Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Котлеты из фарша говядины и хлеба

Котлеты из фарша говядины и хлеба

Name: Котлеты из фарша говядины и хлеба
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говяжий фарш 750 гр.; Соль 0.75 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Хлеб белый 110 гр.; Лук репчатый 170 гр.; Масло растительное для жарки; Чеснок 10 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Вода 90 мл.; Зелень по вкусу; Сухари панировочные 100 гр.

286

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из фарша говядины и хлеба представляют собой совсем не сложный рецепт, который под силу повторить даже начинающему кулинару. Приготовление котлет – это целое искусство. Но сам процесс готовки не составит никакого труда. Сытное блюдо подают и в горячем, и в остывшем состоянии, с гарниром или без.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 246 ккал 3372 ккал 422 ккал

Белки 13,4 гр. 182,9 гр. 22,9 гр.

Жиры 16,6 гр. 226,8 гр. 28,4 гр.

Углеводы 10,2 гр. 139,5 гр. 17,4 гр.

Вода 54,2 гр. 742,1 гр. 92,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 14,3 гр. 1,8 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Очищаем лук и чеснок от шелухи и споласкиваем. Измельчаем овощи блендером или перекручиваем через мясорубку. Перекладываем в высокую емкость.

Разбиваем 2 крупных яйца.

В отдельную емкость кладем белый хлеб, корки срезать необязательно. Заливаем холодной водой.

Размякшую массу перекручиваем в комбайне или через мясорубку. Кладем к остальным составляющим.

Посолив и поперчив, объединяем ингредиенты.

К получившейся массе добавляем говяжий фарш и вымешиваем до однородности. Вымешав, отбиваем котлетную массу.

Отвешиваем по 75 граммов массы.

Формуем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Котлеты складываем на ровную поверхность и слегка придавливаем. Я использую разделочную доску.

На прогретую с растительным маслом сковороду выкладываем котлеты. Жарим до румяности с обеих сторон. При желании пропариваем под крышкой.

Чтобы избавиться от лишнего масла, перекладываем готовые котлеты на бумажные полотенца. Сервируем блюдо с гарниром. Присыпаем рубленым укропом.

Котлеты замечательно сочетаются с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.56%

Витамин В1 11.36%

Витамин В2 7.5%

Витамин В4 14.71%

Витамин В5 13.04%

Витамин В6 15.77%

Витамин В9 8.11%

Витамин В12 53.4%

Витамин С 2.97%

Витамин D 1.77%

Витамин E 18.4%

Биотин 3.47%

Витамин К 7.77%

Витамин РР 24.97%

Калий 13.32%

Кальций 5.51%

Кремний 2.07%

Магний 8.37%

Натрий 28.06%

Сера 39.22%

Фосфор 22.79%

Хлор 14.92%

Алюминий 171.17%

Железо 16.01%

Йод 1.36%

Кобальт 15.98%

Литий 0%

Марганец 10.39%

Медь 10.69%

Никель 0.19%

Рубидий 29.57%

Селен 36.84%

Фтор 0.26%

Хром 1.17%

Цинк 34.44%

Бор 2.07%

Ванадий 0%

Молибден 1.66%

Витамин A 62.42%

Витамин В1 155.48%

Витамин В2 102.66%

Витамин В4 201.37%

Витамин В5 178.47%

Витамин В6 215.76%

Витамин В9 111.04%

Витамин В12 730.73%

Витамин С 40.59%

Витамин D 24.2%

Витамин E 251.76%

Биотин 47.5%

Витамин К 106.28%

Витамин РР 341.71%

Калий 182.27%

Кальций 75.38%

Кремний 28.33%

Магний 114.59%

Натрий 383.96%

Сера 536.68%

Фосфор 311.92%

Хлор 204.21%

Алюминий 2342.5%

Железо 219.03%

Йод 18.67%

Кобальт 218.75%

Литий 0%

Марганец 142.2%

Медь 146.35%

Никель 2.55%

Рубидий 404.6%

Селен 504.2%

Фтор 3.51%

Хром 16%

Цинк 471.32%

Бор 28.33%

Ванадий 0%

Молибден 22.67%

Витамин A 7.8%

Витамин В1 19.44%

Витамин В2 12.83%

Витамин В4 25.17%

Витамин В5 22.31%

Витамин В6 26.97%

Витамин В9 13.88%

Витамин В12 91.34%

Витамин С 5.07%

Витамин D 3.03%

Витамин E 31.47%

Биотин 5.94%

Витамин К 13.28%

Витамин РР 42.71%

Калий 22.78%

Кальций 9.42%

Кремний 3.54%

Магний 14.32%

Натрий 48%

Сера 67.09%

Фосфор 38.99%

Хлор 25.53%

Алюминий 292.81%

Железо 27.38%

Йод 2.33%

Кобальт 27.34%

Литий 0%

Марганец 17.78%

Медь 18.29%

Никель 0.32%

Рубидий 50.58%

Селен 63.03%

Фтор 0.44%

Хром 2%

Цинк 58.91%

Бор 3.54%

Ванадий 0%

Молибден 2.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	561.8 мкг	900 мкг	4.6	7.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	11.4	19.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.5	12.8
Витамин В4	1006.8 мг	500 мг	14.7	25.2
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	13	22.3
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	15.8	27
Витамин В9	444.2 мкг	400 мкг	8.1	13.9
Витамин В12	21.9 мкг	3 мкг	53.4	91.3
Витамин С	36.5 мкг	90 мкг	3	5.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.8	3
Витамин E	37.8 мг	15 мг	18.4	31.5
Биотин	23.8 мг	50 мг	3.5	5.9
Витамин К	127.5 мкг	120 мкг	7.8	13.3
Витамин РР	68.3 мг	20 мг	25	42.7
Калий	4556.9 мг	2500 мг	13.3	22.8
Кальций	753.8 мг	1000 мг	5.5	9.4
Кремний	8.5 мг	30 мг	2.1	3.5
Магний	458.3 мг	400 мг	8.4	14.3
Натрий	4991.5 мг	1300 мг	28.1	48
Сера	2683.4 мг	500 мг	39.2	67.1
Фосфор	2495.4 мг	800 мг	22.8	39
Хлор	4696.8 мг	2300 мг	14.9	25.5
Алюминий	702.8 мкг	30 мкг	171.2	292.8
Железо	39.4 мг	18 мг	16	27.4
Йод	28 мкг	150 мкг	1.4	2.3
Кобальт	21.9 мкг	10 мкг	16	27.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	10.4	17.8
Медь	1463.5 мкг	1000 мкг	10.7	18.3
Никель	5.1 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	809.2 мкг	200 мкг	29.6	50.6
Селен	277.3 мкг	55 мкг	36.8	63
Фтор	140.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	8 мкг	50 мкг	1.2	2
Цинк	56.6 мг	12 мг	34.4	58.9
Бор	340 мкг	1200 мкг	2.1	3.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.9 мкг	70 мкг	1.7	2.8