Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока с лимоном

Квас из березового сока с лимоном

Name: Квас из березового сока с лимоном
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 5 л.; Мёд 2 ст.л.; Лимон 0.5 шт.; Изюм 1 горсть

7812

42 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовим квас из березового сока с добавлением лимона, изюма и меда. Брожение начнется естественным способом, без добавленных дрожжей. Удобно такой квас готовить в больших пластиковых бутылках.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 5

Калорийность 33 ккал 373 ккал 75 ккал

Белки 0,1 гр. 1,4 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 7,9 гр. 88,5 гр. 17,7 гр.

Вода 90,3 гр. 1010,9 гр. 202,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,6 гр. 0,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 5 л. Мёд 2 ст.л. Лимон 0.5 шт. Изюм 1 горсть

Процесс приготовления

Как начать готовить квас из березового сока с лимоном? Березовый сок процеживаем через марлю в тару для кваса – удобно брать пластиковые объемные бутылки с широким горлышком.

Лимон промываем и режем на дольки такого размера, чтобы их было удобно поместить в горлышко бутылок с соком. Закладываем лимон в сок.

Добавляем мед и изюм.

Закрываем бутылки крышками, предварительно слегка надавив на них, чтобы вышел воздух. Жидкость должна подойти к краю горлышка – тогда и завинчиваем крышку. Убираем в теплое место на пять-шесть дней.

По прошествии указанного времени бутылки открываем, выпускаем газ от брожения и пробуем на вкус. Если резкость устраивает, то квас можно употреблять. Если резкости недостаточно, то оставляем напиток для дальнейшего брожения и повторяем пробу чуть позже.

Готовый квас убираем в прохладное место для хранения, чтобы прекратить брожение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.24%

Витамин В1 0.62%

Витамин В2 0.33%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 0.49%

Витамин В6 1.35%

Витамин В9 0.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.4%

Витамин D 0%

Витамин E 0.41%

Биотин 40.71%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 0.13%

Калий 2.12%

Кальций 0.43%

Кремний 0.48%

Магний 0.47%

Натрий 0.2%

Сера 0.06%

Фосфор 0.63%

Хлор 0.05%

Алюминий 3.98%

Железо 1.91%

Йод 0.07%

Кобальт 0.43%

Литий 0.39%

Марганец 4.95%

Медь 1.95%

Никель 0.01%

Рубидий 0.07%

Селен 0.05%

Фтор 0.35%

Хром 0.02%

Цинк 0.07%

Бор 0.39%

Ванадий 0.54%

Молибден 0.04%

Витамин A 2.73%

Витамин В1 6.92%

Витамин В2 3.75%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 5.49%

Витамин В6 15.15%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.66%

Витамин D 0%

Витамин E 4.64%

Биотин 456%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 1.45%

Калий 23.74%

Кальций 4.84%

Кремний 5.33%

Магний 5.25%

Натрий 2.2%

Сера 0.72%

Фосфор 7.01%

Хлор 0.56%

Алюминий 44.6%

Железо 21.39%

Йод 0.82%

Кобальт 4.8%

Литий 4.41%

Марганец 55.4%

Медь 21.84%

Никель 0.14%

Рубидий 0.77%

Селен 0.55%

Фтор 3.95%

Хром 0.25%

Цинк 0.78%

Бор 4.38%

Ванадий 6%

Молибден 0.43%

Витамин A 0.55%

Витамин В1 1.38%

Витамин В2 0.75%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 1.1%

Витамин В6 3.03%

Витамин В9 0.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 91.2%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 0.29%

Калий 4.75%

Кальций 0.97%

Кремний 1.07%

Магний 1.05%

Натрий 0.44%

Сера 0.14%

Фосфор 1.4%

Хлор 0.11%

Алюминий 8.92%

Железо 4.28%

Йод 0.16%

Кобальт 0.96%

Литий 0.88%

Марганец 11.08%

Медь 4.37%

Никель 0.03%

Рубидий 0.15%

Селен 0.11%

Фтор 0.79%

Хром 0.05%

Цинк 0.16%

Бор 0.88%

Ванадий 1.2%

Молибден 0.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24.6 мкг	900 мкг	0.2	0.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.6	1.4
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.3	0.8
Витамин В4	4.9 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.5	1.1
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.4	3
Витамин В9	4.2 мкг	400 мкг	0.1	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	64.5 мкг	90 мкг	6.4	14.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.4	0.9
Биотин	228 мг	50 мг	40.7	91.2
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.3
Калий	593.4 мг	2500 мг	2.1	4.7
Кальций	48.4 мг	1000 мг	0.4	1
Кремний	1.6 мг	30 мг	0.5	1.1
Магний	21 мг	400 мг	0.5	1.1
Натрий	28.6 мг	1300 мг	0.2	0.4
Сера	3.6 мг	500 мг	0.1	0.1
Фосфор	56.1 мг	800 мг	0.6	1.4
Хлор	12.9 мг	2300 мг	0.1	0.1
Алюминий	13.4 мкг	30 мкг	4	8.9
Железо	3.9 мг	18 мг	1.9	4.3
Йод	1.2 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	0.5 мкг	10 мкг	0.4	1
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.4	0.9
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.9	11.1
Медь	218.4 мкг	1000 мкг	2	4.4
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	158.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.2
Бор	52.5 мкг	1200 мкг	0.4	0.9
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.5	1.2
Молибден	0.3 мкг	70 мкг	0	0.1