Хлебный квас с цикорием

Name: Хлебный квас с цикорием
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кипяток 3 л.; Сухари ржаные 150 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Лимонная кислота 1 ст.л.; Сухие дрожжи 7 гр.; Изюм 20 шт.; Цикорий 1 ст.л.

5003

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлебный квас с цикорием – напиток, который не только поможет утолить жажду, но и поможет на несколько мгновений вернуться в беззаботное детство. Нельзя не отметить, что квас, приготовленный таким способом, имеет множество достоинств. В первую очередь, это прекрасный натуральный вкус и аромат, а также простота в приготовлении. Кстати, вашему вниманию представлен один из самых быстрых способов приготовления данного напитка.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 3

Калорийность 44 ккал 552 ккал 184 ккал

Белки 1,2 гр. 15,6 гр. 5,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,6 гр. 0,9 гр.

Углеводы 9,7 гр. 121,5 гр. 40,5 гр.

Вода 2,0 гр. 24,5 гр. 8,2 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,8 гр. 0,3 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кипяток 3 л. Сухари ржаные 150 гр. Сахар-песок 50 гр. Лимонная кислота 1 ст.л. Сухие дрожжи 7 гр. Изюм 20 шт. Цикорий 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хлебного кваса с цикорием? Подготовьте ингредиенты, которые понадобятся нам в процессе приготовления кваса. В большую емкость выкладываем ржаные сухари и заливаем их кипятком.

Следом за кипятком к сухарям отправляем сахар.

Туда же всыпаем столовую ложку цикория. Всё тщательно перемешиваем, затем накрываем крышкой. Теперь ждем, пока наша жидкость остынет до тридцати пяти градусов.

Когда жидкость остынет, в общую массу добавляем лимонную кислоту.

Туда же отправляем и сухие дрожжи. Затем все хорошенько перемешиваем.

Следующий шаг – в основу для кваса необходимо добавить двадцать промытых изюминок.

Накрываем нашу емкость с основой для кваса крышкой, оставив на два - три часа.

Спустя два-три часа квас необходимо процедить через сито.

Осталось разлить готовый квас в бутылки и отправить в холодильник. Подавать такой квас рекомендуется в холодном виде.

Витамины и минералы

Витамин A 0.13%

Витамин В1 1.98%

Витамин В2 3.63%

Витамин В4 2.2%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 3.43%

Витамин В9 2.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.75%

Витамин D 0%

Витамин E 4.85%

Биотин 2.75%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.04%

Калий 1.98%

Кальций 3.11%

Кремний 20.03%

Магний 1.71%

Натрий 0.27%

Сера 2.4%

Фосфор 4.22%

Хлор 0.16%

Алюминий 0%

Железо 1.64%

Йод 0.82%

Кобальт 6.01%

Литий 0%

Марганец 24.25%

Медь 6.52%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.17%

Фтор 0.05%

Хром 1.21%

Цинк 2.88%

Бор 0.41%

Ванадий 102.14%

Молибден 4.36%

Витамин A 1.67%

Витамин В1 24.66%

Витамин В2 45.29%

Витамин В4 27.48%

Витамин В5 37.08%

Витамин В6 42.79%

Витамин В9 25.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.36%

Витамин D 0%

Витамин E 60.59%

Биотин 34.27%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 62.93%

Калий 24.66%

Кальций 38.8%

Кремний 250%

Магний 21.29%

Натрий 3.38%

Сера 30%

Фосфор 52.72%

Хлор 1.97%

Алюминий 0%

Железо 20.47%

Йод 10.19%

Кобальт 75%

Литий 0%

Марганец 302.76%

Медь 81.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 52.05%

Фтор 0.58%

Хром 15.16%

Цинк 35.99%

Бор 5.13%

Ванадий 1275%

Молибден 54.37%

Витамин A 0.56%

Витамин В1 8.22%

Витамин В2 15.1%

Витамин В4 9.16%

Витамин В5 12.36%

Витамин В6 14.26%

Витамин В9 8.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.12%

Витамин D 0%

Витамин E 20.2%

Биотин 11.42%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 20.98%

Калий 8.22%

Кальций 12.93%

Кремний 83.33%

Магний 7.1%

Натрий 1.13%

Сера 10%

Фосфор 17.57%

Хлор 0.66%

Алюминий 0%

Железо 6.82%

Йод 3.4%

Кобальт 25%

Литий 0%

Марганец 100.92%

Медь 27.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.35%

Фтор 0.19%

Хром 5.05%

Цинк 12%

Бор 1.71%

Ванадий 425%

Молибден 18.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15 мкг	900 мкг	0.1	0.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	8.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.6	15.1
Витамин В4	137.4 мг	500 мг	2.2	9.2
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3	12.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.4	14.3
Витамин В9	102.9 мкг	400 мкг	2.1	8.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	8.4 мкг	90 мкг	0.7	3.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	4.9	20.2
Биотин	17.1 мг	50 мг	2.7	11.4
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	5	21
Калий	616.6 мг	2500 мг	2	8.2
Кальций	388 мг	1000 мг	3.1	12.9
Кремний	75 мг	30 мг	20	83.3
Магний	85.2 мг	400 мг	1.7	7.1
Натрий	44 мг	1300 мг	0.3	1.1
Сера	150 мг	500 мг	2.4	10
Фосфор	421.7 мг	800 мг	4.2	17.6
Хлор	45.4 мг	2300 мг	0.2	0.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.7 мг	18 мг	1.6	6.8
Йод	15.3 мкг	150 мкг	0.8	3.4
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	6	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	24.3	100.9
Медь	814.3 мкг	1000 мкг	6.5	27.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.6 мкг	55 мкг	4.2	17.4
Фтор	23.4 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	7.6 мкг	50 мкг	1.2	5.1
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.9	12
Бор	61.5 мкг	1200 мкг	0.4	1.7
Ванадий	255 мкг	20 мкг	102.1	425
Молибден	38.1 мкг	70 мкг	4.4	18.1