Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока длительного хранения

Квас из березового сока длительного хранения

Name: Квас из березового сока длительного хранения
Prep time: PT5D
Cook time: 20 min
Total time: PT5D20M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 5 л.; Изюм по вкусу; Сушеные яблоки 1 кг

29009

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Березовый квас для длительного хранения чаще всего разливают в большие пластиковые бутылки, но есть и противники такого метода хранения. В этом рецепте вам предлагается заготовить квас в стеклянных банках, плотно их закупорив пластмассовыми крышками. Такой квас сохраняет свои свойства в течение нескольких месяцев. Готовим березовый квас без дрожжей, поэтому его можно давать детям.

Кухня Русская

Время готовки 5 д.

Порции 5

Калорийность 134 ккал 2753 ккал 551 ккал

Белки 1,1 гр. 23,2 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 31,3 гр. 642,4 гр. 128,5 гр.

Вода 57,9 гр. 1187,5 гр. 237,5 гр.

Пищевые волокна 7,4 гр. 152,3 гр. 30,5 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Квас из березового сока длительного хранения

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 5 л. Изюм по вкусу Сушеные яблоки 1 кг

Процесс приготовления

Приступим к готовке кваса из березового сока длительного хранения. Сухие яблоки и изюм промойте водой и обсушите кухонным полотенцем.

Затем эти сухофрукты уложите в две сухие чистые 3-литровые банки.

Через сложенную в два слоя марлю, чтобы не попал мелкий мусор, разлейте по банкам березовый сок.

Затем банки закройте кусочками марли, закрепив ее вокруг горлышка резинкой.

Банки на пять суток поместите в теплое место и за это время сок с сухофруктами несколько раз ложкой перемешайте.

За 5 дней сок нагреется и в нем произойдет процесс брожения, что делает сок квасом.По истечении этого времени яблоки и изюм нужно удалить.

Квас через марлю перелейте в другие чистые стеклянные банки.

Плотно закупорьте их пластиковыми крышками и обвяжите крышки кусочками бумаги с резинками.

Можете березовый квас переносить для длительного хранения в холодное место.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.16%

Витамин В1 0.82%

Витамин В2 1.25%

Витамин В4 1.77%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 3.48%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.86%

Витамин D 0%

Витамин E 3.27%

Биотин 0%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 3.02%

Калий 12.66%

Кальций 5.6%

Кремний 0.16%

Магний 3.93%

Натрий 0.53%

Сера 0.91%

Фосфор 5.09%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 17.25%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 5.02%

Медь 10.22%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.18%

Фтор 0.17%

Хром 0.01%

Цинк 0.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 16.87%

Витамин В2 25.69%

Витамин В4 36.31%

Витамин В5 49.95%

Витамин В6 71.25%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.06%

Витамин D 0%

Витамин E 67.07%

Биотин 0%

Витамин К 26.46%

Витамин РР 61.92%

Калий 259.58%

Кальций 114.8%

Кремний 3.33%

Магний 80.5%

Натрий 10.88%

Сера 18.6%

Фосфор 104.31%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 353.61%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 103%

Медь 209.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.18%

Фтор 3.55%

Хром 0.22%

Цинк 16.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.67%

Витамин В1 3.37%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 7.26%

Витамин В5 9.99%

Витамин В6 14.25%

Витамин В9 0.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.81%

Витамин D 0%

Витамин E 13.41%

Биотин 0%

Витамин К 5.29%

Витамин РР 12.38%

Калий 51.92%

Кальций 22.96%

Кремний 0.67%

Магний 16.1%

Натрий 2.18%

Сера 3.72%

Фосфор 20.86%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 70.72%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 20.6%

Медь 41.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.84%

Фтор 0.71%

Хром 0.04%

Цинк 3.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.2	0.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	3.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	5.1
Витамин В4	181.6 мг	500 мг	1.8	7.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.4	10
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	14.3
Витамин В9	2.5 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	71.2 мкг	90 мкг	3.9	15.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.1 мг	15 мг	3.3	13.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	31.8 мкг	120 мкг	1.3	5.3
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	3	12.4
Калий	6489.5 мг	2500 мг	12.7	51.9
Кальций	1148 мг	1000 мг	5.6	23
Кремний	1 мг	30 мг	0.2	0.7
Магний	322 мг	400 мг	3.9	16.1
Натрий	141.5 мг	1300 мг	0.5	2.2
Сера	93 мг	500 мг	0.9	3.7
Фосфор	834.5 мг	800 мг	5.1	20.9
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	63.7 мг	18 мг	17.2	70.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5	20.6
Медь	2095 мкг	1000 мкг	10.2	41.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	13.3 мкг	55 мкг	1.2	4.8
Фтор	142 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	3.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0