Рубрики
Клубника на зиму

Квас из березового сока на зиму

0
5498
Кухня Русская
Время готовки 20 мин.
Порции 10
Калорийность 121 ккал 1729 ккал 173 ккал
Белки 0,4 гр. 6,0 гр. 0,6 гр.
Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,1 гр.
Углеводы 29,8 гр. 425,8 гр. 42,6 гр.
Вода 69,6 гр. 993,8 гр. 99,4 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.
Квас из березового сока на зиму

Квас из березового сока можно заготовить на зиму. На первом этапе приготовления запускаем процесс брожения в тепле и добиваемся желаемой резкости и вкуса кваса. После этого разливаем готовый квас по стерильной таре, закупориваем и убираем уже в холодное темное место – погреб или холодильник.

Ингредиенты

Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 5
Квас из березового сока на зиму
Березовый сок процеживаем в глубокую емкость через сложенную в два-три слоя марлю.
шаг 2 из 5
Квас из березового сока на зиму
В сок добавляем сахарный песок, лимонную кислоту и сухие дрожжи. Перемешиваем.
шаг 3 из 5
Квас из березового сока на зиму
Оставляем сок при комнатной температуре на четыре-пять дней. Ближе к концу этого срока пробуем квас на вкус и оцениваем степень готовности. Когда вкус будет устраивать, можно переходить к следующему этапу.
шаг 4 из 5
Квас из березового сока на зиму
Банки моем, стерилизуем любым доступным способом. После этого хорошо просушиваем тару. Так же поступаем и с крышками.
шаг 5 из 5
Квас из березового сока на зиму
В банки разливаем готовый квас и закручиваем крышками. Убираем квас на хранение в холодное темное место.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%
Витамин В1 0.38%
Витамин В2 0.33%
Витамин В4 0.01%
Витамин В5 0.73%
Витамин В6 0.28%
Витамин В9 1.18%
Витамин В12 0%
Витамин С 4.26%
Витамин D 0%
Витамин E 0.05%
Биотин 0.51%
Витамин К 0%
Витамин РР 0.6%
Калий 1.03%
Кальций 0.21%
Кремний 0.23%
Магний 0.23%
Натрий 0.12%
Сера 0%
Фосфор 0.43%
Хлор 0%
Алюминий 0%
Железо 1.6%
Йод 0.02%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 5.33%
Медь 0.27%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0%
Фтор 0.04%
Хром 0%
Цинк 0.09%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0.1%
Витамин A 0%
Витамин В1 5.39%
Витамин В2 4.64%
Витамин В4 0.15%
Витамин В5 10.44%
Витамин В6 3.93%
Витамин В9 16.88%
Витамин В12 0%
Витамин С 60.81%
Витамин D 0%
Витамин E 0.72%
Биотин 7.24%
Витамин К 0%
Витамин РР 8.58%
Калий 14.77%
Кальций 2.94%
Кремний 3.33%
Магний 3.33%
Натрий 1.74%
Сера 0%
Фосфор 6.15%
Хлор 0.03%
Алюминий 0%
Железо 22.79%
Йод 0.32%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 76.03%
Медь 3.84%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.03%
Фтор 0.63%
Хром 0%
Цинк 1.29%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 1.37%
Витамин A 0%
Витамин В1 0.54%
Витамин В2 0.46%
Витамин В4 0.02%
Витамин В5 1.04%
Витамин В6 0.39%
Витамин В9 1.69%
Витамин В12 0%
Витамин С 6.08%
Витамин D 0%
Витамин E 0.07%
Биотин 0.72%
Витамин К 0%
Витамин РР 0.86%
Калий 1.48%
Кальций 0.29%
Кремний 0.33%
Магний 0.33%
Натрий 0.17%
Сера 0%
Фосфор 0.62%
Хлор 0%
Алюминий 0%
Железо 2.28%
Йод 0.03%
Кобальт 0%
Литий 0%
Марганец 7.6%
Медь 0.38%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0%
Фтор 0.06%
Хром 0%
Цинк 0.13%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0.14%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 0 900 мкг 0 0
Витамин В1 0.1 мг 1.5 мг 0.4 0.5
Витамин В2 0.1 мг 1.8 мг 0.3 0.5
Витамин В4 0.8 мг 500 мг 0 0
Витамин В5 0.5 мг 5 мг 0.7 1
Витамин В6 0.1 мг 2 мг 0.3 0.4
Витамин В9 67.5 мкг 400 мкг 1.2 1.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 54.7 мкг 90 мкг 4.3 6.1
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.1 мг 15 мг 0.1 0.1
Биотин 3.6 мг 50 мг 0.5 0.7
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 1.7 мг 20 мг 0.6 0.9
Калий 369.2 мг 2500 мг 1 1.5
Кальций 29.4 мг 1000 мг 0.2 0.3
Кремний 1 мг 30 мг 0.2 0.3
Магний 13.3 мг 400 мг 0.2 0.3
Натрий 22.7 мг 1300 мг 0.1 0.2
Сера 0 500 мг 0 0
Фосфор 49.2 мг 800 мг 0.4 0.6
Хлор 0.6 мг 2300 мг 0 0
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 4.1 мг 18 мг 1.6 2.3
Йод 0.5 мкг 150 мкг 0 0
Кобальт 0 10 мкг 0 0
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.5 мкг 2 мкг 5.3 7.6
Медь 38.4 мкг 1000 мкг 0.3 0.4
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 0 мкг 55 мкг 0 0
Фтор 25 мкг 4000 мкг 0 0.1
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0.2 мг 12 мг 0.1 0.1
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 1 мкг 70 мкг 0.1 0.1

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.