Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока с черным хлебом

Квас из березового сока с черным хлебом

Name: Квас из березового сока с черным хлебом
Prep time: PT5D
Cook time: 10 min
Total time: PT5D10M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 2.5 л.; Хлеб 300 гр.; Лимон 1 кружок; Сахар-песок 5 ст.л.; Изюм 20 гр.

16304

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас из березового сока на основе черного хлеба – самый вкусный и простой вариант. Этот напиток, приготовленный дома и своими руками, отлично заменит иные магазинные газировки, будет натуральным и полезным. В квас добавляется немного изюма и лимона для свежести, а хлеб заранее подсушивается. Такой квас можно давать и детям.

Кухня Русская

Время готовки 5 д.

Порции 2.5

Калорийность 98 ккал 1438 ккал 575 ккал

Белки 1,9 гр. 28,2 гр. 11,3 гр.

Жиры 0,7 гр. 9,7 гр. 3,9 гр.

Углеводы 20,9 гр. 305,8 гр. 122,3 гр.

Вода 75,7 гр. 1108,6 гр. 443,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,8 гр. 3,9 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 2.5 л. Хлеб 300 гр. Лимон 1 кружок Сахар-песок 5 ст.л. Изюм 20 гр.

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления березового кваса на черном хлебе заранее подготовьте в количестве в зависимости от объема сока для этой заготовки.

Черный хлеб нарежьте на небольшие кубики и подсушите до коричневого цвета в разогретой духовке или микроволновке, ведь это определит окраску готового кваса.

Сок перелейте в чистую 3-литровую банку. Затем к соку насыпьте рассчитанное количество сахара, положите изюминку и кружок лимона. Все ложкой перемешайте, чтобы сахар растворился полностью.

Затем в банку к соку переложите подсушенные кусочки черного хлеба и ложкой погрузите его в сок, чтобы они полностью пропитались жидкостью. Банку закройте плотной пластиковой крышкой. Поставьте ее в теплое место на 2 суток, лучше всего на подоконник, где тепло и есть солнышко, тогда процесс брожения пройдет более активно. Затем банку с квасом на 3 дня поместите в прохладное место, чтобы брожение завершилось и получился из сока настоящий квас.

По истечении этого времени квас из березового сока с черным хлебом будет готов и его можно пить.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 7.41%

Витамин В2 2.87%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 2.28%

Витамин В6 1.17%

Витамин В9 8.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.43%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 4.96%

Калий 2.24%

Кальций 5.56%

Кремний 0.32%

Магний 1.53%

Натрий 7.85%

Сера 0.03%

Фосфор 2.89%

Хлор 0%

Алюминий 2.03%

Железо 5.39%

Йод 0%

Кобальт 0.14%

Литий 0.2%

Марганец 9.72%

Медь 3.37%

Никель 0.01%

Рубидий 0.03%

Селен 8.22%

Фтор 0.13%

Хром 0.01%

Цинк 1.45%

Бор 0.2%

Ванадий 0.27%

Молибден 0.02%

Витамин A 0.04%

Витамин В1 108.55%

Витамин В2 42.11%

Витамин В4 9.41%

Витамин В5 33.34%

Витамин В6 17.15%

Витамин В9 128.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.96%

Витамин D 0%

Витамин E 4.83%

Биотин 0%

Витамин К 1.08%

Витамин РР 72.67%

Калий 32.84%

Кальций 81.48%

Кремний 4.67%

Магний 22.45%

Натрий 114.97%

Сера 0.4%

Фосфор 42.4%

Хлор 0.04%

Алюминий 29.73%

Железо 79.03%

Йод 0.01%

Кобальт 2%

Литий 2.94%

Марганец 142.4%

Медь 49.4%

Никель 0.09%

Рубидий 0.51%

Селен 120.36%

Фтор 1.84%

Хром 0.17%

Цинк 21.21%

Бор 2.92%

Ванадий 4%

Молибден 0.29%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 43.42%

Витамин В2 16.84%

Витамин В4 3.76%

Витамин В5 13.34%

Витамин В6 6.86%

Витамин В9 51.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.98%

Витамин D 0%

Витамин E 1.93%

Биотин 0%

Витамин К 0.43%

Витамин РР 29.07%

Калий 13.14%

Кальций 32.59%

Кремний 1.87%

Магний 8.98%

Натрий 45.99%

Сера 0.16%

Фосфор 16.96%

Хлор 0.02%

Алюминий 11.89%

Железо 31.61%

Йод 0.01%

Кобальт 0.8%

Литий 1.18%

Марганец 56.96%

Медь 19.76%

Никель 0.04%

Рубидий 0.2%

Селен 48.15%

Фтор 0.74%

Хром 0.07%

Цинк 8.48%

Бор 1.17%

Ванадий 1.6%

Молибден 0.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.4 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.4	43.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.9	16.8
Витамин В4	47 мг	500 мг	0.6	3.8
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.3	13.3
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.2	6.9
Витамин В9	515.8 мкг	400 мкг	8.8	51.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	58.5 мкг	90 мкг	4.4	26
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.3	1.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.3 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	5	29.1
Калий	821 мг	2500 мг	2.2	13.1
Кальций	814.8 мг	1000 мг	5.6	32.6
Кремний	1.4 мг	30 мг	0.3	1.9
Магний	89.8 мг	400 мг	1.5	9
Натрий	1494.7 мг	1300 мг	7.8	46
Сера	2 мг	500 мг	0	0.2
Фосфор	339.2 мг	800 мг	2.9	17
Хлор	1 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	8.9 мкг	30 мкг	2	11.9
Железо	14.2 мг	18 мг	5.4	31.6
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.8
Литий	2.1 мкг	70 мкг	0.2	1.2
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	9.7	57
Медь	494 мкг	1000 мкг	3.4	19.8
Никель	0.2 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	1 мкг	200 мкг	0	0.2
Селен	66.2 мкг	55 мкг	8.2	48.1
Фтор	73.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.4	8.5
Бор	35 мкг	1200 мкг	0.2	1.2
Ванадий	0.8 мкг	20 мкг	0.3	1.6
Молибден	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1