Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку острые

Помидоры в собственном соку острые

Name: Помидоры в собственном соку острые
Prep time: 20 h
Cook time: 40 min
Total time: 20 h 40 min
Yield: 1.5
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Чеснок 2 головка; Гвоздика 3 бутон; Перец чили 1 шт.; Петрушка 1 пучок

8020

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из помидоров в своем соку получается универсальная закатка: помидоры можно выставить на стол в виде закуски, а сок использовать в качестве соуса или заправки для супа. Заготовка будет достаточно острой, хотя степень остроты можно регулировать самостоятельно в зависимости от предпочтений.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 ч.

Порции 1.5

Калорийность 36 ккал 444 ккал 296 ккал

Белки 1,2 гр. 15,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,8 гр.

Углеводы 8,2 гр. 102,4 гр. 68,3 гр.

Вода 83,7 гр. 1041,0 гр. 694,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,3 гр. 4,9 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Сахар-песок 1 ст.л. Соль 2 ст.л. Чеснок 2 головки Гвоздика 3 бутона Перец чили 1 шт. Петрушка 1 пучoк

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры в собственном соку острые? Отобрать помидоры небольшого размера, перебрать их. Томаты перемыть, выложить в дуршлаг.

Самые крупные экземпляры помыть, порезать на части и прокрутить в мясорубке.

Всыпать в томатное пюре сахарный песок с солью, поставить на средний огонь и довести до кипения. Обязательно снимать пенку.

Помыть банки и крышки с содой, прополоскать и простерилизовать. Крышки прокипятить 4 мин. Разложить целые томаты по банкам.

Положить в каждую банку по бутону гвоздики, по пару веточек петрушки, по 3-4 дольки чеснока и кусочку перца чили.

В широкую кастрюлю положить на дно сложенное в несколько частей полотенце. Банки с томатами поставить в кастрюлю, влить горячую воду до плечиков банок. Залить помидоры в банках кипящим томатным пюре. Пастеризовать банки 15 мин., закрутить винтовыми крышками и укутать теплым пледом. Оставить в тепле, пока полностью не остынут.

Убрать острые томаты в собственном соку в платяной шкаф или чулан на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.74%

Витамин В1 2.97%

Витамин В2 2.38%

Витамин В4 0.62%

Витамин В5 1.19%

Витамин В6 4.38%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.79%

Витамин D 0%

Витамин E 2.63%

Биотин 0.01%

Витамин К 30.61%

Витамин РР 3.98%

Калий 10.35%

Кальций 4.9%

Кремний 16.98%

Магний 1.92%

Натрий 144.91%

Сера 3.8%

Фосфор 5.8%

Хлор 127.51%

Алюминий 383.5%

Железо 3.64%

Йод 1.66%

Кобальт 24.33%

Литий 24.1%

Марганец 6.96%

Медь 8.61%

Никель 0.68%

Рубидий 10.92%

Селен 3.43%

Фтор 0.35%

Хром 0.2%

Цинк 2.68%

Бор 12.07%

Ванадий 16.09%

Молибден 15.63%

Витамин A 145.9%

Витамин В1 36.96%

Витамин В2 29.62%

Витамин В4 7.69%

Витамин В5 14.83%

Витамин В6 54.49%

Витамин В9 10.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 283.26%

Витамин D 0%

Витамин E 32.66%

Биотин 0.18%

Витамин К 380.44%

Витамин РР 49.45%

Калий 128.66%

Кальций 60.97%

Кремний 211%

Магний 23.86%

Натрий 1801.26%

Сера 47.27%

Фосфор 72.14%

Хлор 1585.01%

Алюминий 4766.93%

Железо 45.21%

Йод 20.68%

Кобальт 302.4%

Литий 299.51%

Марганец 86.52%

Медь 106.97%

Никель 8.4%

Рубидий 135.72%

Селен 42.69%

Фтор 4.34%

Хром 2.44%

Цинк 33.28%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 97.26%

Витамин В1 24.64%

Витамин В2 19.74%

Витамин В4 5.13%

Витамин В5 9.89%

Витамин В6 36.33%

Витамин В9 7.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 188.84%

Витамин D 0%

Витамин E 21.77%

Биотин 0.12%

Витамин К 253.63%

Витамин РР 32.97%

Калий 85.78%

Кальций 40.64%

Кремний 140.67%

Магний 15.91%

Натрий 1200.84%

Сера 31.51%

Фосфор 48.09%

Хлор 1056.67%

Алюминий 3177.96%

Железо 30.14%

Йод 13.79%

Кобальт 201.6%

Литий 199.68%

Марганец 57.68%

Медь 71.31%

Никель 5.6%

Рубидий 90.48%

Селен 28.46%

Фтор 2.89%

Хром 1.63%

Цинк 22.19%

Бор 100%

Ванадий 133.33%

Молибден 129.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1313.1 мкг	900 мкг	11.7	97.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3	24.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	19.7
Витамин В4	38.5 мг	500 мг	0.6	5.1
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.2	9.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.4	36.3
Витамин В9	42.3 мкг	400 мкг	0.9	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	254.9 мкг	90 мкг	22.8	188.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	2.6	21.8
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	456.5 мкг	120 мкг	30.6	253.6
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	4	33
Калий	3216.6 мг	2500 мг	10.4	85.8
Кальций	609.7 мг	1000 мг	4.9	40.6
Кремний	63.3 мг	30 мг	17	140.7
Магний	95.4 мг	400 мг	1.9	15.9
Натрий	23416.3 мг	1300 мг	144.9	1200.8
Сера	236.3 мг	500 мг	3.8	31.5
Фосфор	577.1 мг	800 мг	5.8	48.1
Хлор	36455.2 мг	2300 мг	127.5	1056.7
Алюминий	1430.1 мкг	30 мкг	383.5	3178
Железо	8.1 мг	18 мг	3.6	30.1
Йод	31 мкг	150 мкг	1.7	13.8
Кобальт	30.2 мкг	10 мкг	24.3	201.6
Литий	209.7 мкг	70 мкг	24.1	199.7
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7	57.7
Медь	1069.7 мкг	1000 мкг	8.6	71.3
Никель	16.8 мкг	200 мкг	0.7	5.6
Рубидий	271.4 мкг	200 мкг	10.9	90.5
Селен	23.5 мкг	55 мкг	3.4	28.5
Фтор	173.6 мкг	4000 мкг	0.3	2.9
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.2	1.6
Цинк	4 мг	12 мг	2.7	22.2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12.1	100
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16.1	133.3
Молибден	136 мкг	70 мкг	15.6	129.5