Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры сладкие маринованные на 1 литр

Помидоры сладкие маринованные на 1 литр

Name: Помидоры сладкие маринованные на 1 литр
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Морковь 0.5 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Петрушка 1 ветка; Перец чили 0.5 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Соль 0.66 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

6622

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Данный рецепт маринованных помидоров придется по вкусу тем, кто любит сладкий вкус в закатках. Сладость в помидорах выражена достаточно явно и дополнительно «поддерживается» деликатной ноткой моркови. Чеснок, чили и болгарский перец делают помидоры намного ароматнее и интереснее по вкусу. Для такой заготовки рекомендуется использовать небольшого размера, плотные помидоры как, например, томаты сорта «Сливка». Они хорошо сохраняют форму при консервировании.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 44 ккал 335 ккал 335 ккал

Белки 0,8 гр. 5,9 гр. 5,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 10,6 гр. 80,7 гр. 80,7 гр.

Вода 83,9 гр. 639,3 гр. 639,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,1 гр. 5,1 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить помидоры сладкие маринованные на 1 литр? Помидоры хорошо промываем под струей проточной воды, след от плодоножки вырезать не нужно. Морковь моем и чистим от кожицы. Болгарский перец моем и освобождаем от плодоножки и семян. Перец чили промываем, от семян очищать необязательно.

Морковь нарезаем тонкими кружочками. Мякоть болгарского перца - тонкими полосками. Петрушку разбираем на листики или мелкие веточки. Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Перец чили режем тонкими колечками. Банку сначала моем проточной водой, а затем стерилизуем любым удобным способом. Крышку для закатывания кипятим две минуты в воде. В подготовленную банку укладываем кружочки моркови, колечки чили и веточки петрушки. Кладем также горошины черного перца и зубок чеснока.

Укладываем в банку помидоры, перекладывая их полосками болгарского перца. Размещать томаты нужно достаточно плотно, но, конечно, стараемся не деформировать плоды. Заливаем банки с овощами крутым кипятком и даем ему остыть. Остывшую жидкость сливаем с банки в кастрюлю, доливаем еще примерно полстакана воды и добавляем соль с сахаром. Перемешиваем смесь и доводим ее до кипения. В банку заливаем указанное количество уксуса и заливаем кипящий рассол. Сразу закатываем стерильной крышкой.

Закатанную банку переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и укутываем одеялом. В таком положении даем помидорам полностью остыть и убираем их затем в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.6%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 2.48%

Витамин В4 0.41%

Витамин В5 1.35%

Витамин В6 5.58%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.78%

Витамин D 0%

Витамин E 2.71%

Биотин 0.07%

Витамин К 25.94%

Витамин РР 3.24%

Калий 9.06%

Кальций 2.39%

Кремний 29.21%

Магний 1.59%

Натрий 78.27%

Сера 2.96%

Фосфор 4.33%

Хлор 69.4%

Алюминий 362.1%

Железо 2.87%

Йод 1.38%

Кобальт 16.86%

Литий 39.6%

Марганец 5.14%

Медь 7.81%

Никель 0.72%

Рубидий 9.44%

Селен 0.94%

Фтор 0.38%

Хром 2.32%

Цинк 2.2%

Бор 10.8%

Ванадий 35.85%

Молибден 13.08%

Витамин A 195.18%

Витамин В1 24.81%

Витамин В2 18.93%

Витамин В4 3.12%

Витамин В5 10.29%

Витамин В6 42.57%

Витамин В9 10.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 470.92%

Витамин D 0%

Витамин E 20.69%

Биотин 0.51%

Витамин К 197.77%

Витамин РР 24.67%

Калий 69.07%

Кальций 18.25%

Кремний 222.67%

Магний 12.09%

Натрий 596.67%

Сера 22.58%

Фосфор 33%

Хлор 529.01%

Алюминий 2760.3%

Железо 21.86%

Йод 10.55%

Кобальт 128.5%

Литий 301.9%

Марганец 39.19%

Медь 59.57%

Никель 5.49%

Рубидий 71.97%

Селен 7.18%

Фтор 2.86%

Хром 17.72%

Цинк 16.76%

Бор 82.33%

Ванадий 273.25%

Молибден 99.69%

Витамин A 195.18%

Витамин В1 24.81%

Витамин В2 18.93%

Витамин В4 3.12%

Витамин В5 10.29%

Витамин В6 42.57%

Витамин В9 10.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 470.92%

Витамин D 0%

Витамин E 20.69%

Биотин 0.51%

Витамин К 197.77%

Витамин РР 24.67%

Калий 69.07%

Кальций 18.25%

Кремний 222.67%

Магний 12.09%

Натрий 596.67%

Сера 22.58%

Фосфор 33%

Хлор 529.01%

Алюминий 2760.3%

Железо 21.86%

Йод 10.55%

Кобальт 128.5%

Литий 301.9%

Марганец 39.19%

Медь 59.57%

Никель 5.49%

Рубидий 71.97%

Селен 7.18%

Фтор 2.86%

Хром 17.72%

Цинк 16.76%

Бор 82.33%

Ванадий 273.25%

Молибден 99.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1756.6 мкг	900 мкг	25.6	195.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.3	24.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.5	18.9
Витамин В4	15.6 мг	500 мг	0.4	3.1
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.4	10.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.6	42.6
Витамин В9	42.8 мкг	400 мкг	1.4	10.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	423.8 мкг	90 мкг	61.8	470.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	2.7	20.7
Биотин	0.3 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	237.3 мкг	120 мкг	25.9	197.8
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	3.2	24.7
Калий	1726.8 мг	2500 мг	9.1	69.1
Кальций	182.5 мг	1000 мг	2.4	18.3
Кремний	66.8 мг	30 мг	29.2	222.7
Магний	48.3 мг	400 мг	1.6	12.1
Натрий	7756.7 мг	1300 мг	78.3	596.7
Сера	112.9 мг	500 мг	3	22.6
Фосфор	264 мг	800 мг	4.3	33
Хлор	12167.3 мг	2300 мг	69.4	529
Алюминий	828.1 мкг	30 мкг	362.1	2760.3
Железо	3.9 мг	18 мг	2.9	21.9
Йод	15.8 мкг	150 мкг	1.4	10.5
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	16.9	128.5
Литий	211.3 мкг	70 мкг	39.6	301.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.1	39.2
Медь	595.7 мкг	1000 мкг	7.8	59.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.7	5.5
Рубидий	143.9 мкг	200 мкг	9.4	72
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.9	7.2
Фтор	114.6 мкг	4000 мкг	0.4	2.9
Хром	8.9 мкг	50 мкг	2.3	17.7
Цинк	2 мг	12 мг	2.2	16.8
Бор	988 мкг	1200 мкг	10.8	82.3
Ванадий	54.7 мкг	20 мкг	35.8	273.3
Молибден	69.8 мкг	70 мкг	13.1	99.7