Рубрики
Рецепты на Новый год

Квас из березового сока с изюмом без дрожжей

0
3420
Кухня Русская
Время готовки 15 мин.
Порции 1
Калорийность 28 ккал 299 ккал 299 ккал
Белки 0,2 гр. 1,8 гр. 1,8 гр.
Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.
Углеводы 6,5 гр. 70,1 гр. 70,1 гр.
Вода 92,0 гр. 993,5 гр. 993,5 гр.
Пищевые волокна 0,7 гр. 7,7 гр. 7,7 гр.
Квас из березового сока с изюмом без дрожжей

Квас на березовом соке можно приготовить и без дрожжей. Естественное брожение все равно инициируется, и вкус оно дает более мягкий, натуральный. Для сладости добавим изюм, а для освежающих ноток – немного сушеных яблок.

Ингредиенты

Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 5
Квас из березового сока с изюмом без дрожжей
Березовый сок процеживаем через марлю, чтобы очистить его от мелкого мусора.
шаг 2 из 5
Квас из березового сока с изюмом без дрожжей
Изюм и сушеные яблоки моем в теплой воде и затем обсушиваем.
шаг 3 из 5
Квас из березового сока с изюмом без дрожжей
Банку тщательно моем и даем высохнуть. Вливаем в нее березовый сок, закладываем сухофрукты. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре для брожения на двое-трое суток.
шаг 4 из 5
Квас из березового сока с изюмом без дрожжей
Когда на поверхности кваса появятся пузырьки, пробуем его на вкус. Если степень резкости нравится, то процеживаем квас и убираем готовый напиток в холодильник на хранение.
шаг 5 из 5
Квас из березового сока с изюмом без дрожжей
Если напиток недостаточно перебродил, выдерживаем его еще немного. Подавать такой квас желательно холодным – так он вкуснее и хорошо освежает.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%
Витамин В1 0.36%
Витамин В2 0.38%
Витамин В4 0.2%
Витамин В5 0.22%
Витамин В6 0.98%
Витамин В9 0.06%
Витамин В12 0%
Витамин С 5.32%
Витамин D 0%
Витамин E 0.22%
Биотин 0%
Витамин К 0.2%
Витамин РР 0.34%
Калий 3.2%
Кальций 0.66%
Кремний 0.31%
Магний 0.72%
Натрий 0.18%
Сера 0.05%
Фосфор 1.01%
Хлор 0%
Алюминий 0%
Железо 2.8%
Йод 0%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 5.5%
Медь 2.24%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.12%
Фтор 0.33%
Хром 0.02%
Цинк 0.05%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 0.1%
Витамин В1 3.93%
Витамин В2 4.14%
Витамин В4 2.17%
Витамин В5 2.42%
Витамин В6 10.63%
Витамин В9 0.63%
Витамин В12 0%
Витамин С 57.5%
Витамин D 0%
Витамин E 2.4%
Биотин 0%
Витамин К 2.21%
Витамин РР 3.72%
Калий 34.54%
Кальций 7.13%
Кремний 3.33%
Магний 7.75%
Натрий 1.93%
Сера 0.56%
Фосфор 10.95%
Хлор 0%
Алюминий 0%
Железо 30.28%
Йод 0%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 59.35%
Медь 24.23%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 1.25%
Фтор 3.55%
Хром 0.22%
Цинк 0.5%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 0.1%
Витамин В1 3.93%
Витамин В2 4.14%
Витамин В4 2.17%
Витамин В5 2.42%
Витамин В6 10.63%
Витамин В9 0.63%
Витамин В12 0%
Витамин С 57.5%
Витамин D 0%
Витамин E 2.4%
Биотин 0%
Витамин К 2.21%
Витамин РР 3.72%
Калий 34.54%
Кальций 7.13%
Кремний 3.33%
Магний 7.75%
Натрий 1.93%
Сера 0.56%
Фосфор 10.95%
Хлор 0%
Алюминий 0%
Железо 30.28%
Йод 0%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 59.35%
Медь 24.23%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 1.25%
Фтор 3.55%
Хром 0.22%
Цинк 0.5%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 0.9 мкг 900 мкг 0 0.1
Витамин В1 0.1 мг 1.5 мг 0.4 3.9
Витамин В2 0.1 мг 1.8 мг 0.4 4.1
Витамин В4 10.8 мг 500 мг 0.2 2.2
Витамин В5 0.1 мг 5 мг 0.2 2.4
Витамин В6 0.2 мг 2 мг 1 10.6
Витамин В9 2.5 мкг 400 мкг 0.1 0.6
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 51.8 мкг 90 мкг 5.3 57.5
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.4 мг 15 мг 0.2 2.4
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 2.7 мкг 120 мкг 0.2 2.2
Витамин РР 0.7 мг 20 мг 0.3 3.7
Калий 863.5 мг 2500 мг 3.2 34.5
Кальций 71.3 мг 1000 мг 0.7 7.1
Кремний 1 мг 30 мг 0.3 3.3
Магний 31 мг 400 мг 0.7 7.8
Натрий 25.1 мг 1300 мг 0.2 1.9
Сера 2.8 мг 500 мг 0.1 0.6
Фосфор 87.6 мг 800 мг 1 11
Хлор 0 2300 мг 0 0
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 5.5 мг 18 мг 2.8 30.3
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 0 10 мкг 0 0
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.2 мкг 2 мкг 5.5 59.4
Медь 242.3 мкг 1000 мкг 2.2 24.2
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 0.7 мкг 55 мкг 0.1 1.3
Фтор 142 мкг 4000 мкг 0.3 3.5
Хром 0.1 мкг 50 мкг 0 0.2
Цинк 0.1 мг 12 мг 0 0.5
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 0 70 мкг 0 0

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.