Рубрики
Блины на Масленицу

Квас из ржаной муки с дрожжами

0
13471

Ничего не может быть вкуснее, чем собственноручно приготовленный домашний квас! Он вкусный, полезный, служит прекрасной основой для домашней окрошки в жаркое время года. Обязательно попробуйте приготовить домашний квас, и больше не захотите его покупать в магазине.

Кухня Русская
Время готовки 1 д.
Порции 3
Калорийность 59 ккал 711 ккал 237 ккал
Белки 0,9 гр. 10,6 гр. 3,5 гр.
Жиры 0,2 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.
Углеводы 13,4 гр. 162,0 гр. 54,0 гр.
Вода 84,0 гр. 1018,5 гр. 339,5 гр.
Пищевые волокна 10,4 гр. 126,0 гр. 42,0 гр.
Квас из ржаной муки с дрожжами
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Как начать готовить квас из ржаной муки с дрожжами? Для начала обжарьте ржаную муку на сухой сковороде до характерного кремового цвета. Делайте это на небольшом огне, постоянно помешивая муку лопаточкой.
шаг 2 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Когда мука начнет становиться золотистой, контролируйте обжарку очень тщательно, чтобы она не стала пригорать и чернеть.
шаг 3 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Обжаренная до готовности мука должна быть точь-в-точь такого же цвета, как на фото.
шаг 4 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Муку из сковородки пересыпьте в небольшую банку, кружку либо миску и сразу же залейте небольшим количеством воды.
шаг 5 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Добавьте к смеси сахарный песок и перемешайте при помощи венчика.
шаг 6 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Если у вас не выходит размешать муку с водой до полной однородности при помощи венчика – взбейте смесь блендером.
шаг 7 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Перелейте смесь в трехлитровую банку, добавьте немытый изюм и доберите воды по плечики банки.
шаг 8 из 8
Квас из ржаной муки с дрожжами
Затем закиньте в банку с заготовкой крошку прессованных дрожжей. Закройте банку крышкой и оставьте на сутки бродить прямо на столе.

Витамины и минералы
Витамин A 0%
Витамин В1 2.17%
Витамин В2 0.83%
Витамин В4 0.39%
Витамин В5 1%
Витамин В6 1.51%
Витамин В9 1.29%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.06%
Витамин D 0%
Витамин E 1.07%
Биотин 0.59%
Витамин К 0.48%
Витамин РР 1.37%
Калий 2.03%
Кальций 0.8%
Кремний 0%
Магний 1.66%
Натрий 0.1%
Сера 1.29%
Фосфор 2.43%
Хлор 0.05%
Алюминий 74.26%
Железо 2.07%
Йод 0.22%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 6.34%
Медь 2.92%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 2.19%
Фтор 2.29%
Хром 0.01%
Цинк 0.86%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 2.66%
Витамин A 0%
Витамин В1 26.25%
Витамин В2 10.06%
Витамин В4 4.79%
Витамин В5 12.09%
Витамин В6 18.33%
Витамин В9 15.63%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.77%
Витамин D 0%
Витамин E 13.01%
Биотин 7.2%
Витамин К 5.79%
Витамин РР 16.58%
Калий 24.56%
Кальций 9.69%
Кремний 0%
Магний 20.16%
Натрий 1.19%
Сера 15.6%
Фосфор 29.47%
Хлор 0.61%
Алюминий 900%
Железо 25.03%
Йод 2.65%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 76.9%
Медь 35.34%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 26.51%
Фтор 27.7%
Хром 0.13%
Цинк 10.46%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 32.23%
Витамин A 0%
Витамин В1 8.75%
Витамин В2 3.35%
Витамин В4 1.6%
Витамин В5 4.03%
Витамин В6 6.11%
Витамин В9 5.21%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.26%
Витамин D 0%
Витамин E 4.34%
Биотин 2.4%
Витамин К 1.93%
Витамин РР 5.53%
Калий 8.19%
Кальций 3.23%
Кремний 0%
Магний 6.72%
Натрий 0.4%
Сера 5.2%
Фосфор 9.82%
Хлор 0.2%
Алюминий 300%
Железо 8.34%
Йод 0.88%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 25.63%
Медь 11.78%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 8.84%
Фтор 9.23%
Хром 0.04%
Цинк 3.49%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 10.74%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 0 900 мкг 0 0
Витамин В1 0.4 мг 1.5 мг 2.2 8.8
Витамин В2 0.2 мг 1.8 мг 0.8 3.4
Витамин В4 23.9 мг 500 мг 0.4 1.6
Витамин В5 0.6 мг 5 мг 1 4
Витамин В6 0.4 мг 2 мг 1.5 6.1
Витамин В9 62.5 мкг 400 мкг 1.3 5.2
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 0.7 мкг 90 мкг 0.1 0.3
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 2 мг 15 мг 1.1 4.3
Биотин 3.6 мг 50 мг 0.6 2.4
Витамин К 7 мкг 120 мкг 0.5 1.9
Витамин РР 3.3 мг 20 мг 1.4 5.5
Калий 614.1 мг 2500 мг 2 8.2
Кальций 96.9 мг 1000 мг 0.8 3.2
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 80.6 мг 400 мг 1.7 6.7
Натрий 15.5 мг 1300 мг 0.1 0.4
Сера 78 мг 500 мг 1.3 5.2
Фосфор 235.7 мг 800 мг 2.4 9.8
Хлор 14.1 мг 2300 мг 0.1 0.2
Алюминий 270 мкг 30 мкг 74.3 300
Железо 4.5 мг 18 мг 2.1 8.3
Йод 4 мкг 150 мкг 0.2 0.9
Кобальт 0 10 мкг 0 0
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.5 мкг 2 мкг 6.3 25.6
Медь 353.4 мкг 1000 мкг 2.9 11.8
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 14.6 мкг 55 мкг 2.2 8.8
Фтор 1108.2 мкг 4000 мкг 2.3 9.2
Хром 0.1 мкг 50 мкг 0 0
Цинк 1.3 мг 12 мг 0.9 3.5
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 22.6 мкг 70 мкг 2.7 10.7
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля