Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Как сделать квас из березового сока в домашних условиях

Как сделать квас из березового сока в домашних условиях

Name: Как сделать квас из березового сока в домашних условиях
Prep time: PT30D
Cook time: 10 min
Total time: PT30D10M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 1.5 л.; Хлеб 1 ломтик; Сахар-песок 1 ст.л.; Виноград Кишмиш 8 шт.; Черенки смородины черной 2 шт.

14256

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить в домашних условиях настоящий жаждоутоляющий напиток, который можно будет употреблять и детям. Готовим квас из березового сока на основе изюма, черного хлеба и небольшого количества сахара, а для ароматизации вместо традиционных цитрусовых добавим веточки смородины.

Кухня Русская

Время готовки 30 д.

Порции 1.5

Калорийность 205 ккал 8085 ккал 5390 ккал

Белки 1,7 гр. 65,7 гр. 43,8 гр.

Жиры 0,4 гр. 14,4 гр. 9,6 гр.

Углеводы 48,1 гр. 1894,3 гр. 1262,8 гр.

Вода 37,8 гр. 1489,0 гр. 992,7 гр.

Пищевые волокна 6,8 гр. 269,2 гр. 179,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Как сделать квас из березового сока в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 1.5 л. Хлеб 1 ломтик Сахар-песок 1 ст.л. Виноград Кишмиш 8 шт. Черенки смородины черной 2 шт.

Процесс приготовления

Как сделать квас из березового сока в домашних условиях? Свежий березовый сок подержите 2 суток, чтобы он немного помутнел, что лучше скажется на вкусе кваса. В чистые пластиковые бутылки аккуратно насыпьте нужное количество сахара, положите изюм и пару кусочков черного хлеба, лучше хлебной корочки. Затем в бутылки поместите смородиновые веточки.

Затем через лейку разлейте березовый сок в эти бутылки, не заполняя их до самого верха.

Каждую бутылку рукою немного сдавите, чтобы удалить весь воздух, и сразу плотно закрутите крышечкой. Бутылки с соком положите горизонтально в теплое место (на подоконник) на 3 дня. За это время в результате брожения бутылки надуются.

После этого повторно удалите их бутылок весь образовавшийся воздух и оставьте бутылки с квасом в тепле еще на 2 дня. Затем квас перенесите в холодное темное место.

Через месяц квас напитается газом и «будет играть», а уже придут и жаркие дни, и ваш квас из березового сока утолит жажду лучше магазинной минералки.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.47%

Витамин В1 7.23%

Витамин В2 3.21%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 1.39%

Витамин В6 6.2%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.23%

Витамин D 0%

Витамин E 2.37%

Биотин 2.84%

Витамин К 2.07%

Витамин РР 2.22%

Калий 23.89%

Кальций 5.81%

Кремний 28.52%

Магний 7.52%

Натрий 6.56%

Сера 4.36%

Фосфор 11.51%

Хлор 0.28%

Алюминий 1218.85%

Железо 12.28%

Йод 0.38%

Кобальт 56.87%

Литий 6.8%

Марганец 12%

Медь 22.65%

Никель 0.57%

Рубидий 62.55%

Селен 0.92%

Фтор 4.17%

Хром 9.38%

Цинк 1.33%

Бор 37.02%

Ванадий 88.86%

Молибден 14.22%

Витамин A 18.67%

Витамин В1 284.97%

Витамин В2 126.33%

Витамин В4 62.57%

Витамин В5 54.7%

Витамин В6 244.21%

Витамин В9 40.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.11%

Витамин D 0%

Витамин E 93.54%

Биотин 112%

Витамин К 81.69%

Витамин РР 87.35%

Калий 941.19%

Кальций 229.02%

Кремний 1123.33%

Магний 296.38%

Натрий 258.54%

Сера 171.92%

Фосфор 453.3%

Хлор 10.96%

Алюминий 48010.67%

Железо 483.76%

Йод 14.93%

Кобальт 2240%

Литий 268%

Марганец 472.74%

Медь 892.14%

Никель 22.4%

Рубидий 2464%

Селен 36.15%

Фтор 164.36%

Хром 369.6%

Цинк 52.31%

Бор 1458.33%

Ванадий 3500%

Молибден 560%

Витамин A 12.44%

Витамин В1 189.98%

Витамин В2 84.22%

Витамин В4 41.71%

Витамин В5 36.47%

Витамин В6 162.81%

Витамин В9 27.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.74%

Витамин D 0%

Витамин E 62.36%

Биотин 74.67%

Витамин К 54.46%

Витамин РР 58.23%

Калий 627.46%

Кальций 152.68%

Кремний 748.89%

Магний 197.58%

Натрий 172.36%

Сера 114.61%

Фосфор 302.2%

Хлор 7.3%

Алюминий 32007.11%

Железо 322.51%

Йод 9.96%

Кобальт 1493.33%

Литий 178.67%

Марганец 315.16%

Медь 594.76%

Никель 14.93%

Рубидий 1642.67%

Селен 24.1%

Фтор 109.57%

Хром 246.4%

Цинк 34.88%

Бор 972.22%

Ванадий 2333.33%

Молибден 373.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	168 мкг	900 мкг	0.5	12.4
Витамин В1	4.3 мг	1.5 мг	7.2	190
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	3.2	84.2
Витамин В4	312.8 мг	500 мг	1.6	41.7
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	1.4	36.5
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	6.2	162.8
Витамин В9	163.9 мкг	400 мкг	1	27.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	114.4 мкг	90 мкг	3.2	84.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14 мг	15 мг	2.4	62.4
Биотин	56 мг	50 мг	2.8	74.7
Витамин К	98 мкг	120 мкг	2.1	54.5
Витамин РР	17.5 мг	20 мг	2.2	58.2
Калий	23529.9 мг	2500 мг	23.9	627.5
Кальций	2290.2 мг	1000 мг	5.8	152.7
Кремний	337 мг	30 мг	28.5	748.9
Магний	1185.5 мг	400 мг	7.5	197.6
Натрий	3361 мг	1300 мг	6.6	172.4
Сера	859.6 мг	500 мг	4.4	114.6
Фосфор	3626.4 мг	800 мг	11.5	302.2
Хлор	252 мг	2300 мг	0.3	7.3
Алюминий	14403.2 мкг	30 мкг	1218.9	32007.1
Железо	87.1 мг	18 мг	12.3	322.5
Йод	22.4 мкг	150 мкг	0.4	10
Кобальт	224 мкг	10 мкг	56.9	1493.3
Литий	187.6 мкг	70 мкг	6.8	178.7
Марганец	9.5 мкг	2 мкг	12	315.2
Медь	8921.4 мкг	1000 мкг	22.6	594.8
Никель	44.8 мкг	200 мкг	0.6	14.9
Рубидий	4928 мкг	200 мкг	62.6	1642.7
Селен	19.9 мкг	55 мкг	0.9	24.1
Фтор	6574.2 мкг	4000 мкг	4.2	109.6
Хром	184.8 мкг	50 мкг	9.4	246.4
Цинк	6.3 мг	12 мг	1.3	34.9
Бор	17500 мкг	1200 мкг	37	972.2
Ванадий	700 мкг	20 мкг	88.9	2333.3
Молибден	392 мкг	70 мкг	14.2	373.3