убираем банку на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 3.99%

Витамин В1 1.27%

Витамин В2 0.84%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 0.46%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.06%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0.09%

Витамин К 2.66%

Витамин РР 2.66%

Калий 4.47%

Кальций 2.44%

Кремний 8.87%

Магний 0.84%

Натрий 9.53%

Сера 1.87%

Фосфор 2.98%

Хлор 8.9%

Алюминий 247.57%

Железо 1.53%

Йод 0.65%

Кобальт 7.16%

Литий 11.99%

Марганец 2.03%

Медь 6.51%

Никель 0.16%

Рубидий 17.36%

Селен 0.47%

Фтор 1.46%

Хром 0.28%

Цинк 1.12%

Бор 6.86%

Ванадий 8.03%

Молибден 5.63%

Витамин A 79.58%

Витамин В1 25.36%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 1.41%

Витамин В5 3.35%

Витамин В6 9.08%

Витамин В9 6.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 200.54%

Витамин D 0%

Витамин E 1.41%

Биотин 1.8%

Витамин К 53.06%

Витамин РР 52.96%

Калий 89.02%

Кальций 48.59%

Кремний 176.67%

Магний 16.68%

Натрий 189.89%

Сера 37.26%

Фосфор 59.46%

Хлор 177.29%

Алюминий 4933.33%

Железо 30.58%

Йод 12.91%

Кобальт 142.6%

Литий 238.86%

Марганец 40.47%

Медь 129.63%

Никель 3.1%

Рубидий 346%

Селен 9.31%

Фтор 29.18%

Хром 5.6%

Цинк 22.24%

Бор 136.67%

Ванадий 160%

Молибден 112.29%

Витамин A 39.79%

Витамин В1 12.68%

Витамин В2 8.33%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 1.68%

Витамин В6 4.54%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 100.27%

Витамин D 0%

Витамин E 0.71%

Биотин 0.9%

Витамин К 26.53%

Витамин РР 26.48%

Калий 44.51%

Кальций 24.29%

Кремний 88.33%

Магний 8.34%

Натрий 94.94%

Сера 18.63%

Фосфор 29.73%

Хлор 88.64%

Алюминий 2466.67%

Железо 15.29%

Йод 6.45%

Кобальт 71.3%

Литий 119.43%

Марганец 20.24%

Медь 64.81%

Никель 1.55%

Рубидий 173%

Селен 4.66%

Фтор 14.59%

Хром 2.8%

Цинк 11.12%

Бор 68.33%

Ванадий 80%

Молибден 56.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	716.2 мкг	900 мкг	4	39.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	12.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.3
Витамин В4	7 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	1.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.5	4.5
Витамин В9	27.2 мкг	400 мкг	0.3	3.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180.5 мкг	90 мкг	10.1	100.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.7
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	63.7 мкг	120 мкг	2.7	26.5
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	2.7	26.5
Калий	2225.5 мг	2500 мг	4.5	44.5
Кальций	485.9 мг	1000 мг	2.4	24.3
Кремний	53 мг	30 мг	8.9	88.3
Магний	66.7 мг	400 мг	0.8	8.3
Натрий	2468.5 мг	1300 мг	9.5	94.9
Сера	186.3 мг	500 мг	1.9	18.6
Фосфор	475.7 мг	800 мг	3	29.7
Хлор	4077.6 мг	2300 мг	8.9	88.6
Алюминий	1480 мкг	30 мкг	247.6	2466.7
Железо	5.5 мг	18 мг	1.5	15.3
Йод	19.4 мкг	150 мкг	0.6	6.5
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	7.2	71.3
Литий	167.2 мкг	70 мкг	12	119.4
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	20.2
Медь	1296.3 мкг	1000 мкг	6.5	64.8
Никель	6.2 мкг	200 мкг	0.2	1.6
Рубидий	692 мкг	200 мкг	17.4	173
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.5	4.7
Фтор	1167.1 мкг	4000 мкг	1.5	14.6
Хром	2.8 мкг	50 мкг	0.3	2.8
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.1	11.1
Бор	1640 мкг	1200 мкг	6.9	68.3
Ванадий	32 мкг	20 мкг	8	80
Молибден	78.6 мкг	70 мкг	5.6	56.1