Квас из квасного сусла

Name: Квас из квасного сусла
Prep time: 21 h
Cook time: 10 min
Total time: 21 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар-песок 3 ст.л.; Сусло квасное 1 ст.л.; Сухие дрожжи 0.33 ч.л.; Вода теплая 3 л.

8175

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас из квасного сусла – вкус, знакомый с детства. Этот напиток, в котором не содержится никаких вредных примесей и консервантов, можно пить даже детям. Нельзя не отметить, что на приготовление такого кваса вам потребуется совсем немного времени и минимальное количество ингредиентов: концентрат квасного сусла, дрожжи, сахар и питьевая вода.

Кухня Русская

Время готовки 21 ч.

Порции 6

Калорийность 31 ккал 333 ккал 56 ккал

Белки 0,1 гр. 1,1 гр. 0,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 7,5 гр. 82,0 гр. 13,7 гр.

Вода 92,0 гр. 1000,0 гр. 166,7 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 3 ст.л. Сусло квасное 1 ст.л. Сухие дрожжи 0.33 ч.л. Вода теплая 3 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кваса из квасного сусла. В чистую трехлитровую банку выливаем теплую воду. Туда же отправляем сахар. Количества сахара в таком квасе можно регулировать самостоятельно. Далее в банку отправляем также концентрат квасного сусла. После этого содержимое банки необходимо тщательно перемешать.

Достаем дрожжи. Их необходимо измельчить, затем отправить в банку. Снова всё тщательно перемешиваем.

На выходе у нас должен получиться раствор насыщенного медного оттенка. Следующий шаг – накрываем банку с основой для кваса плотной полиэтиленовой крышкой и ставим в теплое место. Очень важно, чтобы основа для кваса находилась в теплом месте, куда не попадают солнечные лучи. Поскольку дрожжи под открытыми солнечными лучами могут погибнуть. Если же основу для кваса поставить в недостаточно теплое место, дрожжи могут не сработать.

Спустя сутки квас можно дегустировать. Если на поверхности напитка появились пузырьки, и он приобрел кисло-сладкий вкус, квас готов. Перед подачей его следует охладить.

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.17%

Витамин В2 0.1%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.21%

Витамин В6 0.11%

Витамин В9 0.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0.09%

Биотин 0.12%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.21%

Калий 0.13%

Кальций 0.34%

Кремний 0.16%

Магний 0.36%

Натрий 0.46%

Сера 0.11%

Фосфор 0.25%

Хлор 0.35%

Алюминий 0%

Железо 0.14%

Йод 0.03%

Кобальт 0.18%

Литий 0%

Марганец 0.87%

Медь 1.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 1.64%

Хром 0.05%

Цинк 0.18%

Бор 0.03%

Ванадий 1.93%

Молибден 0.02%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 1.83%

Витамин В2 1.06%

Витамин В4 1.17%

Витамин В5 2.26%

Витамин В6 1.16%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1%

Биотин 1.32%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.3%

Калий 1.4%

Кальций 3.73%

Кремний 1.79%

Магний 3.9%

Натрий 5.01%

Сера 1.17%

Фосфор 2.74%

Хлор 3.82%

Алюминий 0%

Железо 1.54%

Йод 0.33%

Кобальт 1.95%

Литий 0%

Марганец 9.4%

Медь 12.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.98%

Фтор 17.86%

Хром 0.59%

Цинк 1.98%

Бор 0.34%

Ванадий 20.96%

Молибден 0.19%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.31%

Витамин В2 0.18%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.38%

Витамин В6 0.19%

Витамин В9 0.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0.17%

Биотин 0.22%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.38%

Калий 0.23%

Кальций 0.62%

Кремний 0.3%

Магний 0.65%

Натрий 0.83%

Сера 0.2%

Фосфор 0.46%

Хлор 0.64%

Алюминий 0%

Железо 0.26%

Йод 0.06%

Кобальт 0.33%

Литий 0%

Марганец 1.57%

Медь 2.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.16%

Фтор 2.98%

Хром 0.1%

Цинк 0.33%

Бор 0.06%

Ванадий 3.49%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.1 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.3
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.2
Витамин В4	5.9 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.4
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	11.9 мкг	400 мкг	0.3	0.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.2	0.4
Калий	34.9 мг	2500 мг	0.1	0.2
Кальций	37.3 мг	1000 мг	0.3	0.6
Кремний	0.5 мг	30 мг	0.2	0.3
Магний	15.6 мг	400 мг	0.4	0.7
Натрий	65.1 мг	1300 мг	0.5	0.8
Сера	5.9 мг	500 мг	0.1	0.2
Фосфор	21.9 мг	800 мг	0.3	0.5
Хлор	87.8 мг	2300 мг	0.4	0.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.3 мг	18 мг	0.1	0.3
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.9	1.6
Медь	123.1 мкг	1000 мкг	1.1	2.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	714.3 мкг	4000 мкг	1.6	3
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0.1	0.1
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.2	0.3
Бор	4.1 мкг	1200 мкг	0	0.1
Ванадий	4.2 мкг	20 мкг	1.9	3.5
Молибден	0.1 мкг	70 мкг	0	0