Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из овса в домашних условиях

Квас из овса в домашних условиях

Name: Квас из овса в домашних условиях
Prep time: PT6D
Cook time: 5 min
Total time: PT6D5M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Овес 1 - 1.5 ст.; Сахар-песок 10 ст.л.; Вода 6 л.

4764

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Русская

Время готовки 6 д.

Порции 6

Калорийность 119 ккал 1794 ккал 299 ккал

Белки 1,7 гр. 25,2 гр. 4,2 гр.

Жиры 1,0 гр. 15,6 гр. 2,6 гр.

Углеводы 25,9 гр. 388,9 гр. 64,8 гр.

Вода 68,8 гр. 1034,0 гр. 172,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 30,2 гр. 5,0 гр.

Татьяна Трощенко (176 рец.)

Квас из овса – вкусный освежающий напиток, содержащий в себе большое количество полезных веществ. Кроме освежающего и утоляющего жажду эффекта, квас из овса отлично тонизирует организм. Чтобы приготовить его в домашних условиях, необходим минимальный набор ингредиентов, самый важный и основной из которых – неочищенный овес.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Овес (цельный неочищенный) 1 - 1.5 ст. Сахар-песок 10 ст.л. Вода 6 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить квас из овса в домашних условиях? Неочищенный овес тщательно промываем под проточной водой. Данная процедура необходима, чтобы смыть с него крахмал. Подготовленные зерна помещаем в емкость, которую предварительно следует вымыть или по желанию простерилизовать.

Далее вливаем в емкость воду (3 л.), не доливая до самого горлышка примерно 5-7 см. Всыпаем к остальным ингредиентам сахарный песок (5 ст.л.) и все перемешиваем.

Банку необходимо накрыть полотенцем или марлей и оставить в таком виде бродить при комнатной температуре на 2-3 суток. В ходе брожения перемешивать квас нет необходимости.

Спустя время жидкость из банки, по запаху напоминающую квас, следует слить, а емкость наполнить таким же объемом воды и сахарного песка. Оставляем квас бродить снова на 2-3 суток при комнатной температуре.

После второго брожения напиток получится светлее, чем в первый раз, и будет готов к употреблению. Следует отметить, что использовать таким образом овес для приготовления кваса можно до 7 раз, это никак не повлияет на вкус готового напитка.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 5.26%

Витамин В2 1.12%

Витамин В4 3.69%

Витамин В5 3.36%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1.57%

Биотин 5.03%

Витамин К 0%

Витамин РР 3.36%

Калий 2.85%

Кальций 2.31%

Кремний 559.25%

Магний 5.83%

Натрий 0.54%

Сера 3.35%

Фосфор 7.57%

Хлор 0.91%

Алюминий 1101.73%

Железо 5.41%

Йод 0.84%

Кобальт 13.42%

Литий 0%

Марганец 44.09%

Медь 10.11%

Никель 6.74%

Рубидий 0%

Селен 7.26%

Фтор 2.16%

Хром 4.3%

Цинк 5.05%

Бор 3830.89%

Ванадий 167.78%

Молибден 10.87%

Витамин A 0.84%

Витамин В1 78.96%

Витамин В2 16.8%

Витамин В4 55.44%

Витамин В5 50.4%

Витамин В6 32.76%

Витамин В9 17.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 23.52%

Биотин 75.6%

Витамин К 0%

Витамин РР 50.4%

Калий 42.74%

Кальций 34.73%

Кремний 8400%

Магний 87.55%

Натрий 8.06%

Сера 50.38%

Фосфор 113.72%

Хлор 13.65%

Алюминий 16548%

Железо 81.23%

Йод 12.6%

Кобальт 201.6%

Литий 0%

Марганец 662.3%

Медь 151.8%

Никель 101.18%

Рубидий 0%

Селен 109.05%

Фтор 32.37%

Хром 64.51%

Цинк 75.81%

Бор 57540%

Ванадий 2520%

Молибден 163.26%

Витамин A 0.14%

Витамин В1 13.16%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 9.24%

Витамин В5 8.4%

Витамин В6 5.46%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 3.92%

Биотин 12.6%

Витамин К 0%

Витамин РР 8.4%

Калий 7.12%

Кальций 5.79%

Кремний 1400%

Магний 14.59%

Натрий 1.34%

Сера 8.4%

Фосфор 18.95%

Хлор 2.27%

Алюминий 2758%

Железо 13.54%

Йод 2.1%

Кобальт 33.6%

Литий 0%

Марганец 110.38%

Медь 25.3%

Никель 16.86%

Рубидий 0%

Селен 18.17%

Фтор 5.4%

Хром 10.75%

Цинк 12.64%

Бор 9590%

Ванадий 420%

Молибден 27.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7.6 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.3	13.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	2.8
Витамин В4	277.2 мг	500 мг	3.7	9.2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.4	8.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.2	5.5
Витамин В9	68 мкг	400 мкг	1.1	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.6	3.9
Биотин	37.8 мг	50 мг	5	12.6
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	3.4	8.4
Калий	1068.4 мг	2500 мг	2.8	7.1
Кальций	347.3 мг	1000 мг	2.3	5.8
Кремний	2520 мг	30 мг	559.3	1400
Магний	350.2 мг	400 мг	5.8	14.6
Натрий	104.7 мг	1300 мг	0.5	1.3
Сера	251.9 мг	500 мг	3.4	8.4
Фосфор	909.8 мг	800 мг	7.6	19
Хлор	313.9 мг	2300 мг	0.9	2.3
Алюминий	4964.4 мкг	30 мкг	1101.7	2758
Железо	14.6 мг	18 мг	5.4	13.5
Йод	18.9 мкг	150 мкг	0.8	2.1
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	13.4	33.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	13.2 мкг	2 мкг	44.1	110.4
Медь	1518 мкг	1000 мкг	10.1	25.3
Никель	202.4 мкг	200 мкг	6.7	16.9
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	60 мкг	55 мкг	7.3	18.2
Фтор	1294.8 мкг	4000 мкг	2.2	5.4
Хром	32.3 мкг	50 мкг	4.3	10.8
Цинк	9.1 мг	12 мг	5	12.6
Бор	690.5 мкг	1.2 мкг	3830.9	9590
Ванадий	504 мкг	20 мкг	167.8	420
Молибден	114.3 мкг	70 мкг	10.9	27.2