Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока с изюмом в бутылках

Квас из березового сока с изюмом в бутылках

Name: Квас из березового сока с изюмом в бутылках
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 10 л.; Сахар-песок 10 ст.л.; Сушеные яблоки 1 горсть; Изюм горсть

6915

82 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас из березового сока можно приготовить разными способами. Все они основываются на обеспечении процесса легкого брожения – именно благодаря этому квас приобретает характерную резкость и насыщенность. По данному рецепту будем готовить квас с добавлением изюма, в бутылках – очень удобно.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 10

Калорийность 95 ккал 1239 ккал 124 ккал

Белки 0,1 гр. 1,4 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 23,4 гр. 307,1 гр. 30,7 гр.

Вода 75,6 гр. 990,5 гр. 99,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,4 гр. 0,6 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Квас из березового сока с изюмом в бутылках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 10 л. Сахар-песок 10 ст.л. Сушеные яблоки 1 горсть Изюм горстей

Процесс приготовления

Приступим к готовке кваса из березового сока с изюмом в бутылках. Пластиковые бутылки тщательно моем и даем высохнуть. Вливаем в них березовый сок, не доливая до горлышка примерно пять-шесть сантиметров.

Кладем в бутылки промытый и обсушенный изюм.

Также добавляем сушеные яблоки и сахарный песок.

Закрываем бутылки крышками, хорошо взбалтываем для растворения сахара. Открываем крышки и даем выйти воздуху. Слегка сдавливаем бутылку, чтобы жидкость подошла к краю горлышка. Закрываем крышками в таком состоянии и убираем в помещение с комнатной температурой на три дня. После этого открываем крышки и снова выпускаем воздух. Убираем бутылки в холодильник и выдерживаем квас в течение месяца.

За это время напиток созреет и приобретет характерный вкус – его уже можно будет употреблять.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.19%

Витамин В2 0.21%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 0.16%

Витамин В6 0.54%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.35%

Витамин D 0%

Витамин E 0.17%

Биотин 0%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 0.23%

Калий 2.15%

Кальций 0.53%

Кремний 0.25%

Магний 0.47%

Натрий 0.15%

Сера 0.04%

Фосфор 0.59%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.43%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 4.29%

Медь 1.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 0.18%

Хром 0.01%

Цинк 0.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 2.52%

Витамин В2 2.75%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 2.04%

Витамин В6 7.13%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.99%

Витамин D 0%

Витамин E 2.24%

Биотин 0%

Витамин К 1.63%

Витамин РР 2.95%

Калий 28.18%

Кальций 6.88%

Кремний 3.33%

Магний 6.15%

Натрий 1.95%

Сера 0.56%

Фосфор 7.73%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 31.89%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 56.15%

Медь 16.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.04%

Фтор 2.38%

Хром 0.13%

Цинк 0.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.25%

Витамин В2 0.28%

Витамин В4 0.17%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 0.71%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 0.29%

Калий 2.82%

Кальций 0.69%

Кремний 0.33%

Магний 0.62%

Натрий 0.2%

Сера 0.06%

Фосфор 0.77%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 3.19%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 5.62%

Медь 1.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 0.24%

Хром 0.01%

Цинк 0.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.9 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.3
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.2	0.3
Витамин В4	8.6 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.5	0.7
Витамин В9	1.5 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	51.3 мкг	90 мкг	4.4	5.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	0.6 мг	20 мг	0.2	0.3
Калий	704.4 мг	2500 мг	2.2	2.8
Кальций	68.8 мг	1000 мг	0.5	0.7
Кремний	1 мг	30 мг	0.3	0.3
Магний	24.6 мг	400 мг	0.5	0.6
Натрий	25.4 мг	1300 мг	0.1	0.2
Сера	2.8 мг	500 мг	0	0.1
Фосфор	61.8 мг	800 мг	0.6	0.8
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.7 мг	18 мг	2.4	3.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.3	5.6
Медь	168.3 мкг	1000 мкг	1.3	1.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	95.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0	0.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0