Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока с медом

Квас из березового сока с медом

Name: Квас из березового сока с медом
Prep time: PT3D
Cook time: 10 min
Total time: PT3D10M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 5 л.; Лимон 1 шт.; Свежие дрожжи 50 гр.; Изюм 5 шт.; Мёд 100 гр.

7340

79 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас из березового сока часто готовят с медом, который придает напитку особенные сладость и аромат, да и делает более полезным. Если мед добавить в квас перед разливкой в бутылки, то он активизирует процесс брожения уже в бутылках и квас будет очень шипучим (бутылку с таким квасом открывать осторожно). Мед можно добавлять и перед питьем. Готовим квас из березового сока на сухих или свежих дрожжах и к нему добавляем сок свежего лимона. Квас на дрожжах будет готов уже через 2–3 дня, а если без них, то нужно большее время для брожения.

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 5

Калорийность 39 ккал 477 ккал 95 ккал

Белки 0,6 гр. 7,7 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 8,7 гр. 105,8 гр. 21,2 гр.

Вода 85,2 гр. 1033,2 гр. 206,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,4 гр. 0,3 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 5 л. Лимон 1 шт. Свежие дрожжи 50 гр. Изюм 5 шт. Мёд 100 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить квас из березового сока с медом? Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления кваса согласно предлагаемому рецепту.

В отдельной чашке разведите свежие или сухие дрожжи небольшим количеством теплой воды.

Отожмите сок одного лимона.

В посуду с соком перелейте разведенные дрожжи, жидкий мед и лимонный сок. Эти ингредиенты с соком хорошо перемешайте.

Большую бутыль для кваса хорошо промойте. Затем через лейку перелейте в нее сок с дрожжами и медом.

Затем положите в бутыль изюминки и ее плотно закройте крышкой.

Бутыль с соком сразу перенесите в темное прохладное место. Через 2–3 дня процесс брожения сока в бутыли завершится и квас из березового сока с медом будет готов.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.38%

Витамин В1 2.35%

Витамин В2 1.81%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 4.18%

Витамин В6 2.62%

Витамин В9 5.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.06%

Витамин D 0%

Витамин E 0.84%

Биотин 65.15%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 3.01%

Калий 2.38%

Кальций 0.54%

Кремний 0.6%

Магний 0.88%

Натрий 0.28%

Сера 0.12%

Фосфор 2.42%

Хлор 0.09%

Алюминий 7.36%

Железо 2.44%

Йод 0.22%

Кобальт 0.74%

Литий 0.73%

Марганец 13.12%

Медь 3.07%

Никель 0.02%

Рубидий 0.13%

Селен 0.04%

Фтор 0.28%

Хром 0.02%

Цинк 0.54%

Бор 0.72%

Ванадий 0.99%

Молибден 0.54%

Витамин A 4.58%

Витамин В1 28.44%

Витамин В2 21.95%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 50.65%

Витамин В6 31.74%

Витамин В9 70.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.62%

Витамин D 0%

Витамин E 10.15%

Биотин 790%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 36.45%

Калий 28.91%

Кальций 6.58%

Кремний 7.33%

Магний 10.63%

Натрий 3.34%

Сера 1.4%

Фосфор 29.3%

Хлор 1.07%

Алюминий 89.2%

Железо 29.54%

Йод 2.71%

Кобальт 9%

Литий 8.83%

Марганец 159.1%

Медь 37.23%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 0.46%

Фтор 3.42%

Хром 0.25%

Цинк 6.53%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 6.57%

Витамин A 0.92%

Витамин В1 5.69%

Витамин В2 4.39%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 10.13%

Витамин В6 6.35%

Витамин В9 14.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.12%

Витамин D 0%

Витамин E 2.03%

Биотин 158%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 7.29%

Калий 5.78%

Кальций 1.32%

Кремний 1.47%

Магний 2.13%

Натрий 0.67%

Сера 0.28%

Фосфор 5.86%

Хлор 0.21%

Алюминий 17.84%

Железо 5.91%

Йод 0.54%

Кобальт 1.8%

Литий 1.77%

Марганец 31.82%

Медь 7.45%

Никель 0.05%

Рубидий 0.31%

Селен 0.09%

Фтор 0.68%

Хром 0.05%

Цинк 1.31%

Бор 1.75%

Ванадий 2.4%

Молибден 1.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	41.2 мкг	900 мкг	0.4	0.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.3	5.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.8	4.4
Витамин В4	3.3 мг	500 мг	0.1	0.1
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.2	10.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.6	6.3
Витамин В9	280.5 мкг	400 мкг	5.8	14
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	77.1 мкг	90 мкг	7.1	17.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.8	2
Биотин	395 мг	50 мг	65.2	158
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	3	7.3
Калий	722.6 мг	2500 мг	2.4	5.8
Кальций	65.8 мг	1000 мг	0.5	1.3
Кремний	2.2 мг	30 мг	0.6	1.5
Магний	42.5 мг	400 мг	0.9	2.1
Натрий	43.4 мг	1300 мг	0.3	0.7
Сера	7 мг	500 мг	0.1	0.3
Фосфор	234.4 мг	800 мг	2.4	5.9
Хлор	24.5 мг	2300 мг	0.1	0.2
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	7.4	17.8
Железо	5.3 мг	18 мг	2.4	5.9
Йод	4.1 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	0.7	1.8
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	1.8
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	13.1	31.8
Медь	372.3 мкг	1000 мкг	3.1	7.4
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	136.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.5	1.3
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	1.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	2.4
Молибден	4.6 мкг	70 мкг	0.5	1.3