Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Говяжьи котлеты на сковороде

Говяжьи котлеты на сковороде

Name: Говяжьи котлеты на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говяжий фарш 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 3 - 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

887

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Говяжьи котлеты на сковороде – это блюдо, приготовленное из говяжьего фарша, обычно с добавлением различных приправ и ингредиентов. Это популярное блюдо, которое готовят на сковороде путем обжаривания. Говяжьи котлеты на сковороде часто подаются с различными гарнирами, такими как картошка фри, картофельное пюре, овощи или соусы. Это простое и вкусное блюдо является популярным выбором для быстрого приготовления обеда или ужина.

Используйте свежий и качественный говяжий фарш. Чем меньше жира в фарше, тем хрустящей будет корочка на котлете.

Лук и чеснок придают котлетам аромат и вкус. Мелко нарежьте лук и чеснок, чтобы они хорошо распределились по фаршу.

Сковорода должна быть достаточно разогрета перед тем, как выложить котлеты. Это поможет создать золотистую корочку и сохранить сок внутри котлет.

Разложите перед жаркой котлет, фарш на ладони и добавьте на середину кусочек сыра, затем сформируйте котлету. Это придаст блюду дополнительный вкус и тающую начинку.

Если вы хотите более нежные и сочные котлеты, попробуйте предварительно подвергнуть фарш паровой обработке. Это помогает удержать влагу внутри мяса.

Добавьте к фаршу мелко нарезанные овощи, такие как морковь, красный перец или грибы. Это придаст котлетам дополнительную текстуру и аромат.

Переворачивайте котлеты только один или два раза, чтобы не потерять соки и сохранить хрустящую текстуру.

Эти дополнительные советы и идеи помогут вам приготовить разнообразные и вкусные говяжьи котлеты, которые точно придутся по вкусу вашей семье и гостям.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 7

Калорийность 282 ккал 2217 ккал 317 ккал

Белки 14,2 гр. 111,4 гр. 15,9 гр.

Жиры 22,0 гр. 172,8 гр. 24,7 гр.

Углеводы 6,4 гр. 50,2 гр. 7,2 гр.

Вода 51,9 гр. 407,4 гр. 58,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 6,3 гр. 0,9 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжий фарш 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные 3 - 4 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Говяжьи котлеты на сковороде – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить относительно быстро и легко. Для его приготовления сперва возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Затем возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Далее в глубокой миске смешайте 500 гр. говяжьего фарша с нарезанным луком, измельченным чесноком, 1 яйцом, солью и чёрным молотым перцем по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Смочите руки водой и сформируйте из фарша круглые лепешки, придавая им форму котлеты.
Совет: вы можете выбрать любой размер в зависимости от ваших предпочтений.

Теперь обсыпьте панировочными сухарями каждую сторону котлет. Это создаст хрустящий внешний слой при жарке.

На данном этапе возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Когда масло разогреется, выкладывайте котлеты на сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки и полного прожаривания внутри. Обычно это занимает 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от размера котлеты.

Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте котлеты горячими, к примеру, с картошкой фри, картофельным пюре или свежими овощами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 5-7 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы делаете котлеты меньшего размера, то количество может быть больше. Уточните размер котлет и количество, которое вы предпочитаете, исходя из своих предпочтений и потребностей.

Витамины и минералы

Витамин A 2.5%

Витамин В1 9.78%

Витамин В2 7.4%

Витамин В4 15.55%

Витамин В5 13.38%

Витамин В6 18.15%

Витамин В9 5.03%

Витамин В12 61.55%

Витамин С 1.31%

Витамин D 1.54%

Витамин E 30.91%

Биотин 3%

Витамин К 3.26%

Витамин РР 25.84%

Калий 14.88%

Кальций 4.76%

Кремний 1.59%

Магний 10.06%

Натрий 32.12%

Сера 42.27%

Фосфор 24.14%

Хлор 20.42%

Алюминий 127.39%

Железо 16.49%

Йод 1.16%

Кобальт 13.39%

Литий 0%

Марганец 9.49%

Медь 10.77%

Никель 0.14%

Рубидий 22.74%

Селен 32.7%

Фтор 0.18%

Хром 0.94%

Цинк 38.7%

Бор 1.59%

Ванадий 0%

Молибден 1.8%

Витамин A 19.59%

Витамин В1 76.79%

Витамин В2 58.11%

Витамин В4 122.07%

Витамин В5 105%

Витамин В6 142.51%

Витамин В9 39.47%

Витамин В12 483.2%

Витамин С 10.25%

Витамин D 12.1%

Витамин E 242.61%

Биотин 23.57%

Витамин К 25.57%

Витамин РР 202.86%

Калий 116.84%

Кальций 37.37%

Кремний 12.5%

Магний 78.99%

Натрий 252.15%

Сера 331.79%

Фосфор 189.51%

Хлор 160.31%

Алюминий 1000%

Железо 129.47%

Йод 9.07%

Кобальт 105.1%

Литий 0%

Марганец 74.5%

Медь 84.54%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 256.73%

Фтор 1.38%

Хром 7.4%

Цинк 303.79%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 2.8%

Витамин В1 10.97%

Витамин В2 8.3%

Витамин В4 17.44%

Витамин В5 15%

Витамин В6 20.36%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 69.03%

Витамин С 1.46%

Витамин D 1.73%

Витамин E 34.66%

Биотин 3.37%

Витамин К 3.65%

Витамин РР 28.98%

Калий 16.69%

Кальций 5.34%

Кремний 1.79%

Магний 11.28%

Натрий 36.02%

Сера 47.4%

Фосфор 27.07%

Хлор 22.9%

Алюминий 142.86%

Железо 18.5%

Йод 1.3%

Кобальт 15.01%

Литий 0%

Марганец 10.64%

Медь 12.08%

Никель 0.16%

Рубидий 25.5%

Селен 36.68%

Фтор 0.2%

Хром 1.06%

Цинк 43.4%

Бор 1.79%

Ванадий 0%

Молибден 2.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	176.3 мкг	900 мкг	2.5	2.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	9.8	11
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.4	8.3
Витамин В4	610.3 мг	500 мг	15.5	17.4
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	13.4	15
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	18.2	20.4
Витамин В9	157.9 мкг	400 мкг	5	5.6
Витамин В12	14.5 мкг	3 мкг	61.6	69
Витамин С	9.2 мкг	90 мкг	1.3	1.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	1.7
Витамин E	36.4 мг	15 мг	30.9	34.7
Биотин	11.8 мг	50 мг	3	3.4
Витамин К	30.7 мкг	120 мкг	3.3	3.7
Витамин РР	40.6 мг	20 мг	25.8	29
Калий	2921 мг	2500 мг	14.9	16.7
Кальций	373.7 мг	1000 мг	4.8	5.3
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.6	1.8
Магний	316 мг	400 мг	10.1	11.3
Натрий	3278 мг	1300 мг	32.1	36
Сера	1659 мг	500 мг	42.3	47.4
Фосфор	1516.1 мг	800 мг	24.1	27.1
Хлор	3687.2 мг	2300 мг	20.4	22.9
Алюминий	300 мкг	30 мкг	127.4	142.9
Железо	23.3 мг	18 мг	16.5	18.5
Йод	13.6 мкг	150 мкг	1.2	1.3
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	13.4	15
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	9.5	10.6
Медь	845.4 мкг	1000 мкг	10.8	12.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	22.7	25.5
Селен	141.2 мкг	55 мкг	32.7	36.7
Фтор	55.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	3.7 мкг	50 мкг	0.9	1.1
Цинк	36.5 мг	12 мг	38.7	43.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.6	1.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	1.8	2